食品安全與衛生
| 作者 | 鄭清和 |
|---|---|
| 出版社 | 復文圖書有限公司 |
| 商品描述 | 食品安全與衛生：本書教學目標：1.瞭解食品安全與衛生之重要性。2.瞭解食物中毒的定義、種類、症狀及預防方法。3.瞭解經口傳染的傳播途徑、種類、症狀及預防方法。4.瞭解食 |
內容簡介
內容簡介 本書教學目標： 1.瞭解食品安全與衛生之重要性。 2.瞭解食物中毒的定義、種類、症狀及預防方法。 3.瞭解經口傳染的傳播途徑、種類、症狀及預防方法。 4.瞭解食品添加物的意義、分類、應用、使用範圍及用量標準訂定原則。 5.瞭解衛生管理的範圍。 6.瞭解食品衛生安全之有關法令。
作者介紹
作者介紹 長榮大學經營管理研究所畢業。現任統一企業公司品質保證部經理，並兼任嘉南藥理科技大學、遠東科技大學講師。
商品規格
| 書名 / | 食品安全與衛生 |
|---|---|
| 作者 / | 鄭清和 |
| 簡介 / | 食品安全與衛生：本書教學目標：1.瞭解食品安全與衛生之重要性。2.瞭解食物中毒的定義、種類、症狀及預防方法。3.瞭解經口傳染的傳播途徑、種類、症狀及預防方法。4.瞭解食 |
| 出版社 / | 復文圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866741609 |
| ISBN10 / | 9866741605 |
| EAN / | 9789866741609 |
| 誠品26碼 / | 2680432149003 |
| 頁數 / | 314 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |