端粒效應: 諾貝爾獎得主破解老化之祕, 傳授真正有效的逆齡養生術 | 誠品線上

The Telomere Effect: A Revolutionary Approach to Living Younger, Healthier, Longer

內容簡介

內容簡介 端粒（telomere）是染色體的末端，也是染色體的保護箍。諾貝爾生理醫學獎得主伊莉莎白．布雷克本，長期鑽研端粒現象與效應，她發現：正是端粒的長短，控制了細胞和人體的壽命；而且端粒不只是會執行遺傳指令，還會聽從你的指示，也就是說，你的生活方式等同於對你的端粒下令，讓你細胞老化得更快或更慢一點。布雷克本與心理學家伊麗莎．艾波密切合作，走入人群，積極驗證心理因素和生活環境如何影響端粒的長短、以及人體的健康與老化。這本震撼世界的《端粒效應》，就是兩人近年的研究成果，將呈獻給讀者，真正有效的逆齡養生之道。名人推薦本書必然能成為經典之作，是近十年來最令人興奮的生物學著作。—— 肯德爾（Eric Kandel），諾貝爾生理醫學獎得主這本書將改變我們對老化和疾病的看法。—— 凱斯勒（David Kessler），曾任美國食品暨藥物管理局局長本書就是青春永駐、延年益壽的祕笈。—— 赫芬敦（Arianna Huffington），《赫芬敦郵報》創辦人可讀性極高、平易近人的使用手冊，讓每一個想要增進健康的人獲益良多，從零歲到一百歲都適用。—— 艾弗洛斯（Rita B. Effros），前美國老年醫學會會長布雷克本與艾波的研究成果，可謂重大突破，徹底改變了我們對人類健康與長壽的看法。—— 歐尼許（Dean Ornish），UCSF預防醫學研究所創始人本書的價值無可衡量，讓我們對健康和幸福有更深的了解。—— 卡巴金（Jon Kabat-Zinn），《正念療癒力》作者作者將科學最新進展融會貫通，讓一般讀者和專家都能讀得津津有味。此外，這是一本有溫度的書，作者的人性關懷令人動容。—— 馬莫特（Michael Marmot），世界醫師會會長作者為我們繪製一張人生地圖，教我們如何老得健康、快樂。本書文字曉暢明白，引人入勝，讓人欲罷不能。—— 卡斯滕森（Laura Carstensen），史丹佛大學長壽研究中心創始人我們終於能從生物學、行為與社會影響，來了解為何有些人能老當益壯，還有一些人則飽受病痛折磨。《端粒效應》就是這麼一本好書，深具教育意義，且富有文采，為我們剖析行為、健康和長壽的關係。—— 弗里曼（Howard S. Friedman），加州大學河濱分校傑出教授

作者介紹

作者介紹 伊莉莎白．布雷克本 Elizabeth Blackburn／作者布雷克本博士與其他兩位科學家共同發現端粒的分子特性，而在2009年榮獲諾貝爾生理醫學獎。他們發現染色體的末端具有像鞋帶尖端塑膠箍的保護結構，同時發現端粒酶有維護端粒長度之功。布雷克本博士目前是沙克研究所所長，也是加州大學舊金山分校榮譽教授。她曾任美國癌症研究學會會長、美國細胞生物學會會長，幾乎已囊括所有重要醫學研究獎，包括拉斯克基礎醫學研究獎（Albert Lasker Award for Basic Medical Research）。布雷克本博士曾獲選《時代》雜誌全世界最有影響力的一百人。她是美國國家科學院與英國皇家科學院的院士，曾協助擬定公共科學政策，也是美國總統生物倫理委員會的委員。布雷克本博士生於澳州塔斯馬尼亞，自墨爾本大學取得理學士的學位後，在劍橋大學獲得分子生物學博士學位，之後在耶魯大學進行博士後研究。她和她的先生目前住在加州拉荷亞，部分時間在舊金山工作。伊麗莎．艾波 Elissa Epel／作者艾波博士是研究壓力、老化與病態肥胖的健康心理學家，加州大學舊金山分校精神科學系教授，並擔任該校老化、代謝與情緒研究中心主任、肥胖研究中心主任、健康與社區中心副主任。她是美國國家醫學研究院的院士、國家衛生研究院科學諮詢委員會（行為改變計畫專案）委員、心靈與生命研究院的院士、歐洲預防醫學學會的院士，曾獲得史丹佛大學、行為醫學學會、行為醫學研究院和美國心理學會頒發的研究獎項。艾波博士生於加州卡梅爾，從史丹佛大學取得學士學位，之後在耶魯大學獲得臨床及健康心理學博士學位。她在帕羅奧圖榮民醫療體系完成臨床實習，並在加州大學舊金山分校進行博士後研究。目前和先生及兒子住在舊金山。廖月娟／譯者美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。譯作繁多，包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生？》、《旁觀者》、《謝謝你遲到了》等數十冊。

產品目錄

產品目錄 各界讚譽獻詞寫作緣起前言 啟動你的逆齡計畫吧！第一部 端粒：青春洋溢的關鍵第1章 細胞早衰，會讓你身心都衰老第2章 長端粒的力量第3章 端粒酶：使端粒復元的酵素 〈逆齡實驗室〉使用指南第二部 細胞正在傾聽你的思維 〈自我評量〉了解自己的壓力反應模式第4章 壓力如何侵入細胞？ 〈逆齡實驗室〉如何減少「自我威脅」的壓力第5章 負面思想、彈性思維，如何影響你的端粒 〈逆齡實驗室〉自我同情，讓自己喘息一下 〈自我評量〉你的個性如何影響你的壓力反應？第6章 讓憂鬱和焦慮不上身 〈逆齡實驗室〉三分鐘呼吸練習法 〈逆齡的重要訣竅〉減壓技巧有益於端粒健康第三部 幫你的身體保護細胞 〈自我評量〉你的端粒軌跡如何？ ──評估端粒的保護因子與危險因子第7章 訓練你的端粒：運動量要多少才足夠？ 〈逆齡實驗室〉選擇最適合自己的運動方式第8章 良好睡眠，可讓疲憊的端粒回復活力 〈逆齡實驗室〉助你好眠的五個習慣第9章 何者有益端粒：減重？還是健康的新陳代謝？ 〈逆齡實驗室〉駕馭你對糖的渴望第10章 怎麼吃，對端粒和細胞的健康最好？ 〈逆齡實驗室〉對端粒有益的點心 〈逆齡的重要訣竅〉如何實現持久的改變？ 〈身心甦活之日〉第四部 外在世界如何形塑你的端粒第11章 人際關係和社區環境對端粒的影響 〈逆齡實驗室〉盡可能遠離有毒物質第12章 人之初：細胞老化始於子宮內 〈逆齡實驗室〉子宮也需要綠化第13章 童年會影響一生：幼年生活如何形塑端粒？ 〈逆齡實驗室〉與你的孩子同調，做孩子的榜樣結語 我們的細胞遺澤端粒宣言誌謝關於商業端粒測試參考資料

商品規格

試閱文字

內文 : 前言 啟動你的逆齡計畫吧！

一個冷冽的星期六早晨，凱拉和麗莎這兩個姊妹淘，難得放下沒完沒了的家事、工作、和待辦事項，在舊金山的露天咖啡館啜飲熱咖啡。

凱拉說，她老是覺得好累、好累。只要辦公室有人感冒，她就會被傳染，接踵而來的是鼻竇炎。明明輪到她前夫該去接孩子，但他常常故意忘記。凱拉在投資公司工作，老闆脾氣很壞，常在同事面前指責她。半夜，她躺在床上時，有時心臟會狂跳。雖然一下子就過了，她卻憂心忡忡，徹夜難眠。她告訴自己，也許這是壓力造成的，她還年輕，不會是心臟病吧？

「真不公平，」她嘆了口氣，對麗莎說：「我們明明同年，我看起來卻比你老。」凱拉說得沒錯。晨光中的她，面容憔悴。她小心翼翼拿起咖啡杯，好像頸肩很痛似的。

但麗莎眼眸明清、皮膚透亮，渾身充滿活力，可輕鬆應付忙碌的一天。她覺得身體舒暢。其實，麗莎並不怎麼在意自己的年齡，只願智慧能隨著歲月的累積而增長。

如你仔細端詳這兩位並肩而坐的好姊妹，你必然會認為麗莎看起來的確比較年輕。要是你能透視到她們皮膚底下，就會發現兩人的差距甚至要比外表來得大。從實際年齡來看，凱拉和麗莎是同一年出生的，但從生理年齡來看，凱拉卻比麗莎老了幾十歲。

為什麼？麗莎可有青春永駐的祕密？昂貴面霜？去皮膚科診所做雷射淨化美白？基因特別好？或者過得比較順遂，不像凱拉年復一年為了兼顧工作與家庭，蠟燭兩頭燒？

上面這幾個答案都差遠了。麗莎的壓力不見得比凱拉來得少。兩年前，她老公車禍喪生，因此和凱拉一樣是單親媽媽。她手頭並不寬裕。她在一家科技新創公司上班，公司財務岌岌可危，不知能否撐到下一季。

這到底是怎麼回事？為何一個精力充沛，另一個卻老態畢露？

答案很簡單，就在這兩個女人身體細胞之中。凱拉的細胞老化得很快，因此看起來要比實際年齡來得大，不久將被各種老年疾病與功能失調纏上。反之，麗莎的細胞仍可不斷再生，因此可以愈活愈年輕。



為什麼人老化的速率各有不同？

為什麼有些人老得很快，有些人則可青春永駐？為什麼有些人老當益壯、精神矍鑠，有些人卻未老先衰，一身病痛、筋疲力竭、腦筋混沌？你可從書裡的圖表看出這兩者的不同：

圖1上方的白色長條，代表凱拉的健康壽命（healthspan）。在這段期間，她過著健康、無病無痛的生活；但是到了五十歲出頭，白色部分漸漸變成灰色；到七十歲，則變成了黑色，亦即代表她已進入生命的另一個階段：抱病壽命（diseasespan）。

在抱病壽命期間，生命品質因老化疾病而明顯惡化，如心血管疾病、關節炎、免疫系統脆弱、糖尿病、癌症、肺部疾病等，皮膚粗糙、鬆弛、暗沉，頭髮變得稀疏、毛囊萎縮。更糟的是，老化疾病往往是「多病共存」（multi-morbidity），也就是同時罹患兩種或兩種以上的慢性疾病，不會只有一種。因此，凱拉不只是免疫系統較弱，還有關節疼痛的毛病，也出現了心臟病的早期徵兆。有些人會因老化疾病而急速奔向生命的終點，另外一些人雖然還活著，但多病纏身，只是苟延殘喘。

以現代人的標準來看，五十歲正值壯年，應該容光煥發、身強體健。但從圖1來看，五十出頭的凱拉已漸漸進入抱病壽命。凱拉或許會直白的說：她老了。

麗莎則截然不同。

一樣已屆五十之齡的麗莎，身體健康、精神飽滿。儘管歲月不斷消逝，年齡漸增，她的健康壽命還很長遠，直到八十幾歲──也就是「古稀之年」，她才有力不從心之感。儘管麗莎也會步入抱病壽命，然而直到她壽終正寢之前，這段期間已壓縮得很短，只有短短幾年。縱觀一生，麗莎不但長壽，而且健康、有活力，可享受豐富的人生。



基因把子彈上膛，環境扣下扳機

如果你問，為什麼凱拉比她的朋友麗莎老得快，有人可能會這樣解釋：

「這應是遺傳的緣故，或許她的父母心臟和關節都有問題。」

「這都是她身上的DNA造成的。」

「她不幸帶有致病基因。」

當然，並非所有的人都抱持這樣的「基因命定論」。很多人都注意到，生活方式會影響健康。雖然我們認為這是一種現代觀點，其實早在二千五百年前已有真實例證。

公元前四百多年前，中國春秋時代楚國的伍子胥，因其父遭到誣陷，不得不出奔吳國。過昭關時，因前有江水、後有追兵，他輾轉反側，寢不能寐，直至天明。年輕的他，滿頭青絲竟在一夕之間急白了頭。伍子胥一夜白髮的故事就此流傳千古。顯然，這種提早老化的現象是壓力造成的。（話說回來，原本年輕英挺、髮絲烏黑的伍子胥，因這頭白髮得以偽裝成一老翁，順利過關。可見變老也有好處。）

今天，有很多人認為後天要比先天來得重要──你天生如何無所謂，是否擁有良好的生活習慣才重要。因此，這樣的後天論者也許會這麼解釋凱拉為何老得快：

「她吃太多碳水化合物了。」

「生活習慣不良，怪不得自己長了張老臉。」

「她應該多運動。」

「或許她有些心理問題，一直未能解決。」

我們再來看看凱拉老得快的兩種說法。相信先天決定一切者，似乎是宿命論者，未來會如何，在我們出生之前，已記錄在染色體中。後天決定論者則比較樂觀，認為早衰是可能避免的，然而也比較喜歡批評人：如果凱拉老得快，都怪她自己。

哪一種看法才是對的？先天或後天？基因，還是環境？

其實，先天和後天、基因和環境都一樣重要，更重要的是先天／基因與後天／環境的交互作用。麗莎能保持青春、凱拉老得快，真正的差別在於基因、人際關係、環境、生活方式和命運。這些因素很複雜的產生了交互作用，特別是人對於命運的安排如何反應，更是影響深遠。例如，你天生帶有某一組特別的基因，但你的生活方式會影響這組基因如何表現，使之變得活躍或加以抑制。

正如研究肥胖的專家布雷（George Bray）所言：「基因把子彈上膛，環境扣下扳機。」這種說法不只適用於肥胖，大多數的疾病也是如此。

「端粒」是關鍵

我們將教你從全新的角度來看健康，也就是帶你透視到細胞的層次，讓你看看細胞早衰究竟是什麼樣子、以及細胞早衰在全身會造成何種破壞。我們也將告訴你，這種破壞不但是可以避免的，甚至可以逆轉。

我們將深入遺傳物質，也就是染色體。染色體末端的「端粒」（telomere，唸作tee-lo-mere）是由簡單重複、非編碼的DNA序列所組成。端粒就像「保護套」，可保護染色體的完整性，讓染色體達到完全複製，維持細胞功能正常運作。

然而，隨著細胞分裂的次數增多，染色體上的端粒會愈來愈短，端粒短到不能再短，就會失去保護染色體的作用，此時細胞將停止生長，進入老化期或走向凋亡。因此，細胞老化的速率取決於端粒。端粒消磨殆盡之日，也就是細胞命歸黃泉之時。然而，我們研究實驗室有了一個重大發現：位於染色體末端的端粒，其實是可以延長的──這證明老化是可以加速、減緩、甚至可能逆轉的動態過程。世界上的其他實驗室也有同樣的研究結果。長久以來，我們都認為老化就像溜滑梯，人將無可避免的滑向衰亡。當然，人都會變老，但是老化也有快慢之別，關鍵就在細胞的健康。

筆者伊莉莎白．布雷克本，是分子生物學家，而伊麗莎．艾波則是健康心理學家。布雷克本恩畢生致力於端粒研究，她的研究使人得以對老化及相關疾病有了全新的了解。艾波則一直專注於心理壓力的研究，她發現心理壓力對行為、生理和健康會造成破壞，同時也研究如何逆轉這樣的效應。

我們兩人從十五年前開始攜手合作，希望能用全新的角度探究人類心靈和身體的關係。我們發現，端粒不只是會執行遺傳指令，還會聽從你的指示。這點教我們吃驚，也讓全世界的科學社群嘖嘖稱奇。

其實，你的生活方式等同於對你的端粒下令，讓你細胞老化得更快或慢一點。你吃的食物、你對情感衝擊的反應、你的運動量、你兒時是否在壓力之下成長，甚至你是否活在一個人人相互信賴、讓你有安全感的地區等，這些因素都會影響你的端粒，進而使你早衰或不易變老。簡而言之，要延長健康壽命，關鍵就是促成健康的細胞再生。

端粒如何使我們感覺自己衰老，又如何使我們保持年輕健康？

在這篇〈前言〉的開頭，我們提出這麼一個問題：為什麼人老化的速率不同，有的人老得快、有的人老得慢？其中一個原因就是細胞早衰。現在，我們要探討的是：細胞早衰的原因為何？

為了回答這個問題，且讓我們用鞋帶來做比喻。

鞋帶兩頭尖端不是有小小的塑膠箍？有了這塑膠箍，鞋帶頭的線就不會散了。現在，請你想像自己身上的染色體就像鞋帶（而染色體就是承載遺傳訊息的結構）。端粒就像鞋帶尖端的塑膠箍，長度可用鹼基對（base pair）來衡量。染色體的尖端有了端粒的保護，遺傳物質就不會受損，染色體因而可保持完整、達到完全複製，以維持細胞功能正常運作。端粒正有如對抗老化的小塑膠箍。但端粒會隨著年齡的增長而變短。

如果你的鞋帶尖端磨損太嚴重，線都散了，鞋帶就不能用了，你大可把這鞋帶丟掉。細胞也一樣。端粒如果變得太短，細胞就不能再分裂了。

你的基因會影響你的端粒，包括出生之時端粒的長度、以及端粒衰壞的速率。但我們有一個好消息要告訴你，根據我們的研究及全世界其他科學家的發現，端粒的長短和強健與否，都是你可以介入與掌控的。



要善用〈逆齡實驗室〉的祕密武器

我們將在本書的第一部解釋細胞早衰的危險，以及如何利用健康的端粒，做為對抗細胞早衰的祕密武器。我們也將告訴你端粒酶的發現。端粒酶能使我們染色體末端的保護罩免於受損。

本書的第二、三、四部將告訴你，如何利用端粒研究的成果來強化細胞。首先，你得改變你的思考習慣，然後透過運動、食物和睡眠習慣，來促進端粒和身體的健康。你可參照本書各章末尾的〈逆齡實驗室〉的建議來執行，以避免細胞早衰。在〈逆齡實驗室〉裡，也會解釋我們為何會提出這樣的建議。

在你閱讀本書之時，你將學到很多，知道如何維持細胞的健康。其實，要延長健康壽命真的不難。我們希望你能從思考這樣的問題獲得樂趣：我該如何利用這健康、美好的人生？只要你依循本書的建議去做，你將有足夠的時間、精神和活力，想出最好的答案。

最佳賣點

最佳賣點 : 端粒（telomere）是染色體的末端，也是染色體的保護箍。