圖解．兒童有效成長營養百科 | 誠品線上

図解．子どもに効く栄養学

內容簡介

內容簡介 真食材X好營養X健康吃打好基礎X調理體質X吃對食物營養師教你！成長不可或缺的飲食教育全攻略偏挑斷捨離！立刻加入「好好吃飯」兒童營養勝利組兒童成長黃金期，偏食挑食斷捨離為孩子準備的第一本安心成長營養學！◎兒童專屬、爸媽必備！認識營養學基本概念缺一不可的「3個盤子」是什麼？營養素每日建議攝取量、基礎代謝率又是什麼？認識孩子專屬的理想飲食組合與營養均衡等基礎知識，帶爸媽認識好食物X好營養的均衡飲食準備法則。 ◎認識營養、吃對食物！圖解必需營養素特徵和功效蛋白質、醣類、脂質等兒童必需營養素，吃太多、吃太少都會生病？食材含有哪些營養、而且是孩子成長過程不可或缺的關鍵要素？透過漫畫解說5大營養素的特徵和功效，一看就懂；營養師教你選擇高營養價值的食材搭配食用，健康加倍！◎不偏食、不挑食！準備1～5歲幼兒食品的專屬訣竅每餐準備「兩菜一湯」就能提供幼兒每日足夠營養？生活節奏混亂也可能導致孩子營養不良？1歲半～5歲的各階段幼兒食品轉換方式與食材清單，在對的時間、補充必需營養素，解決孩子挑食、少食等吃飯困擾！◎打好基礎、調理體質！以營養學為基礎的食材挑選法魚有刺、肉片咬不斷、青菜苦苦澀澀不愛吃……為了變化菜色想破頭？主食＋主菜＋副菜＋水果，各種食材怎麼選、怎麼煮，孩子才愛吃＆夠營養？常備食材的營養特色、讓孩子吃下各種食物的料理祕訣，一次告訴你！◎生病更要好好吃飯！依不同症狀製作餐點的營養指南發燒、咳嗽、流鼻水；過胖、過瘦、沒食慾……孩子不想吃飯怎麼辦？貼心提供孩子身體不適時的飲食重點、針對特定目的的餐點調理法，幫爸媽解決吃飯像打仗的困境，提高孩子吃飯熱情、緩解心情不佳，快快恢復健康。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介中村丁次（Nakamura Teiji）／監修1948年生於日本山口縣，於德島大學醫學院營養系畢業後，成為東京大學醫學院研究生，並於1985年取得醫學博士學位。曾任聖瑪麗安娜醫科大學附屬醫院營養部部長與內科講師，2003年起擔任神奈川縣立保健福祉大學教授，並於2011年起擔任該校校長。擔任日本厚生勞動省以促進長壽為宗旨的「健康飲食」研討會主席，舉辦相關演講活動並涉足出版領域。監修作品包含《營養素圖鑑與飲食技巧》（朝日新聞出版）、《了解營養基本概念的圖解事典（暫譯）》（成美堂出版）等多本著作。牧野直子（Makino Naoko）／監修營養管理師、料理研究者、減肥諮詢師，並擔任「Studio coo」負責人。畢業於女子營養大學，就學期間便參與營養指導與教育活動；除了雜誌、電視、烹飪教室和演講之外，也在保健中心與小兒科擔任營養諮詢的工作，推廣美味又讓人充滿活力的料理和健康的瘦身方法。曾監修《最容易理解的營養素圖鑑（暫譯）》（新星出版社）、《給新手爸媽－－讓孩子長得快又好的幼兒食物（暫譯）》（主婦之友社）等多部作品。■譯者簡介林佩蓉專職日文譯者，兼職《寵物滔客誌》主編。偶爾也採訪、撰稿、配音，享受忙碌但充實的斜槓人生。翻譯作品包含文學小說、商業管理及寵物等類別，譯有《仁醫，迎風而立》、《貓咪不是故意的》、《和日本文豪一起尋貓去》等作品。信箱：minazukiyou@gmail.com

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最佳賣點

最佳賣點 : 營養師教你！成長不可或缺的飲食教育全攻略

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