最愛喝煲湯: 利用原型食物與當令食材, 簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品 | 誠品線上

最愛喝煲湯: 利用原型食物與當令食材, 簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品

內容簡介

內容簡介 台灣湯覺館煲與「Lowlee煲湯」品牌創辦人的不藏私分享，詳述煲湯文化與特色好處，將煲湯傳遞給更多需要的人，即使初學者也可以大顯身手，並讓大家對煲湯愛不釋手，從心感受親自煲湯的正能量與對身體帶來的驚奇變化，煲出美妙人生。 作者Lowlee研發多功能性煲湯行之有年，樂於將煲湯傳遞給更多需要的人、享受煲湯對身體帶來的養身益處。 本書共收錄48道湯品與12道粥品，除了完整說明每道料理的製作過程外，也介紹各種有益身心的食材種類、使用方法、選購與保存方式等。作者更在每道料理中詳細說明設計理念，並分享豐富的個案經歷，讓讀者對煲湯有更進一步的瞭解。 先顧好自己的身體，才能將愛傳遞給他人，是作者Lowlee的基本理念。她曾經用煲湯照顧罹患癌症的先生，讓很多人大吃一驚，沒想到煲湯可以讓一個癌症患者擁有那麼好的精氣神，甚至能夠在化療時完全不掉髮。後來又為了調養好自己的身體，她遠赴廈門學習氣功養生至今有十多年。一生際遇精彩又豐富，一直秉持著愛的力量，完成人生的每一個夢想。後來她決定把畢生所學的煲湯藝術與節氣飲食，分享給所有讀者。也希望您可以感受Lowlee的正能量，從中學習本書介紹的所有美味湯品與粥品，從此煲出美妙人生。本書特色◆步驟超簡單！即使式料理新手也能煲出美味良湯 只需要幾個簡單的動作，任何人都能成為煲湯好手，學會本書的所有湯品。◆作者親自傳授的煲湯秘訣 完整說明煲湯的步驟與順序拿捏，讓您輕鬆學會煲湯技巧，煲出一鍋好湯。◆適材適用，LowLee小教室解析各種食材的食療功效 每道湯品最後都有詳解食材的食療功效，讓您更能了解每道湯品的優點與營養價值。◆介紹每道湯品的背後故事，讓煲湯更有溫度 精彩的料理短文讓您更能了解作者設計每道煲湯的理念與目的，讓每道湯品更能暖人心脾，每位更加分。◆完整介紹不同的煲湯鍋具 依材質、構造、優缺點介紹不同的煲湯鍋具，讓讀者可以根據菜色為自己準備適合的鍋具。

作者介紹

作者介紹 Lowlee現任 ￭湯覺館煲湯養生老師￭「Lowlee煲湯」品牌創始與經營人經歷￭道生幼稚園老師￭柏克萊音樂中心鋼琴老師￭布拉格雙語戲劇幼兒園園長￭台北科學教育館B2兒童玩具箱建案總籌畫人￭上海龍潤動畫製作公司周邊商品開發與編劇￭上海靈彩數碼製作公司節目製作人￭香港金達世紀貿易公司市場總監￭廣州漢騰事業開發有限公司市場總監 因職業關係，對於食品與食材的認識與挑選有更深層的見解，在香港曾經因創下品牌商機登上《雜貨月刊》專訪的台灣食品推廣達人。最後因為先生癌症過世，為完成應許對先生的遺願，重新規劃並開始體驗新的人生及推廣養身之道。著作￭《原型食物煲湯料理》

產品目錄

產品目錄 目錄Contents◆作者序：煲湯是愛的體現 ◆前言：煲湯之前－－建立良好的氣場 愛別人之前，先學會愛自己 養成喝湯的好習慣 養好脾胃，能吃就是福 飯後糖水，讓一餐完整◆工具：廚房不可或缺的煲湯器具 用好的鍋具傳遞愛的能量 煲湯流程與秘訣 煲湯保存方法 ◆索引：本書使用食材與相關料理一覽表 Chapter 1愛上煲湯最「食尚」◆感情增溫的暖心良湯 充滿創意的夏季降火良品：章魚蓮藕綠豆豬骨湯 平凡卻令人流連忘返的：番茄雞蛋湯 尋回病人遺失的胃口：麥冬桑葚雞湯 ◆疏通腸道保胃養身湯 鮮美爽口又助消化的：蓮藕花生蠔仔排骨湯 有效防止胃食道逆流的：南瓜玉竹薏仁栗子瘦肉湯 ◆別惹我！降火養身湯 低熱量高效率補充電解質的：竹笙綠豆湯 夏秋之際清熱良品：苦瓜雪耳蜜棗瘦肉湯 當令食材最養生：白蘿蔔水梨排骨湯 ◆惡夢掰掰！一覺好眠湯 趕走所有壞情緒的：佛手瓜無花果瘦肉湯 滋潤皮膚的天然良藥：霸王花櫛瓜瑤柱百合瘦肉湯 照顧脾胃的好幫手：海底椰響螺雪耳雞湯 ◆飯後推薦甜湯 一生一定要為愛的人瘋一次：銀杏腐竹雞蛋糖水 撫慰您一整天的疲憊：香蕉百合雪耳羹 美味的身心靈調節劑：陳皮綠豆海帶糖水 放鬆舒眠的天然佳品：可可蘋果甜湯 Chapter 2女性不可缺的湯品 ◆志同道合 有一種愛叫「忠誠」：花旗參烏雞湯 ◆母女情深 為您調節氣血循環的：月紅湯 讓您一喝就充滿活力的：腐竹芡實紅豆瘦肉湯 循環養生好味道：雪耳紅棗參鬚瘦肉湯 保養皮膚又塑身的：蘋果海底椰黑棗瘦肉湯 活化肝腎特別必備：核桃響螺蝦湯 自己吃也要講究又健康：蟲草花蓮子淮山桂圓羊肉湯 ◆養顏美容湯 讓您重現青春的模樣：絲瓜玫瑰菊花瘦肉湯 來自「花神」的滋補：花膠干貝竹笙香菇老母雞湯 喝湯也能喝出「蘋果」肌：花旗參蘋果瘦肉湯 美味的天然膠質佳品：蓮子紅棗枸杞雞腳湯 ◆源自乾媽的愛與傳承 南ㄚ島的歡笑回憶：木瓜豆腐魚尾湯 融合異國風味的：西式牛尾湯 夏日清涼滋補品：清補涼 Chapter 3 八面玲瓏的功能性湯水◆舒緩小毛病保健湯 治療您的「偏頭痛」：川芎黃豆魚湯 鼻塞過敏的最佳解方：南北杏辛夷花瘦肉湯 緩解您的生活壓力：茶樹菇蓮子紅棗燉雞湯 有效預防嘴破的：冬瓜雪梨杏仁瘦肉湯 喝湯喝出好肝臟：何首烏黑豆紅棗烏雞湯 ◆止咳化痰良湯 來自爺爺的溫馨美味：桔餅黃耆雞湯 令人讚不絕口的：楊桃荸薺瘦肉湯 給您滿滿的療癒感：海底椰水梨海星湯 陪伴病人的溫馨選擇：羅漢果枇杷葉水梨瘦肉湯 ◆健康享「瘦」良湯 讓生命再次恢復動力：猴頭菇山楂玉竹瘦肉湯 一起戒掉飲食的不自律：夏枯草茯苓瘦肉湯 給自己最好的回報：五指毛桃扁豆魚湯 想要瘦身一點都不難：茯苓山楂紅棗龍眼雞湯 用緣分熬出一碗湯：胡蘿蔔荔枝沙參玉米瘦肉湯 ◆小酌必備解酒湯 日常解酒必備：雞骨草羅漢果湯 氣氛的調和劑：昆布蒜頭牛腩湯 ◆喝鴨湯好處多 為您的腸胃好好紓「鴨」：銀杏海帶鴨湯 又解渴又養生的：白胡椒櫛瓜冬菇鴨湯 秋季養生最理想：蟲草花清鴨湯 Chapter 4 四季食療養身粥◆春季粥品 找回身體的自主權：養肝四寶粥 消除您的壞口氣：菊花枸杞糙米粥 滋補血氣的最佳解：桑葚粥 ◆夏季粥品 有效讓您發汗排毒的：火龍果山藥粥 讓您離中暑遠遠的：荷葉蓮藕粥 來自遠方的思念：雪蓮子薏仁蘋果粥 ◆秋季粥品 抵禦濕熱天氣的：南瓜秋葵糯米粥 記得適時的補充水分：核桃燕麥粥 秋季補益良品：栗子銀杏粥 ◆冬季粥品 暖心暖胃的好甜品：芝麻牛奶粥 傳統節慶佳品：紅糖桂皮粥 病後及術後調養的好選擇：生滾魚片粥

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試閱文字

自序 : 作者序
煲湯是愛的體現
我是誰，我是一個很懂愛自己的女人，曾經當過鋼琴老師、舞蹈老師、幼稚園老師，現在成為煲湯老師、氣功老師，漸進也變成養生師。
我是一個活在本世紀的現代人，但心裡卻住著一顆老靈魂，個性符合水瓶座那樣空靈。我無法記住繁雜的事物與邏輯，但喜歡又簡單的方式，所以依循「大道至簡」的道理，總是用最單純的心去探索到生命的意義與力量，也用最簡單的方法，幫助相信我的人找回健康。
我非常幸運，就連身邊親朋好友也都這麼認為，因為我的人生故事都挺精彩的。以為只有在偶像劇才看得到，因為我的每一個決定造就精彩的人生，而每一個「遇見」都讓我有所領悟。領悟什麼叫「用生命在愛」的人；領悟愛情的多樣性。因為愛讓我像個在天上飛的仙女；因為愛讓我認識煲湯；因為愛讓我學會好好在地上行走；因為愛讓我更愛自己，我一直是活在愛的滋養裡。煲湯是一種愛的表現，它能滋潤自己，也能融化他人。因為愛喝湯的我，他帶我融入香港；因為「湯水」，我更懂愛我自己了。
自從有三個道地的香港乾媽教導我煲湯的學問後，讓我深刻體悟在這忙碌、快速又擁擠的香港，能夠晉升為亞洲最長壽的地區，實為實至名歸。而台灣人從早期就不斷宣導所謂「健康飲食」，我們卻在亞洲地區是洗腎最厲害的國家，也是癌症最強的地方，到底是哪裡出了問題……真讓人值得探討！
先生帶我認識香港，煲湯讓我融入香港，就這樣被愛與湯滋潤的我，因此越來越健美、越來越自信！直至先生突然大病，我才開始認真看待「健康」這檔事。為了照顧他，正視飲食問題，因為接觸了中藥，於是研究中醫醫學，也學習西方的自然醫學來研究飲食，為了不讓親朋好友們擔心，我們自己正視自己的問題。於是，原本被醫生判二個月期限的先生，我們努力撐過了三年有品質的癌病生活。雖然最後他還是離開了，然而這三年我們也創造了奇蹟，問心無愧，因為努力過了！人雖離開，愛是長存不變的。
要放下一段感情實為不易，但我還是期待這份愛還會再回來，因為我的先生跟我說：「妳還年輕，人生很美，不要留戀過去，一定要再次戀愛，因為那會讓妳變美。但記得，要找到一早起床妳看到他會微笑，睡前會吻妳入睡的人。」
我不敢再奢望，畢竟我擁有他已經很幸運了，能有個願意包容我的一切我心已滿足。就這樣，沒有他的幾年，雖然也有嘗試接納新戀情，但都會發現，我還沒準備好！於是，我更加專注工作與陪伴女兒，一個人的時候，我就好好練功，轉換與儲備自己的心情與能量。這些日子，我最感謝就是我的氣功師父，總能在我最脆弱的時候，給予我指引，帶領我看到生命的亮光。他說：「我們只有在練功的狀態是完全屬於自己的，好好去感受，學會與自己獨處，身體就像是一個小宇宙，會帶你到不同地方去發掘。」我就是這樣漸漸愛上與自己相處，喜歡沈浸在練功時的狀態，不追求、也不期待，用最平靜的自己探索這小宇宙，就這樣讓我開啟前所未有的各種感知。
機緣到時，我很開心還能遇見愛情；但這段愛情卻讓我懷疑人生。曾經以為對一個人的感情和依賴，從有到無，會是一個漸漸消減的過程；但事實是，它會在某一個時刻，甚至某一個瞬間，突然的立減為零。就像聽到一個長長的回聲突然被切斷了，留下了巨大的空虛，我選擇離開愛情。我的轉變，就是發生在這一天。在我有幾天沒有見到他之後，在一次周日中午的見面，幾乎在目光觸及他的一瞬間，恩斷義絕，從傷心愛人到冷漠路人。我能實在的感受到斷裂，在心裡面發生。
我不知道自己怎麼總是心軟，但的確顧念舊情，只是這舊情的成分裡，不再有依戀，更多的是憐惜與憐憫。
人的磁場很重要，你感恩，就順利；你付出，就得到；你有愛心，就有人愛你。一切美好皆源於，一顆善良感恩的心；但如果遇到總是負能量的人，就會帶來負面的人生。
在此，希望透過我的書，可以讓更多愛喝湯的朋友也可以用湯來療癒你的人生，好好地把健康吃出來。透過我的故事，學習用愛來看待世間萬物，活出更自信與健美的自己。
女人一定要跟自己喜歡的人結婚，有愛情的女人會變成一朵花。
在很多花中最美的一種，一生只讓妳變成花，那是最愛妳的人。
真正的愛情，兩個人在一起是輕鬆快樂，沒有壓力的。真正的愛情，不是付出全部，而是讓自己變成更好的人。在他人面前我能舒服的做自己，那便是對的人。

最佳賣點

最佳賣點 : ◆步驟超簡單！即使式料理新手也能煲出美味良湯
只需要幾個簡單的動作，任何人都能成為煲湯好手，學會本書的所有湯品。
◆作者親自傳授的煲湯秘訣
完整說明煲湯的步驟與順序拿捏，讓您輕鬆學會煲湯技巧，煲出一鍋好湯。