100種人氣早午餐三明治 | 誠品線上

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內容簡介

內容簡介 「三明治」看似簡單，其實是變化萬千的「料理」。為了讓大家充分享受三明治的美味，不管是忙碌之餘吃個三明治充飢，或悠閒的吃個三明治當做早午餐，只要充分掌握本書的三明治製作訣竅，不管冷或熱，是蔬菜、肉類，或甜餡，怎麼搭都美味。◎ 簡單易學、容易上手，三明治餡料剖面圖一目了然，製作步驟清楚，輕食DIY，輕鬆鬆即可做出好吃的三明治，不管野餐、郊遊都方便。◎ 從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明，食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題，讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減，不管什麼時候吃都美味！不管什麼時候吃，都超級美味吃！不用擔心三明治變化不出花樣？從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治，100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介學研出版社■譯者簡介瞿中蓮

產品目錄

產品目錄 前言 Part 1 掌握製作訣竅！三明治基礎知識 1 選擇麵包 2 在麵包上塗抹油脂 【自製美乃滋】 3 夾入食材的要訣 4 讓三明治定型 5 分切三明治 【切法】 【善用三明治烤盤】 Part 2 始終不變的好味道！基本款三明治 蛋沙拉三明治 鬆軟厚煎蛋三明治 火腿三明治 鮪魚三明治 炸豬排三明治 馬鈴薯沙拉三明治 蔬菜沙拉三明治 BLT三明治 起司三明治 鹹牛肉三明治 雞肉火腿三明治 Part 3 美味與份量都0分！家常三明治 可樂餅三明治 漢堡排三明治 高麗菜炸肉餅三明治 起司漢堡排堡 炸火腿三明治 鮮蔬歐姆蛋卷三明治 照燒雞肉三明治 通心麵沙拉熱狗堡 炸蝦三明治 日式義大利麵熱狗堡 日式炒麵熱狗堡 咖哩三明治 牛排三明治 乾燒蝦仁三明治 醋漬鯖魚三明治 日式炸雞三明治 梅子美乃滋肉片三明治 羊栖菜炒豬肉三明治 炒牛蒡絲三明治 白和三明治 薑燒豬肉三明治 拌炒苦瓜三明治 炒味噌茄子三明治 韓式烤肉三明治 魚干三明治 炸甜不辣三明治 Part 4 像沙拉一樣爽口！蔬菜三明治 炒蔬菜三明治 小黃瓜三明治 法式口味紅蔔三明治 東方風味紅蔔三明治 馬鈴薯片三明治 高麗菜絲沙拉三明治 美乃滋高麗菜絲沙拉三明治 酪梨和風三明治 酪梨莎莎醬三明治 和式蔬菜三明治 甜椒三明治 南瓜三明治 芋泥三明治 炒蘑菇三明治 Part 5 請客或開胃菜都適合！特製三明治 綜合切塊三明治 牛肉火腿三明治 煙燻鮭魚和風三明治 尼斯風沙拉長棍麵包 豆泥三明治卷 明太子泥三明治卷 嫩煎雞貝果 義式三明治 煙燻鮭魚貝果 培根炒蛋貝果 豬肉醬三明治 雞肝泥開胃小點 越式法包 蝦蘆荀三明治 火腿蘋果三明治 蟹肉棒酪梨長棍麵包 蔥味噌肉片三明治 干貝佐葡萄柚開胃小點 鮪魚開胃小點 蒸雞腿三明治 中式油蔥雞胸三明治 普羅旺斯雜燴三明治 Part 6 咬上一口又香又酥！熱三明治 烤土司披薩 乾咖哩炸三明治 俄式餡餅炸三明治 酪梨鮭魚熱壓三明治 鴻喜菇佐乳酪熱壓三明治 章魚泡菜熱壓三明治 熱狗堡三明治 班尼迪克蛋 油豆皮鑲蛋三明治 庫克先生三明治 庫克太太三明治 Part 7 也是美味小點！甜味三明治 綜合水果三明治 卡士達醬三明治 抹茶紅豆三明治 栗子奶油三明治 杏子醬奶油三明治 草莓奶油開胃小點 香蕉花生奶油三明治 香米花生奶油三明治 桃子優格三明治 栗子紅豆奶油三明治 求肥紅豆奶油三明治 無花果奶油起司三明治 鳳梨奶油起司三明治 巧克力柑橘三明治 藍莓法式土司 巧克力起司長棍麵包

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