壓不垮的紫色玫瑰: 點芋成金的米其林做餅魔法師 | 誠品線上

壓不垮的紫色玫瑰: 點芋成金的米其林做餅魔法師

內容簡介

內容簡介 用一身的本事，說一生的故事。芋頭酥始祖的傳奇之路，點紫成金的糕餅先鋒者。翻轉家鄉，屢創奇蹟，這是你不能不知道的——阿聰師。出身於大甲，自幼貧窮，年輕時即與糕餅結下不解之緣。從學徒做起，便展現了自己的天賦，但命運卻總是喜歡與他開玩笑，一路飄泊，好不容易有了自己的店面，沒想到又遭遇大大小小的磨難與關卡。但是阿聰師不放棄，用不服輸的精神堅持下去，並且善用在地食材，接連創造出雞蛋餅乾、開心奶酥與愛的宣言塔式喜餅等暢銷單品，就連遠近馳名的「大甲奶油酥餅」，都是阿聰師率先做出來的。一步一腳印築夢踏實，終有一天厚積薄發。出於對農民的關懷，阿聰師發明了芋頭酥，更將自己的人生推向巔峰，不僅登上國宴，也幫助芋頭酥成為「大甲新三寶」。然而，看似苦盡甘來的劇本，卻又迎來一次大轉彎⋯⋯辛苦大半輩子所建立起的事業被親生兒子整碗端走後，阿聰師選擇「年屆七十再創業」，在三個女兒的全力支持下，重新建立全新的糕餅王國，並透過不斷的創新，陸續推出小芋仔、護國庇民平安餅等明星商品，還入選了2023年第六十屆金馬獎的推薦伴手禮。一心為家鄉，腳踏實地；一人為烘焙，創造奇跡。

各界推薦

各界推薦 誠摯推薦：「把芋頭昇華成『紫色玫瑰』，是阿聰師的成就……阿聰師的事業是『關關難過關關過』，結合汗水與淚水，尊重原料與創意，寫出一部不凡的歷程，我們應該好好瞭解阿聰師的『玫瑰人生』！」——胡志強，前台中市長「阿聰師是一位堅韌不拔的創業家，他的人生從不順遂，處處充滿挑戰與阻礙。即便如此，他仍克服重重關卡，打造出自己的企業王國，並始終保持初心，以『回饋家鄉、社會』為己任。」——徐重仁，台灣美化協會創會理事長「在辛酸生活中加入努力後，能『中和』生命的苦澀，就能活出生命的甘甜味。正如阿聰師創業時，面對困境的勇氣與堅持，宛若壓不垮的紫色玫瑰，終究成為糕餅界的魔法師，令人敬佩！」——戴勝益，王品集團暨益品書屋創辦人

作者介紹

作者介紹 阿聰師（吳聰朝）「如果做一塊餅，能支持一塊田，那我就會繼續做下去。」台灣芋頭酥之父，阿聰師的糕餅主意創辦人。自1960年入行至今已做餅六十餘年，始終堅持就地取材，運用優質在地農產，將對這片土地的感恩之情揉進每一塊餅裡。曾研發第一塊大甲奶油酥餅，後又做出芋頭酥並且登上國宴餐桌。經歷家變後勇敢再起，重新創業發明了小芋仔，並於2021年榮獲食品界米其林ITQI二星獎項，2023年更入選第六十屆金馬獎推薦伴手禮，屢創佳績。

產品目錄

產品目錄 08 推薦序24 楔子壹 生於大安溪尾的孩子30 大安溪氾濫影響居民生計31 父親，為人處事的榜樣34 母親，慈祥堅毅的形象37 如電視劇《阿信》一般的窮困生活貳 與糕餅的緣分42 從務農走向糕餅43 建成珍餅行的啟蒙46 在建成珍的學徒生涯52 闖蕩台北的勇氣之旅：大峰餅店56 重回台中的學習之路：大甲許清珍餅店與糖果店59 短暫離開糕餅當兵去62 轉大人的金馬獎參 開始人生初次創業70 做自己的餅店74 合味香餅店正式開幕77 喜事一樁又一樁，「爐主」來了84 生意太好遭人妒，除夕夜狼狽搬家92 一重重困境中逐漸成長肆 合味香破繭而出100 大甲奶油酥餅的發明者—阿聰師108 扭轉合味香命運的祕密武器115 千呼萬喚始出來的開心奶酥120 開心奶酥帶來人生第一個巔峰128 師法自然的好味道伍 蒸蒸日上的糕餅事業134 穩定事業後找「起家厝」143 擴廠再擴廠150 從合味香到先麥159 愛的宣言喜餅上市陸 糕餅魔法師的紫色玫瑰奇蹟168 紫金奇蹟幻滅172 新紫色傳說177 愛的宣言咖啡廳184 糕餅黑馬反客為主189 下一站，幼獅工業區柒 人生的巔峰與低谷196 一切都從進入幼獅工業區開始200 記憶中的兒子208 被動了手腳的股權213 外人眼裡的人生巔峰：登上國宴的芋頭酥之父215 茶壺內的風暴：與兒子漸行漸遠的心碎父親218 婚後因何成路人226 成立沃農士是為了延續先麥，卻埋下心結230 累積過多壓力，失去聽覺233 原來我才是外人240 幼獅工業區上演家庭鬧劇捌 沃農士展翅高飛252 真心換絕情256 重起爐灶千頭萬緒260 胼手胝足擺脫百廢待舉267 要成功就要不斷創新275 世界級的肯定｜小芋仔正式超越芋頭酥278 在地責任，回饋地方284 魔術師的糕餅魔法永不停止288 大事記

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試閱文字

推薦序 : 推薦序


芋頭是台中的名產，把芋頭昇華成「紫色玫瑰」，則是阿聰師的成就，他也曾創造了「排隊購買、賣到缺貨」的傳奇。
阿聰師的事業是「關關難過關關過」，結合汗水與淚水，尊重原料與創意，寫出一部不凡的歷程，我們應該好好瞭解阿聰師的「玫瑰人生」！

胡志強　前台中市長


阿聰師是一位堅韌不拔的創業家，他的人生從不順遂，處處充滿挑戰與阻礙。即便如此，他仍克服重重關卡，打造出自己的企業王國，並始終保持初心，以「回饋家鄉、社會」為己任。
儘管經濟吃緊，阿聰師也不願以漲價來換取更多利潤，因為他深信「過度的貪婪最後會走向貧窮」。起初他創造芋頭酥是為了解決芋頭過剩的問題，沒想到反而創下自己的事業巔峰。對於員工，阿聰師從不吝於給予更好的待遇與機會，甚至鼓勵他們內部創業，共同向前。在事業成功後，阿聰師也不忘記回饋社會、幫助弱勢，啟動善的循環。
這樣不貪不取、以共好為本的經營哲學，讓阿聰師在事業上大有成就，並且為他贏得了尊重和善緣。其實成功的關鍵無他，皆取決於「態度」。

徐重仁　台灣美化協會 創會理事長


鳳梨往往都帶點酸味，若要變成甜蜜滋味，通常要加點鹽巴激發出甜味，而不是添加糖分。若把鳳梨的酸味，比喻成人生的「辛酸」，而「努力工作」就成為生活中的鹽巴。
在辛酸生活中加入努力後，能「中和」生命的苦澀，就能活出生命的甘甜味。正如阿聰師創業時，面對困境的勇氣與堅持，宛若壓不垮的紫色玫瑰，終究成為糕餅界的魔法師，令人敬佩！

戴勝益　王品集團暨益品書屋 創辦人

最佳賣點

最佳賣點 : 大甲芋頭酥始祖—阿聰師的傳奇，自幼貧窮，辛苦創建紫色王國，看似苦盡甘來，卻被兒子整碗端走。為了初心，年屆七十，再登巔峰。用一身的本事，說一生的故事。