蔡榮章茶之書經典套書 2 (2冊合售) | 誠品線上

蔡榮章茶之書經典套書 2 (2冊合售)

內容簡介

內容簡介 ▎茶之「美」，反映的是「禪」要談與「禪」結合的茶，就要談茶的「侘」與「寂」，及其空寂之美。有些人或許會問：茶味甘甜、茶香怡人，為什麼茶之美、茶禪一位，其精神會與「侘」與「寂」有關？蔡榮章老師說，這是茶道在藝術領域上很特殊的一種特質。因為茶的特質，也就是其主味，是在前面提到的「苦」與「澀」。拿掉這兩項成分，茶幾乎也就不成其為茶。而製作精良的茶，苦澀等味與香氣搭配得恰到好處，不但隱藏苦澀的銳氣，且形成耐人追尋的茶味，這樣的香與味，幾乎就是許多茶人與茶癡纏一生的因由。癡纏之外，也因為喝茶使人沉靜，「苦」與「澀」也進一步帶茶人進入空寂的境界。身體放鬆了，情緒也沉澱了，我是我，我亦不是我。物我兩忘之下，便進入陸羽提到的「精」與「儉」，只餘下我，與寧靜深遠「侘」與「寂」。茶之美，便也油然而生。▎要談茶之「美」，先把茶泡好蔡榮章老師說，要談茶之美，要從技能、思想、藝術三部分談論。技能，基礎當然就是先將茶泡好。具備這樣的能力，才有餘裕去談對茶湯的評鑑與欣賞，以及茶席設置與品茗環境構建。思想，也就是泡茶喝茶推進到有想法、有主張的地步，這個時候就必須讓泡茶、喝茶的人理解茶文化發展的歷史，瞭解歷史的長河中，茶事有過什麼樣的轉變，喝茶的人自然會產生想法，會豐富自己的精神，深究到宗教、哲學與美學，甚至突破到藝術層面。藝術，是審美能力達到可以創建作品的階段，參與茶會者體會到的是宗教般的、玄想般的純美境界。茶人除了要具備茶學的基本功底，對繪畫、音樂、舞蹈、戲劇、文學、宗教、哲學諸方面都要有一定的修養，尤其是抽象藝術，這樣才能融合泡茶、奉茶、喝茶、品茗環境成一件新的藝術作品，並從中創作出讓自己與參與者都能享用的茶湯境界與茶道氛圍。以「苦」「澀」為起始，以「禪」為其內涵，習得、精熟茶道的三大要件。本書中，透過茶道思想家蔡榮章的引導，你我喝的將已經不再只是茶，而是一盞寧靜深遠，一盞浸透了「侘」與「寂」的空寂之美。什麼是「茶道藝術」？本書中，茶道思想家蔡榮章老師跳脫諸如價格、儀式、器皿等形式上的束縛，把喝茶、品茶進一步推進「道」，推進「藝術」的境地。而什麼是「茶道藝術」？我們又要如何領略「茶道藝術」？蔡榮章老師表示，首先，我們要能夠先掌握「茶文化」，再進一步體察茶文化中的思想、美學，也就是「茶道」。能夠理解思想與美學後，再將茶道以藝術的要求與手法呈現，就是「茶道藝術」。為什麼要屏除外來元素？什麼是外來元素？多餘的演出、多餘的裝飾、多餘的儀式即是外來元素。蔡榮章老師表示，藝術講究獨立自主的能力，所以茶道藝術也必須回到泡出好茶湯的基本，即對水、茶器、茶葉的理解，加上茶葉品賞、茶性理解、美學修養、藝術表現能力等茶道藝術的特有元素。花藝、掛畫、甚至是社交，或許乍看之下並無壞處，但茶道藝術已足可讓泡茶者與品飲者悠遊其間而忘返，即便並無壞處，但這些外來元素，往往也只是徒增誤解而已。好看，就是藝術嗎？事實上，蔡榮章老師要告訴我們的是：若是流於「演出」「儀式」，就無論如何不能說是藝術。因為「茶道藝術」的根基仍在於茶文化，泡茶的基本元素－－茶、水、器，被視為是茶文化的雛形。就像舞蹈與音樂，其內涵與意義的表現都奠基於對基本技術的掌握，是精鍊的結果。蔡榮章老師要告訴我們的是，形式不是重點，‧把水、茶與茶具理解清楚‧找到高欣賞價值的茶‧將泡茶的處所料理得舒適且得心應手‧並能夠將各道茶泡得精準、掌握茶與茶湯的美‧掌握每一個動作與每一個與會者的脈動。‧將這些內涵整合成一件完整的作品。那，才是「茶道藝術」的展現。

作者介紹

作者介紹 蔡榮章1948年生，1978年進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界，與學校教育和家庭背景無關，純就「充實人們生活內容」這個念頭而起。蔡榮章認為，在茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麼做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成；他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統，主要研究三條脈絡即：茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會，是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。目前職務：1.蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01～2.天福茶博物院顧問2015.05.27～3.天仁茶藝文化基金會執行長2004.11.13～經歷：1.漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01～2022.06.302.漳州科技職業學院教授2007.04.01～2022.06.303.臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980～2007榮譽：2020年百名「傑出中華茶人」（中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦）

產品目錄

產品目錄 ｜茶之美純茶道冊 目錄｜《蔡榮章茶之書》金字塔序《茶之美》序第一章 美學概念一 茶之美1「欣賞」茶，不只「喝茶」2口鼻之與茶湯3口鼻的藝術、視覺的藝術、聽覺的藝術4從空寂之美談禪茶5只是泡茶給人喝還是大家共賞6美、藝術、茶道藝術7美學與藝術是茶道藝術的基石8茶，永遠有其苦澀的一面9茶與抽象藝術10茶文化裡有茶道、茶道裡有茶道藝術11茶文化裡的美與藝術12茶道不是看的藝術13茶道空寂之美14茶道裡的美學概念15茶道精神對現代生活的啟發和影響16茶道藝術裡的美在哪裡17草庵式茶席的意義18唯要声音与光影陪伴茶 19從泡茶師到茶道藝術家20深談空寂21談茶道的「空寂」22飲茶引發的生活情趣二技術與藝術1支撐茶文化的三根支柱2有對錯之分與無對錯之分的茶道3技術與藝術，茶藝與茶道四者的糾結4每次都是精準的茶湯與動作5其他藝術項目在茶文化上的應用6泡好一壺茶是茶文化專業的核心課程7泡好茶的涵義8泡茶師檢定怎麼考9泡茶精準的意義10品茗藝術11茶人的「茶道生活」與音樂家的「音樂生活」12茶藝的專業性13茶室不是茶具陳列室14茶席, 不要四藝混在一起15茶席、品茗環境、品茗空間16茶席設置與茶席設計 17茶席設計與茶會舉辦18茶席裝扮與泡茶內涵19茶道、茶道藝術、美、藝術四者的關係20茶道藝術只是一部分人的追求嗎21茶道的藝術內涵23茶道是茶的道,不是其他的道24茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現25茶道藝術家與茶湯作品26茶道藝術裡的藝術如何形成27茶道藝術整體觀28喝好茶、泡好茶、用好具的意義29評鑒泡茶法與品飲泡茶法30學會削皮才能吃到肉31藝術創作與審美挑選32標準濃度+泡得精準=茶湯藝術性三純茶道1從一次茶會看當今茶道的軟肋2四個大小不同的茶文化3我們這樣歌頌茶人4品茗者喝茶的態度5是「撐船漢」還是「弄潮人」6種茶難製茶更難喝茶難上加難7純茶道不能被解釋為不懂得音樂插花點香也可以泡茶8茶文化的課程是要以泡茶課為核心9茶葉市場與茶湯市場10茶葉品飲上的一些觀念11茶道之美概念圖之12茶道之美被欣賞的途徑13茶道之美總目錄14茶道伴樂的問題15茶道的重心是在修身而不在茶嗎？16茶道表演要看些什麼17茶道藝術應歸為口鼻的藝術18茶湯呈獻給您的途徑19製茶泡茶喝茶都在無何有之鄉20蔡榮章茶道思想體系表21專精喝茶與生活喝茶22純茶道解剖圖第二章 茶道之美在哪裡一泡茶之美1 勿走錯茶席設計之路2我與茶如此相伴3泡好一壺茶的信念4泡壞了,不改茶的真面目5泡茶、評鑑、品賞三者的關係6泡茶的藝術7泡茶者的服裝8泡茶席是施展茶道之美的場所9泡茶席設置的演變10泡茶阶段的美在哪里11泡茶階段解析圖12品茗席上要不要很多解說詞13品茗藝術14客觀存在的茶葉品質15茶,它的面部表情16茶,新生命的誕生17茶文化比較的論壇18茶會時品茗者的心思19茶道之美的踪迹—1.泡茶阶段20茶道之美的踪迹—1.泡茶阶段b 221談茶席風格的表現二奉茶之美1奉茶的細節2奉茶的美在哪裡3奉茶藝術4奉茶階段解析圖5忠實傳遞一杯茶湯6茶會的用杯與奉茶方法7茶會結束時將杯子送回三茶湯之美1不能老是當茶的法官、作茶的醫師2什麼時候喝茶不可以說話3水的欣賞 4用以口鼻訓練的茶香茶味罐頭5如何引導大家重視茶湯6我如此欣賞茶湯7我知道，那個樣子就是在喝茶8把茶湯泡好才是享用茶道的途徑9沒評茶基礎的人可以賞茶嗎10波動影響著茶湯11品飲階段解析圖12茶, 讓人深思的一杯茶13茶,它的生死辯14茶,它的茶湯表情15茶杯與茶湯的心事16茶湯，這件泡茶者的藝術作品17茶湯由哪些元素形成18茶湯在口鼻感官上的記憶19茶湯味覺與視覺間的轉換20茶湯欣賞會時不說話21茶湯的美在哪里22茶湯是茶道的靈魂23茶湯裡的故事24茶湯標準濃度的界定25茶道上純品茗的抽象之美26茶道之美的蹤跡— 茶湯階段b 227茶道之美的蹤跡—茶湯階段a 228茶湯、茶具等「內在的品茗空間」29茶湯有好壞之分嗎30茶湯品飲之內涵分析31茶湯香.味.性的認識欣賞與介紹32細數茶湯品飲的元素33聞香杯之使用34講話乃品茗之大病《茶之美》跋｜茶之美，茶道藝術冊 目錄｜《蔡榮章茶之書》金字塔序《茶之美，茶道藝術冊》序茶道藝術的呈現 第一節茶道藝術概論1“茶道藝術”的界定2不是先A後B,而是AB同時存在3不要讓人覺得茶道是種表演的行業4什麼茶都要喝什麼場合都要客來奉茶嗎5你的茶藝在哪裡6我不知道要做什麼茶，我不知道在泡什麼茶7我們在泡茶上所下的功夫有沒有輸給學琴的人8我們可以只談日用茶道嗎9泡茶的基本元素、外來元素，茶道藝術的特有元素10泡茶者與品茗者這兩個角色有何不同11美、藝術、茶道藝術12純茶道不能被解釋為不懂得音樂插花點香也可以泡茶13茶人的「茶道生活」與音樂家的「音樂生活」14茶文化的課程是要以泡茶課為核心15茶文化裡的美與藝術16茶葉已被視為作品，茶湯還沒有17茶藝的專業性18茶思想課旨在釐清觀念19茶是素質教育還是職業教育20茶席設計展的舉辦及其功能21茶道三與一的問題22茶道之美的基礎23茶道藝術對形式與內容的三大要求 24茶道藝術要以作品為主還是以品飲者為主25茶道藝術家的時代26茶道藝術整體觀27茶道思想引出茶文化方向28茶道是美學教育的一環29茶道與抽象藝術30茶道藝術家所需的茶葉品評功夫31茶湯作品是要由茶道藝術家創作的32培養品茗者33從「茶道學習」到「抽象概念的產生」34從通俗茶道到純茶道35道是方法 道是路 道是境界；道是目的 道是新生命的起點36摸清霧區裡的茶藝與茶道37讓自己泡在茶湯三個月38堅守一派之言還是要開放討論39愛茶、享用茶，比知茶重要40綜藝性的茶道是不是更討人喜歡41誰來關心茶道藝術42錯誤的傳授與學術自由第二節 茶道藝術形式1「茶道流派」的爭議2“茶人”一詞的應用3從技術到藝術的茶道四件事4從泡茶師考試到茶湯欣賞會5從茶思想研討課到茶藝術與美學6從通俗茶道到純茶道7 從純茶道到茶道藝術8如何進入茶道藝術的領域9自家泡茶師與職業泡茶師 10技術與藝術構成的茶道11每次茶會是否要訂一個主題12學習插花香道不是要用在茶席上13品茗席上要不要很多解說詞14品茗館專業泡茶席的設計15要現場創作的茶道藝術16將泡茶的功夫放在刀口上17茶藝二字分開來解釋造成的為害18茶藝與才藝19茶道之美被欣賞的途徑20茶道藝術與烹飪藝術21茶道藝術與裝置藝術22茶道藝術如何創作、誰來衡量23茶道藝術裡的藝術如何形成24茶道藝術要怎麼呈現25茶道藝術家如何從事茶道藝術創作26茶道藝術為何定位在泡茶、奉茶、品茶27茶道兩張結構圖28茶道的多元本質與流變29茶道表演與茶藝歌舞30茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現31茶道要有怎樣的禮儀形式嗎32茶道要進入生命的核心33茶道就是泡泡茶嗎34茶道演示上常見的幾個現象35茶道藝術的本體及其應用36茶道藝術家與茶湯作品37莫讓比賽規則改變茶道藝術的純度38喝茶不要省略的三個項目39喝茶時的說話與不說話40誰是茶席上的主人41論茶道的規則性與風格差異42標準濃度+泡得精准=茶湯藝術性第三節 茶道藝術內涵1不是從泡好一壺茶做起，是一直在泡好一壺茶之中2車輪式泡茶練習法3用一套可見的方式詮釋茶道4白毫烏龍（1998年茶）之茶法5如何增進茶道演示的效果6我走過的茶道之路7我們高興看到的製茶過程8把茶泡好的真諦9把茶湯泡好才是享用茶道的途徑10把愛放在茶上放在茶湯上11時時養成正式泡茶的心態12每次都是精準的茶湯與動作13車輪式泡茶練習法落實泡茶能力14泡茶過程與茶湯都是茶道藝術15泡茶奉茶品茶如何晉升為茶道藝術16泡茶的兩支指揮棒17泡茶藝術18這是賞茶的一條大道19是愛泡茶還是愛喝茶20為茶界修道者頒證21埋頭進茶湯還是要遊走茶花間22茶人體能檢查表23茶人頌24茶文化.茶道. 茶道藝術三條不同的道路25茶文化裡有茶道、茶道裡有茶道藝術26茶葉第二生命週期的五個生命狀態27茶席設置的課程規劃28茶庭的功能與設施29茶葉的審評與欣賞是兩個態度30茶道上純品茗的抽象之美31茶道生命觀32茶道藝術裡的美在哪裡33茶道藝術的自白34茶道藝術的創新要新在哪裡35茶道裡的藝術內涵36茶道的內涵37茶道的重心在修身而不在茶嗎38茶道的道是指泡茶奉茶喝茶的道39茶道的獨特境界 －－40茶道表演要看些什麼41茶道思想與茶道意境解析圖42茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現43茶道教室增開『茶文藝』課程44茶道意境的產生45茶道裡的無何有之鄉46茶道裡的藝術內涵47茶道藝術應歸為口鼻的藝術48從泡茶師到茶道藝術家49移愛入湯移愛入人 50喝茶享樂人51喝茶的美在哪裡52愛茶人是水的知己53賞茶的幾大重點54學老師的茶法，喝自己的茶湯55尋找愛茶人56純茶道57“純茶道”的茶道藝術內涵分析58純茶道解剖圖59細說茶道的具體內涵60賞茶、評茶、品茶61賞茶心法《茶之美，茶道藝術冊》跋

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 以「苦」「澀」為起始，以「禪」為其內涵，習得、精熟茶道的三大要件。本書中，透過茶道思想家蔡榮章的引導，你我喝的將已經不再只是茶，而是一盞寧靜深遠，一盞浸透了「侘」與「寂」的空寂之美。什麼是「茶道藝術」？