旅館經營管理 (第3版)
| 作者 | 曾慶欑 |
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| 出版社 | 全華圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 旅館經營管理 (第3版)：經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者擁有多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、 |
內容簡介
內容簡介 經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者擁有多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、人力資源、前檯及客房等基礎內涵，亦跨足近年熱門之會議展覽、行銷及活動規劃趨勢等管理服務知能，以達課程實務化、技術專業化、服務生活化等目標。
產品目錄
產品目錄 基礎概念篇第1章 旅館的概念1-1 旅館的特性與類別1-2 旅館的起源與發展1-3 旅館的功能、產品及計價方式第2章 旅館規劃設計2-1 旅館空間規劃2-2 客房的規劃與設計2-3 廚房的規劃與設計旅客服務篇第3章 旅館服務與形象建立3-1 服務與顧客的關係3-2 服務禮儀與規範3-3 旅館形象的建立與特性3-4 旅館服務與顧客滿意度第4章 客務管理4-1 接待組工作內容及應注意事項4-2 服務組工作內容及應注意事項4-3 訂房組工作內容及應注意事項第5章 房務管理5-1 房務部的工作職務與內容5-2 洗衣組的工作職責5-3 公共區域清潔組第6章 餐飲管理6-1 餐廳的管理6-2 菜單種類與設計6-3 餐飲成本控制6-4 餐飲部的衛生安全經營管理篇第7章 人力資源管理7-1 人力資源管理的意義7-2 旅館組織編制與工作說明7-3 旅館的人力資源運用與管理第8章 採購管理8-1 採購的定義8-2 採購部編制與功能8-3 採購作業程序8-4 採購的策略第9章 財務管理9-1 旅館財務9-2 旅館的資產9-3 旅館成本控制策略9-4 財務管理人員的培養與策略第10章 安全管理10-1 旅館安全管理與組織職掌10-2 旅館的消防安全管理10-3 旅館的危機管理與應變行銷活動篇第11章 會議展覽11-1 會展的定義11-2 會展型旅館11-3 旅館的會展經營與管理第12章 公關活動企劃12-1 服務業公關12-2 公關企劃的形式與活動內容12-3 網路時代活動企劃及行銷第13章 行銷與管理13-1 市場的定位與競爭13-2 旅館行銷活動與通路13-3 旅館的創新經營第14章 旅館的現況與未來發展14-1 臺灣地區觀光旅館概況14-2 主題休閒旅館的發展趨勢14-3 民宿經營的發展趨勢14-4 連鎖旅館經營與發展趨勢14-5 國際觀光旅館經營的發展趨勢
商品規格
| 書名 / | 旅館經營管理 (第3版) |
|---|---|
| 作者 / | 曾慶欑 |
| 簡介 / | 旅館經營管理 (第3版)：經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向，本書筆者擁有多年旅館業管理之經驗，結合經營管理各面向之基礎建構、知能。除了旅館概念、規劃、 |
| 出版社 / | 全華圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786263287617 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786263287617 |
| 誠品26碼 / | 2682512529002 |
| 頁數 / | 268 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26x19x1.2 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 1.作者現任王子大飯店的總經理，打破學業界的藩籬，以精闢的理論及專業的實務，帶領讀者進入旅館經營管理的世界中。
2.收錄近年開始夯起來的會議展覽、行銷及活動規劃趨勢等管理服務知能，提供讀者最新的觀念及資訊。
3.多達47則的案例，內容含括近年議題等精采豐富的內容，等您來挖掘！