食品工廠管理
| 作者 | 鄭清和 |
|---|---|
| 出版社 | 復文圖書有限公司 |
| 商品描述 | 食品工廠管理：本書依食品技師專技高考命題大綱編寫，收錄工業管理、企業管理、生產管理等相關的考題及歷屆試題，可供公務人員高考/升等考用。第1章食品工廠之生產規劃與作 |
內容簡介
內容簡介 本書依食品技師專技高考命題大綱編寫，收錄工業管理、企業管理、生產管理等相關的考題及歷屆試題，可供公務人員高考 升等考用。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介鄭清和現任：統一企業公司 技術群 主任工程師 嘉南藥理科技大學、遠東科技大學、台南應用科技大學兼任講師 勞委會食品檢驗分析技能檢定 評審
產品目錄
產品目錄 第 1 章 食品工廠之生產規劃與作業管理第 2 章 新產品開發第 3 章 食品工廠自主管理體系第 4 章 中央廚房之衛生安全與管理第 5 章 食品餐廚管理
商品規格
| 書名 / | 食品工廠管理 |
|---|---|
| 作者 / | 鄭清和 |
| 簡介 / | 食品工廠管理：本書依食品技師專技高考命題大綱編寫，收錄工業管理、企業管理、生產管理等相關的考題及歷屆試題，可供公務人員高考 升等考用。第1章食品工廠之生產規劃與作 |
| 出版社 / | 復文圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866368738 |
| ISBN10 / | 9866368734 |
| EAN / | 9789866368738 |
| 誠品26碼 / | 2680610543005 |
| 頁數 / | 426 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |