天堂秘廚: 揭開52道料理職人的獨家原創秘笈
| 作者 | 普橘島 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 天堂秘廚: 揭開52道料理職人的獨家原創秘笈：遊戲公司最狂員工餐廳來自普橘島的14位秘廚集結普橘島原創餐點、私廚們的拿手料理以及客座精緻FineDining完整秘笈首度公開 |
內容簡介
內容簡介 遊戲公司最狂員工餐廳 來自普橘島的14位秘廚集結普橘島原創餐點、私廚們的拿手料理以及客座精緻Fine Dining 完整秘笈首度公開 普橘島是知名企業橘子集團旗下員工餐廳，超水準的原創餐點及每日限量的私廚料理，讓它有全台最狂員工餐廳美譽。餐廳雖未對外開放，但其邀請的私廚陣容，與時下的餐廳相比有過之而無不及。本書集結普橘島原創餐點、14位私廚料理、客座Fine Dining，首度推出食譜書，無私分享各種美味料理的作法。
作者介紹
作者介紹 普橘島隸屬Gamania Group橘子集團，「如果橘人不在座位上，那一定是在去普橘島的路上」，邀請多位客座私廚推出不對外販售的料理，首次集結出書！Facebook、Instagram、YouTube：普橘島 gamaisland
產品目錄
產品目錄 推薦序王明正∣快樂，很簡單！走進普橘島就對了張庭瑚∣從客座私廚體驗：台上一分鐘，台下十年功詹仁雄∣素聞橘子裡有間厲害的餐廳名為「普橘島」（按姓氏筆畫排列）Chapter 1 普橘島番茄雞蛋麵長年菜雞湯金銀蒜龍蝦粿仔條清燉牛肉麵Gamamisu無花果酥金萱乳酪閃電泡芙火戀橘紅茶Chapter 2 私廚•吳昇蓉First Love 拿波里義麵爆炒鹹豬肉爐烤金瓜蔬食威靈頓 (四人份) •張展華米蘭諾藏紅花燉飯貢寮鮑魚膽囊細扁麵蒜味油封草蝦•沈衣瀅什錦紅麴炒飯老酒麻油蛋麵線新加坡風味肉骨茶蒜你厲害乾拌麵•張晉逸小雪｜人蔘 老母雞 手工雞肉煎餃寒露｜帶骨羔羊 麵線 油封高麗煙燒、雞｜南投紅玉雞 雞汁美奶滋 濃縮雞汁•黃偉嘉卡士達千層蘋果派與情人果冰淇淋波士頓龍蝦搭煙花女手工寬麵義式香料烤鮭魚襯奶油菠菜水管麵•王仲瑋Tom yum 海陸米線唐人街風味麻辣油炸雞餐•林彥碩牛排｜菲力牛排 三色豆 黑椒醬•陳奕璁金沙明太子透抽燉飯南瓜青醬鮮蝦千層麵麥香法國3A白蘆筍燉飯•徐哲穎獅城参峇夯蘇東•葉濬宏特製鰻魚飯荷香八寶飯鮭魚威靈頓燴海鮮 奶油破布子醬•王瑀凡紅燒牛肉水管麵黑魂手工炸醬麵蓮子栗子濃湯 燕麥 佛卡夏•游星淵絲滑甘藍燉飯•徐翊倫煙燻茄子泥餃鮮蝦粉紅手工貓耳麵•廖冠飛四川牛雜麵酸缸豆松阪麵豬腳、鮑魚、佛跳牆Chapter 3 客座-作 Guests House農家｜臭豆腐 皮蛋 韭菜花 香菇梗 芝士餅清焱、塔｜明蝦 紅肉西瓜 絲綢乳酪 蜂蜜油醋盛夏 鮮瓜‧湯｜絲瓜 干貝慕斯 昆布鴨的、嫁妝｜胭脂鴨 鍋巴 酒醋薑汁 堅果蘿蔔泥霜降｜柿子 生火腿 羊乳酪處暑｜玉米布蕾 慕斯 川味爆米花 海膽白露｜植物威靈頓 四神 花雕奶油醬 當歸大寒｜香草豬五花 藥膳 滷肉飯加蛋秋分｜千層酥 紅豆慕斯 蘭姆酒鹹蛋黃冰淇淋Chapter 4 普橘島的理念©Gamania Digital Entertainment, Kadokawa Taiwan
商品規格
| 書名 / | 天堂秘廚: 揭開52道料理職人的獨家原創秘笈 |
|---|---|
| 作者 / | 普橘島 |
| 簡介 / | 天堂秘廚: 揭開52道料理職人的獨家原創秘笈：遊戲公司最狂員工餐廳來自普橘島的14位秘廚集結普橘島原創餐點、私廚們的拿手料理以及客座精緻FineDining完整秘笈首度公開 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786263780637 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786263780637 |
| 誠品26碼 / | 2682441774009 |
| 頁數 / | 160 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 17x23x1.5 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 遊戲公司最狂員工餐廳 來自普橘島的14位秘廚