365天365道! 快手常備菜: 便當菜、下飯菜、爽口小菜, 冰箱保存, 隨取隨吃. | 誠品線上

365日の作りおき 毎日かんたん、毎日おいしい。

內容簡介

內容簡介 提前做好放在冰箱保存，隨取隨吃，簡單加熱就能食用，書中80％以上料理可以當作便當菜，隨意自由組合便當！不少人日日為了工作、學業、沉重的家務和育兒團團轉，鮮少有空閒思索每日三餐，更別說輕鬆烹調的時間，而「常備菜」，正是能幫助大家快速上菜、放鬆享用每天料理的最佳方法！不管是正餐或便當菜，都能游刃有餘地完成。「常備菜」是利用閒暇，預先做好成品或冷凍半成品，放入冷藏或冷凍保存，用餐前再加熱也不會喪失風味的可口飯菜。常見的常備菜包括涼拌菜、醃漬菜、燉煮料理等，能讓忙碌的人回家後，簡單加熱或取出盛盤，便能立刻大快朵頤。此外，對於每天烹調而毫無頭緒變化菜色，或是吃膩外食，想要帶便當的上班族，常備菜不啻是料理救星。本書集結了日本知名生活風格媒體Macaroni網站料理家，以及instagram料理網紅的拿手料理，精選365道最受網友歡迎的常備菜，日式、中式、韓風、西式風味，清爽可口、濃郁重口味、吮指香辣料理應有盡有，並分享他們長時間烹調的經驗與想法。這些簡單易做的人氣常備菜，能讓辛勤工作的社畜即時飽食晚餐；讓忙碌家務的人短時間內立刻上菜；讓上班族花10分鐘就能填裝好午餐便當；讓料理新手很有成就感地現做現吃。即便生活、工作型態改變，使得不定時吃飯、外食已經成為常態，但飲食始終是最能撫慰人心、補充元氣的方法，希望藉著本書多達365道的料理，讓你不再耗費時間、腦力烹調三餐，只要簡單加熱，隨取隨吃，天天都能實現飲食＆時間自由！

作者介紹

作者介紹 ◆作者macaroni是以「從飲食開始，讓每天的生活都充滿著笑容」為目標，創立的日本知名生活風格媒體。網站中每天刊登食譜影片、受人矚目的餐桌裝飾、廚房器具商品 資訊，以及Instagram人氣料理網紅專欄等，全都是對飲食、生活有幫助的實用資訊。此外，同時經營*登錄會員9,000人以上的「macaronimate」，以及飲食生活選物店「macaroni store」。*截至2023年8月止相關資訊可參照網站：https: macaro-ni.jp◆譯者陳文敏兼職譯者，譯有《我的第一本鑄鐵平底鍋料理》、《西點，基礎的基礎》、《法國料理，基礎的基礎（合譯）》、《學會鉤毛線的第一本書》、《看見夢想的1000個手作雜貨和飾品》等書（朱雀文化出版）。

產品目錄

產品目錄 寫在前面掌握這些常備菜的製作原則製作常備菜的必備工具本書的使用方法1月1日 和風醃白蘿蔔梅子2日 甜辣奶油炒小干貝杏鮑菇3日 鮭魚鏘鏘燒4日 肉汁飽滿的燉煮漢堡排5日 橄欖油漬牡蠣 6日 麵味露漬酪梨7日 烤味噌芥末籽醬杏鮑菇肉捲8日 辣椒醬美乃滋烤雞柳9日 芝麻拌雞柳菠菜10日 不用炸的蝦排11日 柚子白菜12日 自家製鮪魚片13日 梅子煮雞腿蓮藕14日 超辣芥菜豬肉燥15日 照燒海苔雞肉丸16日 豆芽南蠻漬17日 手工冷凍春捲18日 爽口清脆生泡菜19日 歐姆蛋風咖哩馬鈴薯泥20日 杯裝奶油白醬燉菜21日 菇菇時雨煮22日 私房核桃味噌23日 鹽昆布豆渣沙拉24日 軟呼呼美乃滋雞塊25日 油淋雞風味豬肉丸26日 大蒜醬油炒蒟蒻油豆腐27日 鮪魚咖哩通心粉沙拉28日 橄欖油漬雞柳29日 牛肉牛蒡蒟蒻絲時雨煮30日 菇菇回鍋肉31日 起司焗飯風味吐司小專欄1適合製作常備菜的食材‧得費工處理的食材清單2月1日 雞胸肉南蠻漬2日 鮪魚白蘿蔔3日 大葉香腸捲4日 鮪魚蒟蒻絲5日 芝麻拌菠菜味噌鯖魚6日 甜辣牛蒡雞肉條7日 味噌擔擔肉8日 西式醃綠花椰鵪鶉蛋9日 甜辣炒豬肉蓮藕10日 圓滾滾的鱈寶雞肉丸11日 西班牙蒜香風味炒干貝菇12日 橄欖油香蒜炒蓮藕魩仔魚乾13日 西式醃咖哩白花菜14日 煎味噌照燒油豆腐15日 黑醋炒雞胸肉白蘿蔔16日 泡菜煮雞翅17日 醃漬風味白蘿蔔18日 日式金平牛蒡舞菇肉燥19日 鰆魚西京燒20日 超辣白蘿蔔薑片豬梅花肉捲21日 照燒豬肉丸紫蘇捲22日 濃郁芝麻味噌炒豬肉高麗菜23日 磯邊油豆腐肉捲24日 蕃茄醬煮雞肉蓮藕25日 明太子美乃滋蓮藕26日 韓式超辣拌豆芽雞柳27日 超辣味炒手撕油豆腐豬肉28日 草莓奶油小專欄2正確選擇保存容器3月1日 超辣味蘿蔔絲乾豬肉泡菜2日 蓮藕雞肉餅3日 洋蔥醬4日 法式芥末籽醬醃蓮藕蕈菇5日 燉煮韓國辣椒醬蒟蒻6日 炒牛蒡鹿尾菜7日 麻婆豆腐料8日 辛辣炒煮豬肉油豆腐9日 韓國辣椒醬炒大蔥豬肉10日 辣筍風味杏鮑菇11日 甜辣咖哩炒雞腿青椒12日 超辣洋蔥肉捲13日 金平西洋芹14日 超簡單爽味蛋15日 咖哩美乃滋炒鱈寶與綠花椰16日 自製鹽昆布17日 柑橘醬糖醋雞胸肉18日 茸菇醬風味白昆布絲19日 香草照燒雞馬鈴薯20日 西式醃高麗菜大蒜21日 炸海苔豆腐雞塊22日 泡菜冬粉23日 醬油漬菇菇24日 韓風拌鹽味白菜鮪魚25日 法式芥末煮雞肉白蘿蔔26日 黑胡椒醃大葉27日 豆芽棒棒雞沙拉28日 滿滿蔬菜乾咖哩拌飯料29日 爽口辛香料鹽漬鮭魚30日 芝麻味噌煎雞柳31日 馬鈴薯魩仔魚大葉鹹薄餅小專欄3輕鬆製作常備菜！烹調小技巧Part1 4月1日 醬汁浸泡綠蔬菜2日 焗烤冷凍通心粉玉米粒3日 豬肉馬鈴薯條4日 西式醃蘆筍甜椒5日 薑煮豬肉杏鮑菇6日 微波醬汁炒麵7日 蜂蜜薑燒鮭魚油豆腐8日 美乃滋薑燒雞胸肉9日 醬汁浸泡煎雙色蘆筍10日 甜辣炒大豆魩仔魚乾11日 滿滿蔬菜雞肉普羅旺斯燉菜12日 和風漬煎蔬菜13日 蒜香醬油小棒腿14日 蔥味噌柚子醋醬油漬茄子15日 超辣味拌雞柳高麗菜16日 濃郁鮮菇肉醬17日 辣味金平牛肉牛蒡18日 拿坡里風味蘿蔔絲乾19日 粒粒玉米燒賣20日 無醬汁麻婆豆腐21日 和風漬煎香蔥22日 私房金針菇茸菇醬23日 味噌美乃滋煎蒜味雞肉24日 辣味噌鮪魚高麗菜25日 韓式拌鹽味菠菜櫻花蝦26日 中式糯米握飯團餡料27日 韓風蓮藕炸雞28日 味噌煮牛蒡蒟蒻29日 超辣醬油漬毛豆莢30日 培根醬小專欄4輕鬆製作常備菜！烹調小技巧Part2 5月1日 清湯奶油炒雞胸肉舞菇2日 海苔鹽奶油炒蓮藕杏鮑菇3日 超好做鮪魚馬鈴薯4日 玉米筍小花肉捲5日 馬鈴薯蒟蒻球6日 照燒鵪鶉蛋7日 金平荷蘭豆8日 梅柚醬汁拌山藥白蘿蔔葉9日 竹輪五彩肉捲10日 柴魚片醬油炒菇菇11日 西式檸檬漬白蘿蔔西洋芹12日 蜂蜜檸檬煎雞腿13日 脆梅薑味煎豬肉14日 醃漬茄子15日 混拌就能做！簡單雞肉飯配料16日 香菜青醬17日 金平竹筍18日 照燒口袋豆皮鑲肉19日 柚子醋奶油炒豬肉菇菇20日 奶油醬油炒馬鈴薯牛肉21日 中式醃漬西洋芹白蘿蔔22日 濃郁黑醋糖醋豬肉23日 橄欖油漬鯖魚鬆24日 拿坡里風味蔬菜蒟蒻絲25日 自製鮭魚鬆26日 珍珠菇茸菇醬27日 培根白蘿蔔捲28日 醋拌冬粉29日 基本款西式醃蔬菜30日 磯邊鬆軟鱈寶雞肉餅31日 山葵柚子醋醬油拌軟茄子小專欄5 美味的常備菜，就是最棒的便當菜！ 6月1日 柚子鹽味沙拉雞肉2日 磯邊鬆軟鱈寶肉捲3日 南蠻醋漬柳葉魚4日 不用炸的醬汁豬排5日 橄欖油香蒜鹿尾菜6日 蒟蒻雞肉燥7日 鬆脆醬油風味韭菜8日 梅味海苔蒲燒雞柳9日 蔬菜肉味噌10日 超簡單坦都里雞肉11日 秋葵舞菇肉捲12日 培根捲漢堡肉13日 圓滾滾糖醋豬肉球14日 烤馬鈴薯球15日 胡蘿蔔片炒明太子16日 大葉蘿蔔絲乾17日 醬汁浸泡香煎大蔥18日 Q彈辣醬雞19日 梅子柴魚風味糯米椒豬肉捲20日 和風蕈菇義大利麵21日 泡菜炒山苦瓜豬梅花肉22日 辣呼呼炒豬肉櫛瓜23日 蔥多多涮豬肉24日 照燒綠花椰肉球25日 醃漬生薑小黃瓜26日 芥末籽醬油風味煎旗魚27日 炒辣味菇菇蒟蒻絲28日 生薑燒飯配料29日 黑胡椒炒綠蘆筍豬肉30日 醃梅子茸菇醬小專欄6主食也可以長期保存！方便保存主食的小訣竅7月1日 佃煮嫩薑2日 豆腐紫蘇漢堡排3日 櫛瓜培根捲4日 拿坡里風味炒竹輪香腸捲5日 濃郁風味馬鈴薯沙拉6日 泡菜茸菇醬7日 南蠻漬鮭魚大蔥8日 橄欖油香蒜蕈菇9日 簡單好做微波肉丸10日 西式醃漬雞蛋11日 韓風拌菠菜胡蘿蔔12日 拌青椒洋蔥大葉碎13日 雜炊飯料14日 蔥多多蒸雞肉15日 即食蕃茄泡菜16日 清爽醋拌章魚和煎秋葵17日 烤梅子味醂風味鱈魚18日 辛辣煮蒟蒻絲茄子 19日 不用炸的培根起司馬鈴薯可樂餅20日 蔥鹽大蒜雞肉21日 自製莎莎醬22日 雙倍蔥段豬肉蓋飯23日 奶油香蒜炒雞肉蘑菇24日 鮪魚罐頭肉醬25日 辣味醬油漬大葉26日 濕潤口感橄欖油漬鮭魚27日 中式醬汁泡茄子油豆腐28日 薑燒胡蘿蔔豬肉片29日 鱈寶起司培根捲30日 煎味醂漬鯖魚31日 泡菜漬油豆腐小專欄7夏日製作常備菜時，必須特別留意的地方 8月1日 微波甜醋漬茗荷2日 梅肉柚子醋醬油煮茄子豬肉3日 不用炸的紫蘇豬肉排4日 加了泡菜的山形涼拌蔬菜總匯5日 醃梅子小黃瓜豬肉捲6日 起司餡迷你燒肉漢堡排7日 甜醋炒雞腿肉地瓜8日 薑味醬汁浸泡煎秋葵9日 照燒南瓜豬肉捲10日 麵味露美乃滋冬粉沙拉11日 冰涼關東煮12日 炸豆皮雞絞肉捲13日 中式風味辣炒櫛瓜條14日 蕃茄煮蕈菇豬肉15日 南蠻漬竹筴魚16日 磯邊燒泡菜豬肉圓餅17日 麵味露柚子醋醬油漬白蘿蔔18日 韓式拌辣味茄子19日 醬汁浸泡炸整根茄子20日 麻婆小黃瓜21日 非油炸味噌雞胸肉排22日 辣味芝麻拌雞柳四季豆23日 大蔥味噌雞肉丸24日 梅子照燒茗荷肉捲25日 柔軟多汁紅茶風味豬肉26日 煎味醂漬鮭魚27日 兩種風味漬山藥28日 奶油柚子醋醬油炒雞柳蕈菇29日 芝麻美乃滋風味牛蒡30日 海苔鹽味雞肉31日 脆脆拌豬肉蓮藕小專欄8 輕鬆製作常備菜！烹調小技巧Part39月1日 橄欖油香蒜蘿蔔絲乾蕈菇2日 蟹味棒豆腐煎餅3日 大蒜醬油風味冷凍炸雞4日 芝麻味噌拌胡蘿蔔5日 萬能豆皮6日 大蔥香菇味噌肉7日 柑橘醬煮小棒腿8日 超辣Q彈蝦仁9日 雞柳起司肉餅10日 超辣味炒鵪鶉蛋蒟蒻11日 梅子紫蘇雞柳肉捲12日 醃漬蔥味噌起司13日 香辣煮小芋頭鵪鶉蛋14日 奶油柚子醋醬油炒茄子雞肉15日 蕈菇辣油16日 蔥鹽味脆脆蓮藕雞肉丸17日 超入味甜辣牛蒡拌飯料18日 醬汁浸泡煎洋蔥19日 奶油煎馬鈴薯20日 蜂蜜檸檬煮南瓜21日 萬能味噌丸22日 一口拿坡里蕃茄義大利麵23日 佃煮香菇24日 迷你南瓜可樂餅25日 梅子柴魚片拌綠花椰26日 甜辣醬汁漬白蘿蔔27日 蕈菇奶油醬28日 照燒漢堡排29日 西式醃紫高麗30日 無限美味鹽昆布南瓜小專欄9用剩餘食材製作！超推薦的冷凍綜合蔬菜 10月1日 圓滾滾的鵪鶉蛋肉丸2日 照燒秋葵肉捲3日 高麗菜蟹肉棒沙拉 4日 豬五花泡菜蘿蔔5日 梅子鹿尾菜拌飯料6日 暖呼呼菇菇酪梨沙拉7日 甜鹹入味煮蒟蒻菇菇8日 煮味噌風味小芋頭蒟蒻9日 炒鹹甜風味青椒油豆腐10日 簡單版高麗菜香腸捲11日 辛辣香菇肉燥12日 蜂蜜蕃茄醬雞肉13日 海苔鹽奶油炒竹輪馬鈴薯14日 高麗菜培根起司春捲15日 味噌醃半熟蛋16日 芝麻味噌炒豬肉南瓜17日 奶油味醬油炒鮮蝦杏鮑菇18日 魩仔魚乾海帶芽拌飯料19日 甜鹹風味炒豬五花地瓜20日 一口明太子奶油義大利麵21日 味噌照燒小松菜肉捲22日 滿滿蔬菜炒豆腐23日 奶油鹽昆布炒青椒金針菇24日 清爽鹽檸檬炸雞25日 壽喜燒風味蕃茄牛肉時雨煮26日 和風醋漬鮭魚雙菇27日 奶油煮地瓜28日 鮪魚洋蔥肉燥29日 味噌美乃滋豬排30日 微波醋漬四季豆甜椒31日 鹽海苔蓮藕雞胸肉餅小專欄10如何讓常備菜更美味？ 11月1日 醬汁浸泡煎薑泥大蔥2日 辣味柚子醋醬油拌白菜雞柳3日 韓國雞胸肉炸雞4日 明太子茸姑醬5日 濃郁味噌煮雞腿蒟蒻6日 黑醋豬肉炒牛蒡地瓜絲7日 甜味煮香菇油豆腐8日 甜辣風味炒雞胸肉地瓜9日 山葵風味磯邊蓮藕餅10日 鱈寶大阪燒11日 濃郁美味蛋12日 糖煮葡萄13日 橄欖油蒸蕈菇14日 柴魚風味煮蒟蒻雞腿15日 不用炸的一口蜜糖地瓜16日 薑燒高野豆腐肉捲17日 明太子起司雞排18日 甜辣風味煮芋頭牛蒡19日 柴魚風味魩仔魚小松菜拌飯料20日 德式鮭魚煎馬鈴薯21日 柚子白蘿蔔22日 冬蔭功雞翅23日 豬肉馬鈴薯24日 辛辣味噌煎金針菇肉捲25日 淺漬酪梨26日 酥脆法式杯子鹹派27日 漬牛蒡28日 一口味噌豬排29日 芝麻油漬蔥30日 洋風地瓜蘋果沙拉小專欄11輕鬆製作常備菜！烹調小技巧part4 12月1日 筍乾風味綠花椰2日 咔滋咔滋醬油碎3日 甘甜煮鮭魚4日 泡菜炒雞腿肉大蔥5日 雞肉什錦拌飯料6日 冬粉白菜拌鮪魚美乃滋沙拉7日 炸蓮藕紫蘇拌飯料8日 超辣蒟蒻白蘿蔔9日 青海苔起司鱈魚排10日 燒烤風味雞胸肉排11日 薑絲炒魷魚白蘿蔔12日 中式炒海帶芽筍乾13日 蟹味棒焗烤杯14日 西式牛肉菇菇時雨煮15日 香味蔬菜淋醬水煮蛋16日 簡易打拋鮪魚17日 味噌炒芝麻牛蒡與牛肉18日 蜂蜜芥末馬鈴薯19日 超辣炒白蘿蔔絞肉20日 自製韓國海苔風香鬆21日 韭蔥鮪魚米飯煎餅22日 脆脆蓮藕餃子23日 泰式鮮蝦冬粉沙拉24日 蕃茄醬馬鈴薯肉捲25日 蕃茄煮章魚馬鈴薯26日 土手煮風味蒟蒻油豆腐27日 中式蘿蔔絲乾美乃滋沙拉28日 西式醃蓮藕胡蘿蔔29日 大蒜醬油炒秋刀魚蓮藕30日 醬油蔥醬料31日 捲捲培根漢堡排小專欄12可以搭配自家微波爐使用瓦數對應簡易一覽表

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書特色
➊從日本macaroni網站精選365道人氣料理，美味經得起考驗，菜色不重複。
➋料理皆可冷藏或冷凍保存，下班後簡單加熱就能立刻食用。
➌標出可當「便當菜」的料理，事先做好，每天填裝便當只要10分鐘。
➍每道料理標明製作時間、食材分量，材料不浪費，省荷包又環保。