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輕斷食瘦身有效

內容簡介

內容簡介 早餐空腹喝蔬果汁，強化代謝順暢排毒 五彩繽紛的蔬果富含酵素，有助消化代謝，打成蔬果汁飲用，排出體內積存的廢物毒素，讓您由裡到外都煥然一新！ 高纖蔬菜湯替代晚餐，低卡飽足不怕胖 精選10種燃脂快瘦蔬菜，製成清爽高纖蔬菜湯，替代晚餐營養均衡又飽足，一指按下好湯上桌，美味不卡油！ 口味多變輕食點心，健康美味吃不膩 減重期間飲食要多變，可口的五穀雜糧輕食點心，高纖低熱量是瘦身者嘴饞的救星，輕鬆控管熱量、越吃越瘦！

作者介紹

作者介紹 歐陽鍾美現職：台大醫院新竹分院營養室主任 中華膳食營養學會常務理事中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員私立中國醫藥大學營養學系助理教授學歷：美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士美國肯塔基大學生化營養碩士輔仁大學食品營養系證照：台大醫院營養部組長中國醫藥學院營養系兼任講師輔仁大學食品營養系兼任講師美國塔芙茨大學營養學院助教美國肯塔基大學食品營養系助教美國聖美敦醫院實習營養師著作&審訂：《15大慢性病飲食全書》《小吃．美食．營養觀》《降血壓全食物密碼》《常見病食療大百科》

產品目錄

產品目錄 目錄 Contents 2 【作者序】喝湯＋蔬果汁＋低卡輕食＝減重效果加倍 8 【TOP 20 抗氧化快瘦蔬果榜】 10 【30位明星名人減肥法＋營養師犀利觀點】 Part 1 蔬果汁斷食法Q&A 14 Q 什麼是斷食療法？ 16 Q 斷食對人體有何好處？ 18 Q 每週2天輕斷食、其餘5天正常吃包你瘦？ 19 Q 如何利用斷食排毒、養瘦變美？ Part 2 神奇瘦身蔬果汁 22 早餐空腹喝蔬果汁 完美瘦身法 23 酵素是成功瘦身關鍵 24 健康食材～蘋果 ●清香薄荷蘋果汁 ●萵苣蘋果汁 ●西芹蘋果蜜 ●蜜梨蘋果汁 28 健康食材～鳳梨 ●鳳梨蜜奶 ●鳳梨奇異果優酪乳 ●鳳梨甜菜根汁 ●桑葚鳳梨汁 32 健康食材～木瓜 ●哈密木瓜牛奶 ●木瓜鳳梨汁 ●香檸木瓜豆漿 ●雙瓜檸檬汁 36 健康食材～香蕉 ●香蕉橙奶 ●芝麻香蕉牛奶 ●香蕉蘋果優酪乳 ●冬瓜香蕉優酪乳 40 健康食材～草莓 ●草莓葡萄優酪乳 ●草莓葡萄柚汁 ●紅莓檸檬汁 ●哈密瓜草莓奶昔 44 健康食材～奇異果 ●山藥奇異果汁 ●鳳梨奇異果汁 ●紅蘿蔔奇異果汁 ●桑葚奇異果牛奶 48 健康食材～葡萄 ●李子葡萄牛奶 ●芝麻葡萄優酪乳 ●葡萄萵苣香梨汁 ●葡萄鳳梨蜜奶 52 健康食材～檸檬 ●檸檬芒果汁 ●檸檬香瓜橙汁 ●酪梨檸檬橙汁 ●香芹檸檬蘋果汁 56 健康食材～紅蘿蔔 ●紅蘿蔔芒果汁 ●紅蘿蔔牛奶 ●黃椒鳳梨紅蘿蔔汁 ●紅蘿蔔油菜汁 60 健康食材～小黃瓜 ●西瓜小黃瓜汁 ●鮮橙黃瓜檸檬汁 ●黃瓜香梨汁 ●小黃瓜梨汁 64 【什麼是「彩虹食物法」？】 65 【蔬果植化素神奇妙用】 66 【聰明一點訣】蔬果汁美味加分祕訣 67 【料理好幫手】打果汁好用工具大集合 68 【達人祕技】蔬果聰明選購、保存、處理 70 【百變可口冰沙＆果醋】 ●奇異果多多冰沙 ●香蕉芒果冰沙 ●葡萄柚醋 ●葡萄醋 72 【中醫師推薦 窈窕塑身茶飲】 Part 3 高纖低卡蔬菜湯 76 腸胃週休2日的最佳選擇—喝湯＋蔬果汁 77 晚餐蔬菜湯瘦身關鍵 78 【新手下廚不怕】電鍋一按好湯上桌 79 營養飽足 一定要知道的蔬菜瘦身湯Q&A 80 健康食材～高麗菜 ●高麗菜豆腐湯 ●高麗菜排骨湯 82 健康食材～芹菜 ●香芹黃豆湯 ●西芹番茄雞肉湯 84 健康食材～花椰菜 ●綠花椰鮮菇湯 ●三彩蔬菜湯 ●海鮮花菜湯 ●什錦纖蔬 88 健康食材～番茄 ●番茄豆芽肉片湯 ●番茄豆腐瘦肉湯 ●番茄豆腐鮮湯 ●纖蔬豆腐蛋花湯 92 健康食材～番薯 ●白菜甘薯玉米鬚湯 ●番薯芥菜雞湯 94 健康食材～南瓜 ●金瓜番茄瘦肉湯 ●山藥枸杞南瓜湯 96 健康食材～山藥 ●山藥雙菇湯 ●牛蒡山藥蓮藕湯 ●山藥排骨湯 ●山藥羊肉湯 100 健康食材～冬瓜 ●清燉冬瓜湯 ●薑絲紅豆冬瓜湯 ●玉米鬚冬瓜湯 ●冬瓜海帶排骨湯 104 健康食材～洋蔥 ●洋蔥牛肉湯 ●什錦洋蔥湯 ●洋蔥鮮菇味噌湯 ●香辣紅茄洋蔥湯 108 健康食材～香菇 ●香菇玉米湯 ●紅棗鮮菇湯 ●香菇豆腐湯 ●鮮菇什錦蔬菜湯 112 【料理達人】蔬菜清洗、處理、刀工全掌握 114 【自製高湯 美味安心大加分】 116 【幸福甜湯DIY】 ●紅豆番薯湯 ●甜薯銀耳湯 ●冰糖雪耳蓮藕 ●銀耳木瓜湯 Part 4 享瘦輕食點心 120 五穀雜糧保健瘦身法 121 五穀雜糧Q&A解惑 122 健康食材～黃豆 ●豆漿洋芋濃湯 ●橘醋拌豆腐 ●蕎麥魩仔魚拌豆腐 ●果香杏仁奶凍 126 健康食材～紅豆 ●山藥紅豆湯 ●山藥豆沙餅 ●紅豆銀耳豆漿 ●紅豆杏仁露 130 健康食材～綠豆 ●綠豆薏仁豆花 ●燕麥綠豆小米粥 132 健康食材～薏仁 ●高纖玉米薏仁 ●山藥薏仁蓮子粥 ●紅豆薏仁湯 ●紅豆薏仁紫米粥 136 健康食材～燕麥 ●雞丁燕麥粥 ●燕麥蝦仁卷 ●枸杞燕麥饅頭 ●草莓牛奶燕麥粥 140 健康食材～糙米 ●蒟蒻糙米粥 ●紅豆糙米粥 142 健康食材～蒟蒻 ●甘薯蒟蒻麵 ●亞麻蒟蒻涼麵 ●芹菜香拌蒟蒻 ●蒟蒻豆皮刈包 146 健康食材～洋菜 ●寒天蔬果卷 ●雞絲涼拌寒天 ●美顏葡萄柚果凍 ●雞蛋奶凍 150 【玻璃罐沙拉大流行】 152 【減肥必備低卡零食】 153 【特別企畫】減重不減胸 超強豐胸食補 154 【特別企畫】超簡單纖體塑形運動 156 【常見食物GI值（升糖指數）速查表】 158 【每週2天輕斷

商品規格

試閱文字

自序 : 喝湯＋蔬果汁＋低卡輕食＝減重效果翻倍
□□瘦身是許多人一輩子的煩惱，除了運動外，最為相關的就是飲食了，有些人可能嘗試節食、少量多餐；有些人則是將食物過油，或不攝取澱粉類等等，其實就營養均衡的觀念而言，都是不健康的。
□□而人體也常因為飲食或生活習慣不佳，導致毒素或廢物留存體內，此時需要讓身體獲得休息、幫助排毒，最近流行的「5：2輕斷食」便是個好選擇，每週選2天攝取少量的熱量，多喝流質食物如蔬果汁，就能讓腸胃得到休息，排出體內經年累月的毒素，讓人氣色好、也可瘦身消脂，一舉數得！

早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯完美瘦身法
□□新鮮蔬果含有多種植化素，具有各式保健功效，例如美顏、抗氧化、防癌等等，將蔬果互相配伍、清洗處理後放入果汁機攪打，不必濾渣即可飲用，其中豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有效協助人體代謝廢物、加速脂肪分解排出，輕鬆做好體內環保，建議可在早餐時飲用蔬果汁，一早即能活絡腸道。
□□晚餐則建議食用高纖蔬菜湯，不僅熱量低，同樣富有膳食纖維也能幫助排毒，且料理方便，只要把蔬菜清洗處理後放入電鍋，一指按下好湯上桌，蔬菜的營養一滴不漏完整攝取，同時南瓜、番薯、山藥等蔬菜也含有澱粉，可以達到均衡的營養，是實行輕斷食時最理想的飲食。

多變輕食、玻璃罐沙拉美味又營養
□□由於一週會有2天進行輕斷食，在斷食日的前後也須留意飲食不可過於油膩等，應適當的調整飲食內容，本書第4單元即列舉數種美味可口的輕食，因為以五穀雜糧做為材料，同時能攝取其中的澱粉、維生素等，建議可多做變換。同時介紹色彩繽紛的玻璃罐沙拉，是炎炎夏日食慾不振的救星。

輕斷食搭配塑身運動，瘦身效果看得見
□□適度的運動能讓身體維持更好的體態，本書特別企劃超簡單的纖體塑形運動，無需準備多餘器材，短短幾分鐘即能活動四肢，是愛美女性不能錯過的瘦身祕訣。
□□一開始嘗試輕斷食時多少會有些困惑，其實只要遵照指示攝取流質食物，將熱量控制在一定範圍，即可慢慢看見瘦身排毒的效果，搭配簡單的塑身運動，能讓人精神更好、更健康美麗！

試閱文字

內文 : 每週2天輕斷食、其餘5天正常吃包你瘦？
在多種斷食法中，近年興起的「5：2輕斷食」是最輕鬆無負擔的方法，且有多位名人的推薦背書，想健康瘦身的人絕對別錯過！

□□近幾年由英國營養疾病學醫師莫斯里提出的「5：2輕斷食」（即每週輕斷食2天）瘦身法，席捲全球健康美食界，不少名人、明星現身說法，讓許多喜愛美食但又無法忍受全斷食飢餓的男女紛紛嘗試。
□□「輕斷食」的瘦身方法到底有什麼魅力，可以讓怕挨餓的美食族願意改變飲食習慣，並趨之若鶩？
□□「輕斷食」的瘦身法則指的是每週任選2天實施輕斷食，這2天裡必須採取午餐300大卡、晚餐200（或300）大卡熱量的原則進食，一天總共攝取的總熱量是女性500大卡、男性600大卡，其餘5天可以正常飲食。斷食日只選優質蛋白質、低脂、蔬果來吃。
□□輕斷食瘦身法可以幫助瘦身，原因在於並沒有要你禁食、什麼都不吃，是用極少的熱量，讓控管飢餓感的大腦下視丘發覺身體在挨餓，於是發出訊號去催促燃燒脂肪，以產生熱量供應身體活動所需。
□□由於動員到燃燒囤積脂肪的動作，需要在斷食後8～12小時後才會產生作用，便可吃500～600大卡的食物，一來既能滿足口腹之慾，二來又能發揮刺激大腦產生飢餓感的目的，因為能正常吃，又不必挨餓，所以成了人人都可以下手，而且不難達成的減肥瘦身法。
□□輕斷食主要的目的在促使肪肪燃燒，而且如果一天可以減少1000大卡，一週就能少掉2000大卡，以1公斤約有7000大卡來換算，徹底執行輕斷食約一個月，就能成功減掉1公斤，減掉的體重包括不容易復胖的體脂肪，外表自然看起來越年輕窈窕。

□□要以輕斷食來瘦身，也得掌握怎麼吃才最有效率：
‧如果少不了澱粉，就安排在午餐或早餐吃，晚餐則以蛋白質、蔬菜為主，較不易堆積脂肪。
‧選擇優質蛋白質和低升糖指數（低GI值）的食物，例如魚、地瓜、南瓜、糙米。
‧少油，並選擇好油來料理。
‧外食要細看熱量標示，餓時可吃點低糖水果。

酵素是成功瘦身的關鍵

缺乏酵素，健康亮紅燈！
□□酵素是一種活性蛋白質，雖可在人體內自行合成，但由於現代人偏食及運動量不足，導致體內酵素缺乏，造成肥胖及多種慢性病的發生，因此必須予以補充。
天然蔬果，有「酵」瘦身
□□多吃天然蔬果可以補充膳食纖維、維生素與礦物質，但蔬果酵素容易受到高溫和胃酸破壞，失去原有的效力，因此單獨吃或製成蔬果汁飲用，都是最佳的方式。
□□酵素是促進細胞吸收與代謝作用的必要元素，不僅能幫助消化、促進代謝、加速排毒，還能幫助人體功能順利運作，讓身體變得更輕盈、乾淨！

減重消脂這樣吃最有效
Point 1 盡量選擇清蒸、水煮的食物
這些烹調方式可以避開許多油脂，少用調味料，可有效控制油脂及鹽分的攝取量。
Point 2 多吃綠葉蔬菜
蔬菜富含膳食纖維，可促進代謝，也能提供飽足感，有效控制食慾，避免發胖。
Point 3 青菜攝取量1 天3 碟
每天青菜攝取量至少3 碟（約300 克）， 才能促進代謝，防止小腹肥胖。
Point 4 啃小黃瓜增加飽足感
小黃瓜當點心不僅可增加纖維攝取量，也能補充維生素與礦物質；咀嚼過程中還可增加飽足感，並有抗壓效果。
Point 5 早餐要搭配水果
蔬果是輕食早餐的最佳選擇，無論打成汁或搭配優格，都是極有健康概念的組合。
Point 6 早晚都要喝水
早起喝1 大杯溫開水，可補充夜間流失的水分，並且清潔腸道。

營養師貼心叮嚀
要維護消化道健康，飲食應盡可能定時定量，避免暴飲暴食。每次用餐時，植物性食物至少占3/4。主食為非精緻五穀雜糧，動物性蛋白質食物最多占1/4。

鳳梨
別名：波蘿、黃梨、旺梨
主要營養成分：鳳梨酵素、維生素 B 群、C、鉀、鈣、磷、鐵
瘦身關鍵成分：果膠、檸檬酸、鳳梨酵素、維生素 B 群、C
食療保健功效：去濕消腫、利尿降壓、健脾止渴
適用者：便祕、高血壓、心血管疾病患者
不適用者：過敏、腎臟病、胃潰瘍患者

為什麼能瘦身排毒？
醫師這麼說
鳳梨富含維生素B1，可促進新陳代謝，並能消除疲勞。而鳳梨中的蛋白質分解酵素，能分解蛋白質，幫助消化，去油去脂；此外，鳳梨中的粗纖維能促進胃腸蠕動，有利於清除腸道的廢物與毒素，減少脂肪的堆積。
營養師小叮嚀
鳳梨雖可消炎、止咳，但削鳳梨時，若沒有把表面的果皮削乾淨，食用後恐怕會過敏，可能出現嘔吐、腹瀉、口舌和全身發麻的現象。
未成熟的鳳梨也不能多吃，否則會刺激口腔黏膜，引起嘴破、舌破，甚至會出現腹痛、消化不良的狀況。

這樣吃鳳梨才健康！
除了將鳳梨去皮，果肉泡在鹽水中，可避免食用後容易嘴破外，將鳳梨果肉切成片或塊，放在開水裡略煮後再吃，也可減少過敏的發生。

食物營養搭配宜忌
✔鳳梨＋洋菜（寒天）＝促進循環、幫助消化
鳳梨含鳳梨蛋白酶，洋菜含膳食纖維，兩者一起食用，更有助腸胃消化、全身循環順暢。
✔鳳梨＋雞肉＝維持肌膚彈性
鳳梨中的維生素C，和雞肉中的蛋白質協同作用，可促進膠原蛋白形成，維持肌膚彈性。
✘鳳梨＋芒果＝引發皮膚過敏
兩者皆含易引發皮膚過敏的成分，同食恐造成口唇紅腫癢痛，嚴重者還會出現水泡和糜爛。
✘鳳梨＋起司＝刺激腸胃，引起嘔吐
鳳梨中的鞣酸，和起司中的鈣結合，會形成不易消化的鞣酸鈣，易刺激腸胃，並引起嘔吐。

鳳梨蜜奶
通便排毒＋提振食慾
164大卡
材料
鳳梨100克，鮮奶200c.c.
調味料
蜂蜜少許
作法
1 鳳梨去皮洗淨，切小塊。
2 所有材料放入果汁機中打勻，倒入杯中，加蜂蜜調味即可飲用。

為什麼能養顏美容？
維生素C容易被人體吸收，可促進食慾、通暢大小便。鳳梨蜜奶含維生素C和鈣，常喝有助養顏美容、胃口大開。

花椰菜
別名：花菜、白花菜、青花菜、西蘭花
主要營養成分：葉酸、鉀、維生素 C、B1、B2
瘦身關鍵成分：維生素 B1、B2、鉻、β- 胡蘿蔔素
食療保健功效：美容護膚、防老抗癌、消除疲勞
適用者：便祕、高血壓、肥胖患者
不適用者：凝血功能異常、腎臟病患者

為什麼能瘦身排毒？
醫師這麼說
花椰菜熱量低，含水量卻很高，且花椰菜中富含的膳食纖維會增加飽足感，可潤腸通便，改善便祕，防止廢物與脂肪囤積體內，達到瘦身效果。
花椰菜含豐富的維生素與礦物質，其中的鐵能讓氧氣順利運送到各器官，提升基礎代謝；所含的維生素E能促進血液循環、提升代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於減輕水腫症狀。
營養師小叮嚀
花椰菜是屬於容易脹氣的一種食物，但臨床上並非每個人吃花椰菜都會產生脹氣，仍須依據個人腸胃症狀，決定攝取量的多寡。
服用抗凝血劑者不宜大量食用花椰菜，因花椰菜豐富的維生素K會干擾抗凝血劑的功能，進而影響凝血狀況。

這樣吃花椰菜才健康！
花椰菜容易殘留農藥，花蕾部分需仔細清洗。烹煮前先過熱水，再用快炒或短暫燜蒸的方式料理，可保留大部分營養。食用時多加咀嚼，可促使營養成分釋放，更利於人體吸收。

食物營養搭配宜忌
✔花椰菜＋大蒜＝保護肝臟、降低血糖
大蒜中的蒜素和花椰菜中的維生素B群，可提高肝臟代謝功能，協助血糖新陳代謝。
✔花椰菜＋洋蔥＝降低血壓、保護心血管
兩者皆含維生素C，有助人體合成膠原蛋白，保護肌膚與骨骼；鉀能降血壓、保護心血管。
✘花椰菜＋豬肝＝降低營養價值
豬肝中的銅會使花椰菜中的維生素C氧化，降低其營養價值。
✘花椰菜＋竹筍＝阻礙營養吸收
花椰菜含有類胡蘿蔔素的成分，與含有黃酮類物質的竹筍同食，會造成其營養素較難吸收。

綠花椰鮮菇湯
提升免疫力＋潤腸通便
241大卡
材料
綠花椰菜200克，鮮香菇4朵，金針菇30克，枸杞5克
調味料
醬油、麻油各1小匙，胡椒粉適量
作法
1 材料洗淨；綠花椰菜切小朵；香菇去蒂切片；金針菇去尾部，剝絲。
2 將所有材料和水放入電鍋中煮熟。
3 加醬油拌勻，淋入麻油，撒上胡椒粉即可食用。

為什麼能潤腸通便？
綠花椰菜中的蘿蔔硫素與香菇中的三萜類、多醣體，可抗氧化、預防癌症；另富含纖維質，有助保持腸道順暢。

五穀雜糧保健瘦身法
五穀雜糧大多含有不飽和脂肪酸、植化素等營養成分，有助清除體內的血脂肪、避免脂肪氧化，長期食用還可避免肥胖、幫助瘦身，維持身體健康！

□□脂肪，是提供人體熱量與形成某些荷爾蒙不可或缺的物質。適量的脂肪能美化身體曲線、提供熱量，幫助人體功能順暢運作；過量的脂肪卻容易導致肥胖，引發各種疾病，如糖尿病、高血壓、痛風、心肌梗塞、脂肪肝等，有害身體健康。
瘦身排毒的高纖飲食法
□□「高纖低卡」的五穀雜糧，消化分解的速度較慢，能延緩血糖上升，所以當體重過重時，多攝取五穀雜糧，不但有助於瘦身，還可提供多種維生素，使營養不打折。
□□只要遵循高纖飲食法的4 大原則，不但能夠吃得飽，同時也能吃得健康，為自己打造一個不易發胖的體質。
五穀雜糧有哪些瘦身營養素？
□□五穀雜糧大多含有豐富的膳食纖維，食用後可增加飽足感，促進膽固醇代謝，有利於排除毒素、預防便祕，如薏仁、燕麥。
□□此外，攝取豐富的維生素也能幫助瘦身減重，如杏仁富含維生素A，能抗氧化、滋潤肌膚；蕎麥、糙米、玉米、綠豆則含有豐富的維生素B群，能消除疲勞、促進代謝；而維生素E具有清除自由基、延緩老化、預防心血管疾病等功效，可多吃榛果、小麥胚芽、糙米等食材。
□□平日還可適量食用黃豆等豆類，幫助補充礦物質鉀，以代謝體內廢物，進而利尿消腫、改善虛胖。

高纖飲食4 大原則
早餐吃全麥麵包活力滿分
食用五穀粥幫助美容瘦身
胚芽飯作主食，能量充沛
細嚼慢嚥可減輕腸胃負擔

黃豆
別名：菽、大豆、黃大豆
主要營養成分：維生素E、菸鹼酸、鈣、磷、 大豆異黃酮
瘦身關鍵成分：大豆異黃酮、維生素 B 群、鉀、鈣、磷
食療保健功效：幫助消化、預防骨質疏鬆
適用者：兒童、更年期婦女、便祕患者、心血管疾病患者
不適用者：哺乳婦女

為什麼能瘦身排毒？
醫師這麼說
黃豆與動物性蛋白質同屬優質蛋白質來源，但黃豆的脂肪含量少，熱量較低，比起含高飽和脂肪酸的肉類，黃豆是減重時期較好的蛋白質來源，用黃豆代替肉類，更能提高瘦身效果。
不喜歡運動的人，通常代謝能力也比較差，減重對他們來說較困難。可食用黃豆，多攝取植物性蛋白質，使其進入體內後形成肌肉，能提高身體消耗熱量的能力，達到減重目的。
營養師小叮嚀
生的黃豆或豆漿含「胰蛋白酵素抑制酶」，無法被腸胃消化吸收，並且會抑制腸胃中蛋白質的消化吸收，生食黃豆及其製品後，容易發生嘔吐、噁心、腹瀉等症狀。
所以黃豆必須煮熟、豆漿必須煮滾後才能食用，以更有利消化吸收。

這樣吃黃豆才健康！
建議將黃豆製作成豆漿、豆腐等豆類製品食用，因為整顆的黃豆不利消化和吸收。此外，豆漿搭配澱粉類食物一起食用，更能完整保留蛋白質的營養，充分發揮保健功效。

食物營養搭配宜忌
✔黃豆＋糙米＝營養均衡、功效加倍
糙米富含維生素B群及多種礦物質，與黃豆搭配食用，可達到營養均衡、功效加倍的功效。
✔黃豆＋雞蛋＝提升蛋白質營養吸收
黃豆和雞蛋都含有豐富的優質蛋白質，兩者搭配食用，可以大為提升大豆蛋白的營養。
＜d2＞✘黃豆＋豬肉＝降低營養價值
＜d3＞黃豆中的植酸易與豬肉中的蛋白質及礦物質結合，進而影響人體對兩者營養素的吸收。
＜d2＞✘黃豆＋優酪乳＝影響鈣質吸收
＜d3＞優酪乳含豐富鈣質，但黃豆含有植酸，會影響人體對鈣的吸收與消化，故不宜搭配食用。

豆漿洋芋濃湯
預防便祕＋保護腸道
687大卡
材料
黃豆100克，馬鈴薯150克，水2杯，玉米粒45克，麥片15克
調味料
橄欖油1小匙，鹽1/2小匙
作法
1 黃豆洗淨泡水，放入果汁機中，加水打成豆漿。
2 馬鈴薯洗淨切薄片，放入油鍋炒香，盛入碗中，加作法1和玉米粒拌成糊狀，倒回鍋中以小火煮滾。
3 加鹽拌勻，放入麥片煮軟即可。

為什麼能預防便祕？
黃豆中的大豆寡醣，能夠幫助腸道蠕動，減少便祕發生，避免罹患大腸癌，還具有幫助腸道益菌繁殖的功效。

最佳賣點

最佳賣點 : 高纖低卡輕斷食餐，淨化排毒輕瘦美
蔬果汁＋蔬菜湯＋享瘦輕食＝健康甩肉無負擔
改善體質‧啟動自癒力‧吃出完美曲線
早餐蔬果汁、晚餐蔬菜湯，零壓力速效減肥法！
每週2天輕斷食，打造易瘦體質，重拾青春活力