讀書雜誌 第6期 | 誠品線上

讀書雜誌 第6期

內容簡介

內容簡介 本期「文化焦點」主題是香港飲食文化，由蕭欣浩策劃，邀請幾位文化人，從香港不同地區的飲食特色、香港餐飲業變遷的各種資料紀錄、香港人「吃牛」的發展、來自家鄉和親人的美食記憶等角度，尋味香港的城與鄉。本期「書人書事」致敬饒宗頤先生、羅香林先生、林毓生先生、王季思先生和藍真先生。本期開始增設的「學思隨筆」邀得鄭培凱教授，帶領大家重新認識崑曲藝術。「專欄」則由林沛理和蔡思行分別撰文，分享各自由書引發的思考。「共讀雙城」欄目，周立民先生為讀書娓娓道來巴金出入深港的往事。「出版內外」由葉立吾和甄沛之分享他們著述《The Origin of the Greek Alphabet: A New Perspective》的初心。本期「書評」為讀者評介五本好書，涉及諸多學科領域。「閱讀前線」推介24本新近出版的好書，題材豐富多元，地跨兩岸三地，中英文書兼而有之。

產品目錄

產品目錄 文化焦點 ＊尋味香港城與鄉＊流動尋味・香港印記 004消失中的物件：與餐飲業有關的紙本資料和紀錄 010 光影中的香港吃牛史 015 「山旮旯」裏的客家美食記 021媽媽煮的三餸一湯 027 書人書事 ＊向時代致敬＊饒宗頤先生的香港史研究：兼略論其現實意義 鄭煒明、羅慧 036 羅香林教授：以中文撰述香港史的開拓者 周佳榮 046 海耶克先生的牛排：憶林毓生先生 胡曉明 055 校讀王季思先生《玉輪軒曲論》側記 黃仕忠 057驕傲的人：懷念藍真先生 陳翠玲 064學思隨筆重新認識崑曲藝術 鄭培凱 072 專欄西書閒話｜男性凝視、女性凝視與肚臍凝視 林沛理 080 舊書今讀｜粵派三毫子小說 蔡思行 084 共讀雙城出入深港間：由巴金的一段往事想到的 周立民 088 出版人語人類第一套拼音文字是如何產生的？ 葉立吾、甄沛之 094 書評細節的魅力—讀《胡適的北京情緣：一個新文化人的日常生活史》 彭姍姍 100 傾聽歷史深處的微聲—評王笛《碌碌有為：微觀歷史視野下的中國社會與民眾》 沈祖新 115為宋代的改革把脈—讀劉子健的《宋代中國的改革》 虞雲國 110聽見也斯不同的聲音—評《也斯的六〇年代》 黃峪 119 漢字文化圈的多體一源 黃宇翔 117 天下無鬼 譚美玲 120 閱讀前線24本書，24個閱讀理由 123

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 期「文化焦點」主題是香港飲食文化，由蕭欣浩策劃，邀請幾位文化人，從香港不同地區的飲食特色、香港餐飲業變遷的各種資料紀錄、香港人「吃牛」的發展、來自家鄉和親人的美食記憶等角度，尋味香港的城與鄉。

試閱文字

導讀 : 卷首語
北島先生曾說，如果中國是一幅畫，那麼香港就是這畫中的留白。在中國畫而言·留白可謂是畫面中最堪講究的部分，最是啟人遐思。也有人說香港是一部深奧難明的書，這說法大約也是不錯的，否則，怎會有如此多的人孜孜為她書寫，為她作注？
1935年1月，胡適先生應香港大學之邀，前來接受港大頒發的榮譽博士學位。胡適在此逗留了五日，及後他在《南遊雜憶》中描述了首度來港的戚受。他讚歎此地山海相擁的溫柔景致，更沉醉於南中國美妙的早春氣息，直言「我們久居北方的人，到這裏真有趕上春了的快樂」。遍野鮮花、海上斜陽·令胡先生遊興十足，以至於數日間都未騰出時間來寫日記。這篇《南遊雜境》是他結束這趟旅程返回北京之後所寫，因謂之「憶」。
閒來讀葉靈鳳先生所編《香港方物志》，總能引起關於鄉土自然的無限興味。南來之初·葉氏對這「海外孤島」曾多有拒斥·至四十年代中轉向香港史地寫作，後於1957年將發表於《大公報》副刊專欄的「太平山風物志」輯成此書，變得「對香港－草一木一蟲一魚都有很深的厭情」。該書1973年版序言中說，為了撰寫這些方物小品·葉氏曾涉獵眾多書籍，從方志、筆記、遊記，乃至外人所寫有關香港草木蟲魚的著作，以此充實自己，令所述皆有依據。
畫家何紀嵐出身藝術之家，自小深受熏陶，善於用極簡主義演藝東方哲理，作品富於水墨元素。本期雜誌封面主圖《香港格式》出自何紀嵐之手，那是他眼中的香港。本期起在內容上也有少許調整，增設「學思隨筆」欄目，刊載學人的隨筆文章或讀書札記；原有個別欄目的名稱也因應實際情況作了一點修訂。新年到了，《讀書雜誌》也有了一個新的面貌，希望得到朋友們更多的關注和支持。
小思在《香港故事》中說：「香港，一個身世十分朦朧的城市！」而這朦朧的身世，來自一股歷史悲情。我想，馬頭涌宋王臺碑石述說的宋末二帝逃難故事，也許是這悲情的開端。而後「失養於祖國，受虐於異類」（聞一多語），則是這悲情的延續。1941年，港大女生張愛玲在此度過一年多時光，直面戰爭陰雲，從此奠定她畢生創作的悲情底色。往事不可追。而今，香港正抖落風霜，奮力向前。若過往的悲情終究無可擺脫，那麼我們盼望，未來香港這部大書向世人展示的，是更多歡愉暢快的篇章。