食品微生物
| 作者 | 黃忠村 |
|---|---|
| 出版社 | 復文圖書有限公司 |
| 商品描述 | 食品微生物：本書目的在使學生或有志於此領域的學習者，認識食品微生物、食品腐敗及食品安全與微生物之關係。本書資料豐富，圖片說明清楚，教材完整並力求簡潔，教師可依實 |
內容簡介
內容簡介 本書目的在使學生或有志於此領域的學習者，認識食品微生物、食品腐敗及食品安全與微生物之關係。本書資料豐富，圖片說明清楚，教材完整並力求簡潔，教師可依實際需要斟酌授課內容；每章之後，並附有學習評量，可供學生練習，強化學習效果。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介黃忠村
產品目錄
產品目錄 第1章 食品微生物概論第2章 食品微生物的種類第3章 微生物的一般生理第4章 微生物的酵素第5章 微生物的代謝及利用第6章 食品腐敗與食品衛生檢驗
商品規格
| 書名 / | 食品微生物 |
|---|---|
| 作者 / | 黃忠村 |
| 簡介 / | 食品微生物：本書目的在使學生或有志於此領域的學習者，認識食品微生物、食品腐敗及食品安全與微生物之關係。本書資料豐富，圖片說明清楚，教材完整並力求簡潔，教師可依實 |
| 出版社 / | 復文圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866368622 |
| ISBN10 / | 9866368629 |
| EAN / | 9789866368622 |
| 誠品26碼 / | 2680604843005 |
| 頁數 / | 265 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |