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食品經營

內容簡介

內容簡介 本書係依照企業管理中五大管理－產、銷、人、發、財為主架樣，再加上危機管理、公平交易與消費者保護等，結合編者三十餘年實際從事食品工廠管理的經驗編輯而成。透過本書，期望達到下列目標：(一)瞭解食品工廠的設立程序。(二)瞭解食品工廠產、銷、人、發、財的管理內容與方法。(三)瞭解產品售後服務及抱怨處理的方式。(四)瞭解危機處理的作法。(五)瞭解公平交易與消費者保護的重要。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鄭清和現任：統一企業公司 技術群 主任工程師 嘉南藥理科技大學、遠東科技大學、台南應用科技大學兼任講師 勞委會食品檢驗分析技能檢定 評審

產品目錄

產品目錄 第一章 概論第二章 工廠籌建與布置第三章 生產管理第四章 行銷管理第五章 產品研究發展第六章 財務管理第七章 人力資源管理第八章 顧客抱怨處理與危機應變第九章 公平交易與消費者保護

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