滷味料理王
| 作者 | 何建彬/ 監製; 王景茹/ 陳鴻源/ 示範 |
|---|---|
| 出版社 | 人類文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 滷味料理王：自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃滷汁、滷味配方，簡單做出一桌美味料理。1.十餘種經典滷汁秘方：示 |
內容簡介
內容簡介 自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃滷汁、滷味配方，簡單做出一桌美味料理。 1. 十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。 2. 示範怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材，提供各種滷法秘訣，教讀者搭配可口滷汁配方，做出更多口味。 3. 介紹基本滷湯變化：介紹咖哩滷汁、肉燥滷汁、紅燒滷汁、麻辣滷汁等美味滷湯拌麵飯和加熱滷味料理。 4. 滷味撇步大公開：名師名廚親傳滷味製作撇步，是初學者的滷味入門書，一書在手香氣撲鼻。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介王景茹、陳鴻源
商品規格
| 書名 / | 滷味料理王 |
|---|---|
| 作者 / | 何建彬 監製; 王景茹 陳鴻源 示範 |
| 簡介 / | 滷味料理王：自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃滷汁、滷味配方，簡單做出一桌美味料理。1.十餘種經典滷汁秘方：示 |
| 出版社 / | 人類文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | |
| ISBN10 / | 5443040715 |
| EAN / | 4715443040716 |
| 誠品26碼 / | 2681544172002 |
| 頁數 / | 288 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 16.2X17.2CM |
| 級別 / | N:無 |