嬰幼兒健康飲食 | 誠品線上

嬰幼兒健康飲食

內容簡介

內容簡介 完整收錄寶寶飲食問題與解答450 題新手媽媽會遇到的餵食寶寶疑問解答100 道4～12個月寶寶營養副食品食譜50 道1～3歲寶寶與父母共食的營養料理◎由專業團隊編著針對新手媽媽所寫的工具書；特聘馬偕小兒科醫師、營養師及資深醫藥記者聯合編著。◎點出新手父母最關心的餵養問題新手父母會擔心寶寶吃不飽、營養不夠；針對餵養孩子最常遇到的問題，做完整且清楚的說明解答。◎以QA及重點加粗方式提高閱讀效率所有餵養問題，都以QA呈現，並掌握簡潔扼要的說明，還以重點加粗做關鍵提示，對於忙碌的新手父母，可先從重點加粗處開始閱讀。◎活潑可愛的插畫做點綴教養書最怕給人嚴肅、距離感，不好親近及閱讀，為了讓歡喜迎接新生命的父母，能快速汲取新知，特別以精美插畫貫穿全書，賞心悅目之餘，更希望讓您好好閱讀吸收。◎職業婦女都能輕鬆上手的食譜，並附營養分析食譜由擁有專業背景的榮新診所營養師李婉萍設計，她身為新手媽媽，分享帶寶寶過程中所用的食譜；並考量上班族媽媽的時間有限，提供簡單不麻煩的料理作法，針對嬰幼兒列出所需的營養素。◎料理QA點出嬰幼兒就該這樣吃！針對書中營養師為什麼要設計這道食譜，或是此時的寶寶需要哪些營養素等相關問題，一一以QA做說明。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介葉庭吉 醫師馬偕醫院小兒部資深主治醫師現職：馬偕醫院小兒部資深主治醫師教育部部定講師學歷：私立中國醫藥學院醫學系李婉萍 營養師榮新診所營養師現職：榮新診所營養師學歷：靜宜大學食品營養系經歷：台北馬偕紀念醫院營養師台北市第五屆營養師會員代表代表著作：《洗腎飲食全書》＊榮獲衛福部【健康飲食與運動類】健康好書推介獎《全食物瘦身密碼》、《100道電鍋燉補湯最營養》《早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯 排毒養瘦》、《7天瘦小腹高酵蔬果汁》《150道電鍋瘦身湯》、《瘦身食物排行榜》、《坐月子這樣吃效果佳》認證與專長：中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照、中華民國糖尿病衛教師（CDE）、體重管理營養師、血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證、呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證鍾碧芳資深醫療健康記者

產品目錄

產品目錄 【作者序】讓您輕鬆掌握正確育兒營養知識／李婉萍【作者序】新手父母必備餵養書 聰明寶寶這樣吃最健康！／葉庭吉Part 1【0～3個月新生兒階段】母乳寶寶為什麼要給寶寶喝母乳？母乳是唯一針對寶寶的食物？初乳為寶寶的第一劑預防針？喝母乳的寶寶較聰明？喝母乳的寶寶較獨立？早產兒更要喝母乳？如何正確哺乳？順利哺乳的步驟？最正確的哺乳姿勢是臥姿？如何判斷寶寶有沒有飽足？避免瓶餵，能讓寶寶更快學會吸母乳？如何觀察寶寶是否真的喝到母乳了？新生兒喝母乳的時間短，這樣夠飽足嗎？寶寶吸吮的時間越長，就表示喝的越多嗎？寶寶出現尋乳反應，表示要喝奶？如何判斷寶寶喝飽了沒？寶寶沒有吃飽的關鍵在餵奶不順？寶寶體重沒增加，表示奶量不足？素食母乳寶寶的營養足夠嗎？喝奶時間到了，寶寶還在睡，要叫醒他嗎？寶寶喝奶又快又急怎麼辦？寶寶邊睡邊喝怎麼辦？餵奶有需要規律嗎？母乳寶寶需要喝開水嗎？母乳的保存期限是多久？母乳如何保存？母乳的儲存期限？冷凍過的奶水如何回溫？沒喝完的母乳可以再次回溫嗎？哺乳媽媽要怎麼吃？母乳媽媽該如何補充營養？哺乳期間媽媽偏食，寶寶也會偏食？哪些食物有發奶的功效？哪些食物吃了會退奶？如何追奶？哺乳期間媽媽可以服藥嗎？母乳媽媽可以吃藥嗎？有哪些藥物是母乳媽媽不要碰的？媽媽感冒更要餵寶寶喝母乳？母乳媽媽抽菸，寶寶會吸到尼古丁嗎？媽媽哪些疾病會透過母乳傳給寶寶？哺乳媽媽最常問的問題剖腹產媽媽何時開始哺育母乳？母乳寶寶較配方奶寶寶瘦？母乳寶寶的排便次數1天9次都屬正常？寶寶出現黃疸還能再餵母乳嗎？媽媽親餵如何防乳腺炎？有乳腺炎可以哺乳嗎？媽媽的心情會影泌奶量嗎？奶量不夠的解決方法？母乳不足，可以跟配方奶一起餵嗎？為什麼有時奶水濃稠，有時卻稀稀的？職業媽媽如何持續哺乳？媽媽懷孕了，就不能再哺乳了？補充配方奶後，寶寶就不愛吸母乳了？斷奶後，乳房怎麼護理？母乳寶寶可以喝母乳喝到幾歲？【0～3個月新生兒階段】配方奶寶寶如何選購配方奶？什麼是嬰兒配方奶？配方奶營養夠嗎？如何選擇嬰幼兒配方奶？配方奶寶寶需要喝開水嗎？寶寶喝配方奶較易感染嗜血桿菌？什麼是嬰兒特殊配方奶？水解蛋白配方奶可以預防過敏？乳糖不耐症寶寶該喝什麼奶？奶瓶該怎麼挑？如何選購奶瓶？奶瓶如何消毒？如何選擇奶瓶上的奶嘴？怎麼泡牛奶最正確？不可以用開飲機泡奶粉嗎？泡牛奶不宜先倒熱水？泡牛奶是上下搖晃還是左右滾動？泡牛奶可以不照比例嗎？用微波爐加熱牛奶會溫熱不勻？奶瓶出現結塊怎麼辦？罐內奶粉結塊易滋生細菌？奶粉開罐不能超過1個月？常見餵奶問題寶寶奶量怎麼計算？寶寶喝超過1小時就停止餵？如何避免寶寶喝進太多空氣？寶寶什麼時候開始厭奶？奶量忽然減少就是厭奶嗎？如何改變寶寶半夜喝奶的習慣？如何區分吐奶與溢奶？如何減少寶寶溢奶？寶寶不小心嗆奶怎麼辦？喝奶後拍了5分鐘沒打嗝就要停止？沒特別原因不需要換奶粉？怎麼餵寶寶吃藥？寶寶不愛吃藥，可以放在配方奶裡餵嗎？可以給寶寶吃粉光參嗎？寶寶長期吃「八寶散」會智能不足？寶寶有哪些口腔問題？寶寶還沒長牙，需要清潔口腔嗎？寶寶嘴裡出現舌苔，對健康沒影響？寶寶1歲內容易有鵝口瘡？寶寶會遇到哪些腸胃問題？寶寶脹氣怎麼辦？寶寶脹氣需要調整配方奶？新生兒的便便是瀝青色？寶寶的便便，怎樣才算正常？寶寶拉肚子不代表罹患腸炎？寶寶便祕怎麼辦？同時喝母乳及配方奶，寶寶每天排便幾次才算正常？如何預防寶寶腹瀉？0～3個月寶寶最常發生的問題寶寶哭了就表示餓了嗎？不愛喝配方奶，可以用羊奶或豆漿代替嗎？愛哭寶寶需要安撫嗎？可以用鮮奶取代母乳或配方奶嗎？需要餵寶寶喝葡萄糖水嗎？Part 2 【4～12個月】寶寶吃副食品4～6個月 什麼是副食品？什麼是副食品？為什麼要添加副食品？何時開始添加副食品？如何觀察寶寶可以吃副食品了？如何順利銜接副食品？添加副食品的順序？副食品就是稀飯嗎？寶寶沒有厭奶，還要吃副食品嗎？母乳寶寶怎麼添加副食品？早產兒也從4個月開始吃副食品嗎？餵副食品的方法？餵副食品要注意哪些事？餵副食品要注意什麼？餵副食品時媽媽要放輕鬆，寶寶才有食慾？餵副食品是在餵奶前，還是餵奶後？開始吃副食品後，奶量要減少嗎？寶寶進入副食品階段後，需要完全斷奶嗎？如何讓寶寶愛上副食品？果汁可以是寶寶第一個副食品嗎？副食品可以加熱嗎？副食品存放不要超過3天？中藥材可以加進副食品嗎？大人的外食也可當作寶寶的副食品嗎？沒吃完的副食品，可以留到下一餐再吃嗎？菜汁、勾芡類湯汁可以當做湯頭嗎？不適合當作副食品的食材？製做副食品的工具有哪些？哪些食物容易引起寶寶過敏？如何增加副食品種類與分量？可用奶瓶餵食副食品嗎？副食品需要添加調味料嗎？處理副食品的砧板要另外準備嗎？清洗寶寶的餐具，需要用特別的洗滌劑嗎？一定要準備專屬的寶寶餐具嗎？吃了副食品，寶寶開始厭奶怎麼辦？素食寶寶營養能均衡嗎？吃了副食品後，便便變硬了？吃副食品後，便便成稀軟狀，是怎麼回事？4～6個月副食品哪些食物是4～6個月寶寶還不能碰的？【米湯、米精】何時可讓寶寶吃米精？ 如何選擇米精？什麼是米糊？【米糊、麥精】寶寶適應米精後改吃麥精，較不易過敏？燕麥片的量增加時，要給寶寶補充水分？寶寶的維生素B群來自糙米？讓寶寶不挑食，可以嘗試不同的主食？ 【燕麥糊、糙米糊、小米糊、馬鈴薯泥、番薯泥、南瓜泥】寶寶吃番薯要防脹氣？寶寶吃了南瓜後，容易挑食？寶寶吃了海帶粥會不會太鹹？寶寶吃膩了米精，還能有什麼變化？【海帶粥、蘋果米精、水梨糙米糊】果汁的製作方式？果汁與蔬菜汁的餵食要領？第一次餵寶寶果汁要先稀釋？餵寶寶果汁以當季為主？果汁先從蘋果汁開始？【蘋果汁、水梨汁、香瓜汁】水梨可幫助寶寶排便？寶寶多吃哈密瓜汁，有助眼睛保健？【哈密瓜汁】寶寶多吃西洋梨可防感冒？過敏寶寶寶不要喝番茄汁？【西洋梨汁、鳳梨汁、小番茄汁、葡萄汁、西瓜汁】寶寶可以吃整顆葡萄嗎？糖分較高的水果，不要太早讓寶寶喝？4個月的寶寶需要開始攝取維生素C？【木瓜泥】香蕉泥的口感寶寶較易接受？為什麼要給寶寶補充紅棗？【香蕉泥、紅棗汁】寶寶何時開始喝蔬菜湯？先讓寶寶嘗試綠色蔬菜副食品？【菠菜汁、花椰菜汁】莧菜是替寶寶補充鐵質的好蔬菜？番薯葉所含的維生素A很豐富？【莧菜汁、空心菜汁、番薯葉汁】小白菜有什麼營養價值？高麗菜有寶寶所需的多種植物素？給寶寶喝的紅蘿蔔汁要煮熟？【小白菜汁、高麗菜泥、紅蘿蔔汁】7～9個月 餵副食品要注意哪些事？副食品也要考量營養均衡原則？出外遊玩，如何準備副食品？該爲寶寶添加營養劑嗎？給寶寶吃市售嬰兒食品，如何兼顧咀嚼力？如何判斷寶寶吃蛋是否會過敏？寶寶用舌頭頂出食物，表示不喜歡吃嗎？要幫寶寶清潔舌苔或乳牙嗎？副食品階段何時結束？為什麼有些食物吃下去後，又完好如初的從便便排出？因為生病拉肚子，中斷副食品餵食後，還需要從頭開始嗎？食物送進口裡，嘴巴沒動就吞進肚裡，沒關係嗎？何時可以開始使用杯子？先餵孩子吃，長大後再讓他自己動手吃？如何訓練寶寶自己進食？7～9個月的寶寶能吃什麼？7～9個月副食品食譜寶寶吃米果可以訓練手的握力？怎麼餵寶寶吃麵包？【米果、烤吐司、蒸饅頭】豌豆和黃豆都富含優質蛋白質？寶寶可以吃麵線但不要喝湯？寶寶第一次吃蘿蔔糕要慎選？【豌豆泥、麵線、蒸蘿蔔糕】山藥屬於蔬菜類還是主食類？【紅棗山藥粥】如何自製大骨高湯？大骨湯一定要去油？【大骨南瓜粥】柴魚高湯需要添加調味料？粥的烹煮與餵食方法？寶寶吃蘋果與麥片，可增加腸道益生菌？【柴魚昆布粥、番茄蔬菜粥、蘋果麥片泥】寶寶應多吃綠豆芽泥，能補充維生素C？7～9個月寶寶建議多吃油菜泥？寶寶對絲瓜泥的接受度很高？【綠豆芽泥、油菜泥、絲瓜泥、芥藍菜泥、番茄小白菜泥】何時開始讓寶寶慢慢接受混合蔬菜？混合食物也包括不同類別的食材？【青花芽菜泥、三色蔬菜泥、莧菜豆腐泥】葡萄柚汁不建議冷藏後喝？會過敏的寶寶不建議吃奇異果？番石榴最好連籽一起攪打？【柳橙汁、葡萄柚汁、奇異果泥、番石榴汁、蓮霧汁】餵寶寶肉泥先從哪種肉開始？副食品中的鐵質來源，可否從牛肉中獲得？【雞肉泥、豬肉泥、牛肉燕麥粥】哪種動物的肝臟，最適合寶寶食用？【豬肝泥】給寶寶吃的豆腐，要用嫩豆腐？寶寶為什麼需要吃毛豆？清漿才是適合寶寶喝的豆漿？【豆腐泥、毛豆泥、原味豆漿】寶寶為什麼只能吃蛋黃，不能吃蛋白？【蛋黃泥】哪種魚類最適合當副食品？魚肉與粥一起煮，增加食物多元性？【鱸魚泥、鯛魚粥】10～12個月 餵副食品要注意哪些事？寶寶愛喝果汁可以嗎？寶寶不愛喝水怎麼辦？寶寶挑食怎麼辦?1歲內的寶寶，為什麼不能喝蜂蜜水？寶寶可以喝乳酸飲料嗎？什麼時候可以喝優酪乳？圓滾滾的寶寶怎麼吃副食品？寶寶不能吃哪些重口味食物？寶寶口味重該怎麼調整呢？寶寶厭奶怎麼辦？可半夜偷偷灌奶？寶寶不喜歡吃固體食物怎麼辦？快滿週歲了，但寶寶只想喝奶，不喜歡吃副食品怎麼辦？如何提振寶寶的正餐食慾？寶寶吃飯不專心怎麼辦？寶寶的用餐時間大概多久？喜歡吃副食品，可以早點改成１天3餐嗎？如何得知寶寶的營養是否足夠？餐與餐之間，需要餵寶寶吃點心嗎？寶寶出現哪些健康警訊要小心？吃藥後不能喝葡萄柚汁？如何預防寶寶噎到？微波爐加熱副食品，會破壞食物中的營養素嗎？自製冷凍副食品，營養素會消失嗎？10～12個月副食品10～12個月的寶寶已經不喜歡吃泥狀食物，該給他吃什麼呢？寶寶長牙了，可以吃麵條嗎？自製抹醬，為什麼選擇南瓜？【南瓜吐司】生山藥的營養價值高，寶寶可生吃？為什麼寶寶需要植物性蛋白質？素食寶寶要如何攝取完整的蛋白質？【山藥麥糊、豆豆粥、紅豆稀飯】寶寶吃糙米會不會太硬？胚芽米的纖維質較白米多？寶寶排斥苦瓜，要如何增加寶寶的接受度？【豆腐糙米粥、鮮干貝雞肉粥、苦瓜南瓜粥】玉米太硬，寶寶可先改吃玉米醬？紅蘿蔔為什麼建議要加油烹煮？感冒時的寶寶，可以吃什麼有營養的食物？【雞蓉玉米粥、紅蘿蔔稀飯、翡翠豬肝粥】缺乏維生素B1，注意力會不集中？【豬肉南瓜糙米粥、洋蔥豬肉湯飯、豬肉薯泥餅】使用菠菜麵，還要加其他蔬菜？【鮮蚵菠菜麵、香菇蘆筍麵】為什麼青江菜用油炒比水煮好？什麼湯是大多數寶寶都愛喝的湯？寶寶可以吃肉塊嗎？【青江牛肉、羅宋湯】為什麼寶寶適合吃豆腐？【番茄涼拌豆腐、豆腐鑲肉】何時開始可以讓寶寶添加調味料？雞肉所含的維生素B6，較其他肉類多？雞湯有什麼營養價值？【雞肉丸】哪種蔬菜是寶寶會比較喜歡的？使用干貝可減少鹽用量？【燴白菜】使用味噌要再放鹽嗎？哪些魚含有DHA？魚是很好DHA的來源，應讓寶寶餐餐吃魚？【味噌魚、烤鰻魚、蒸鱈魚】菇類屬於蔬菜類，能提供膳食纖維？寶寶不愛吃飯，有什麼方法可增加主食攝取量？【洋菇燉肉、蓮藕蒸肉、苦瓜鑲肉】寶寶什麼時候可以開始喝綜合果汁？10～12個月的寶寶，最好以五穀根莖類為點心？綠豆和薏仁在營養學分類上屬於主食類？【什錦果汁、番薯奶、綠豆薏仁湯】八寶粥雖然營養，但一次量不要太多？寶寶的點心怎麼組合、怎麼搭配最好？【八寶粥、黑糖藕粉、烤香蕉】Part 3 【1～3歲】寶寶與大人共食1歲的寶寶還要喝奶嗎？寶寶需要多少牛奶？寶寶喝沖泡奶粉會比市售鮮奶好嗎？寶寶可以喝保久乳嗎？寶寶不喝奶，可以直接吃鈣片嗎？寶寶對牛奶過敏，有什麼替代品嗎？需要幫寶寶戒奶瓶嗎？寶寶已經1歲了，卻還只喝母奶怎麼辦？晚上喝牛奶容易尿床？寶寶常見吃飯問題該不該讓寶寶自己吃飯？1～3歲的寶寶要獨立進食？寶寶不喜歡自己動手吃，怎麼辦？明明會用叉子和湯匙，偏偏老是喜歡用手抓？吃東西的速度很快，食慾又好，有關係嗎？為何寶寶老是把飯含在嘴裡？用餐時，總是喜歡離開座位？邊看電視邊吃飯，行嗎？寶寶邊吃邊玩，怎麼辦？寶寶吃飯時間應該多久？寶寶吃飯好慢，怎麼辦？對食物的喜好很兩極，會不會營養不均衡？為什麼寶寶會不想吃？為什麼寶寶會吃太多？寶寶吃飯需要定食定量嗎？寶寶只愛吃白飯，行嗎？討厭吃肉怎麼辦？寶寶喜歡喝糖水怎麼辦？寶寶可以喝奶茶嗎？寶寶為什麼不愛吃蔬菜？有刺激寶寶喜歡吃蔬菜的好方法？1～3歲寶寶每天要吃多少水果？可以用蔬果汁代替新鮮蔬果嗎？吃水果有禁忌嗎？水果可以完全代替蔬菜嗎？冰的東西有分量限制嗎？寶寶可以吃冰嗎？可以騙寶寶吃東西嗎？寶寶也有厭食症嗎？優格對寶寶的好處？油炸食物怎麼吃才健康？用菜汁、勾芡汁拌飯很營養？1歲後，就可以隨意吃大人的食物了嗎？寶寶噎到時怎麼辦？滿1歲後的寶寶，要繼續吃磨碎的食物嗎？巧克力、可樂中也有咖啡因嗎？能吃就是福嗎？寶寶習慣用左手拿餐具，應該矯正嗎？如何讓寶寶戒吃垃圾食物？如何幫寶寶戒掉吃垃圾食物的習慣？寶寶在速食店會吃到什麼？垃圾食物對寶寶的影響？寶寶有需要吃點心嗎？三餐之外，還需要提供孩子點心嗎？可以因為吃得少，就給點心嗎？健康吃點心的原則為何？如何選擇適合的點心？點心和零食一樣嗎？有沒有健康的零食？如何讓寶寶喜歡吃飯？讓寶寶產生吃飯興趣的好方法？如何把吃飯變得很有趣？如何培養寶寶嘗試新食物的慾望？用餐氣氛可以營造嗎？什麼是好的飲食習慣？如何教導正確的飲食習慣呢？寶寶偏食還是挑食？偏食就是挑食嗎？寶寶為何會偏食？偏食怎麼辦？1歲寶寶常見疾病寶寶生病，吃中藥好嗎？發燒的定義？寶寶發燒怎麼吃？1歲後寶寶的食物烹飪方法？便祕的定義？便祕寶寶怎麼吃？腹瀉的定義？腹瀉寶寶的飲食重點？喉嚨發炎的定義？喉嚨發炎怎麼辦？食物過敏的症狀？如何預防寶寶食物過敏？過敏寶寶怎麼吃？寶寶會過敏的食物一生都不能吃？寶寶貧血的定義？缺鐵性貧血怎麼補充鐵質？寶寶嘔吐的原因？寶寶嘔吐時的飲食原則？1～3歲寶寶與大人共食自己做的炒飯才適合寶寶吃？寶寶可以吃五花肉？【什錦炒飯、壽喜燒飯】鮮豔的顏色可以引起寶寶的食慾？【西班牙海鮮燴飯】親子丼要全熟？【親子丼】番茄醬是否適合寶寶食用？【番茄鮪魚蛋白飯、茄汁通心麵】夏天到了，寶寶沒有食慾怎麼辦？【雞絲涼麵、螞蟻上樹】蛋餅加了豆渣更營養？【豆渣蛋餅、麵疙瘩、烤披薩、水餃、蝦肉餛飩湯、壽司、鹽烤白帶魚、牡蠣豆腐、豆乾炒肉絲、豬肉蔬菜卷、肉絲炒芹菜、起司菠菜牛肉卷、青椒炒牛肉、檸檬風味燴雞翅、甜豆莢炒雞肉、豬腳凍、紅蘿蔔炒蛋、涼拌茄子、炒雙花、開陽白菜、雙菇濃湯、玉米濃湯、高麗菜濃湯、絲瓜蛤蜊湯、黃豆芽排骨湯、紅豆湯、芋頭西米露、蓮子木耳湯、蝦仁吐司、番薯球、香蕉蛋糕、草莓冰沙、柳橙蘋果優格、水煮毛豆、蔬菜條沙拉、雪花糕、腰果奶、芝麻糊、酪梨牛奶、蔓越莓優格】男女寶寶成長曲線圖

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試閱文字

內文 : Part1 0～3個月新生兒階段【母乳寶寶】
如何正確哺乳
Q 母乳是唯一針對寶寶的食物？
母乳可說是大自然中唯一針對寶寶所設計的食物，含有上千種以上的營養素，能完全提供寶寶6個月大之前的所有營養，比方乳清蛋白、乳糖、脂肪酸、礦物質。研究指出，即使在寶寶1歲後，母乳仍可持續提供適當的營養素，尤其是蛋白質、脂肪及多數的維生素。

Q 初乳為寶寶的第一劑預防針？
乳房第一次分泌出來的奶水就是「初乳」，就是約在產後1星期左右所分泌出來的淡黃色、帶點黏稠性的母乳。初乳富含高單位的蛋白質和維生素，而碳水化合物及脂肪含量卻比再3～5天後所分泌的母乳來得低，因此是低脂低糖，且含有大量的礦物質，特別是鈉，更是成熟乳的3倍以上，有促進胎便排泄的重要功能；此外，初乳含有抗體，能幫助新生兒寶寶抵抗母親感染過的病毒。 出生後頭幾天的初乳是寶寶的第一劑預防針，含有大量的免疫球蛋白，能對抗細菌和病毒，減緩造成過敏的蛋白對寶寶的影響。此外，也有大量的白血球，具有殺菌和抵抗病毒的作用，另有抑菌物質乳鐵蛋白（Lactoferrin），可降低寶寶體內壞菌的生長。

TIPS
初乳有助寶寶抵抗病症 根據「日本家族計畫協會」的研究，初乳能幫助新生兒抵抗破傷風菌、百日咳菌、肺炎鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌、沙門氏桿菌，甚至包含流行性感冒病毒、麻疹病毒等，都能有效抵禦。

Q 順利哺乳有步驟？
●洗淨雙手／哺乳前，為了保護新生兒寶寶不被細菌感染，務必用肥皂將雙手洗淨。
●擦拭乳頭周圍的肌膚／用乾淨紗布沾取溫水後擦拭乳頭周圍。
●讓乳頭變軟／用拇指跟食指，垂直下壓乳暈位置，然後用雙指往中間靠的方式擠奶，一方面變換手指頭的位置，直到乳頭變軟為止，大約需要做個5～6次。
●保持正確且舒服的姿勢／親餵的姿勢包括直立式、搖籃式、橄欖球式等。
●確認寶寶含乳正確／寶寶的嘴要整個含住媽媽的乳暈，嘴唇向上翻起是最佳狀態，同時也要觀察寶寶的吞嚥。

Tips
父母有人過敏，最好餵母乳如果父母雙方任一人有過敏體質，寶寶的過敏體質機率就會增加，為了降低過敏機率和嚴重度，醫界建議在寶寶1歲以前，應該儘量哺育母乳。
母乳媽媽較少得乳癌哺育母乳能減少停經前的乳癌、卵巢癌產生的機率；同時可降低貧血的程度、減少膀胱及其他感染，及停經後的大腿關節炎與脊椎骨折等發生率。

Q 最正確的哺乳姿勢是臥姿？
臥姿
媽媽躺在床上，膝蓋微微彎曲，可放個枕頭在頭下、兩腿間及背後，一側的手放在寶寶的頭下方，並支撐他的背部，這可說是最舒適方便的餵奶姿勢。
坐姿
橄欖球式：
1 坐著時，雙腳墊高，膝蓋上放一個枕頭。
2 像抱橄欖球一樣，用手托住寶寶的頭。
3 用手支撐寶寶的身體，讓他的腳在你的背後。
4 或用手臂夾住他的身體。

搖籃式：
1 同橄欖球式。
2 讓寶寶的頭枕在你的手肘。
3 用前手臂支撐寶寶的身體。讓他貼近你的胸腹。
4 讓他一隻手繞在你的背後，一隻手放在你的胸前。

0～3個月新生兒階段【配方奶寶寶】
常見餵奶問題
Q 寶寶奶量怎麼計算？
很多家長會擔心寶寶吃不飽，或者是發現食慾不佳，奶量一直停留在原處，毫無進展。到底寶寶1天所需的奶量如何計算？要吃多少才能滿足現階段的成長發育？
事實上，寶寶不會把自己餓壞的，只要寶寶餓了，媽媽就可以開始餵奶，等到寶寶喝飽了，自然就會出現不想繼續喝的動作，例如把頭轉開，或鬆開嘴巴等。至於計算方式，以4個月內的配方奶寶寶為例，奶量大約是每天每公斤體重需150c.c.，也就是說4公斤的寶寶，1天的總奶量為150c.c.×4=600c.c.。6個月到1歲間，已開始添加副食品，奶量每天約需600～900c.c.。等到1歲以後，母奶、配方奶以外的食物才是寶寶的主食，只需早中晚各補充1杯(約150～200c.c.)奶類即可。

Q 寶寶喝奶超過1小時就停止餵？
一般來說，平均的喝奶時間，應該為20～30分鐘，若是寶寶的喝奶時間拉的太長，經常需要1個小時以上時，不妨停止餵食。畢竟「餓了就吃」是正常的反應，不但大人如此，寶寶也一樣；如果他真的餓了，自然會積極的喝奶，若是表現的愛吃不吃，或者邊吸邊睡，或許就表示他不餓。

Q 如何避免寶寶喝進太多空氣？
餵食嬰兒配方奶時，較容易吸進過多的空氣，若要避免這種情況的發生，可以將奶瓶稍稍傾斜，不讓奶瓶前方堆積太多的空氣，就能避免讓寶寶喝進不必要的空氣，而造成腹脹。

Q 奶量忽然減少就是厭奶嗎？
寶寶出現厭奶現象最常見的原因，分成病理因素和心理因素。若身體不舒服時，寶寶就會出現厭奶的症狀，所以厭奶應注意是否為病理因素，當厭奶合併嘔吐、便祕、腹脹或發燒等現象時，應立即就醫。
心理因素多半是吃膩了，寶寶從出生開始直到約3、4個月大，幾乎天天都喝同一種食物，因此可能出現厭奶現象。不過大多數的寶寶過了一段時間後，胃口就會逐漸回復。其實只要寶寶的活動力好、精神狀況也佳，就沒有大礙。

Q 如何改變寶寶半夜喝奶的習慣？
●想辦法讓寶寶在晚上11點前就把1天的奶量喝完。 ●在早上7點到晚上7點之間，讓寶寶醒著的時間拉長。 ●在白天的時間裡，給他多一點的刺激，多一些活動。 ●晚上11點的那一餐，一定要盡量保持安靜，培養睡眠情緒及環境，如果寶寶這時半睡半醒，就很可能會在半夜醒來。 ●讓寶寶有白天、黑夜的分別，白天時盡量讓房間明亮一點，到了晚上睡覺時，則盡量將房間弄暗。

Q 寶寶不小心嗆奶怎麼辦？
遇到寶寶嗆奶時，新手媽媽總是手忙腳亂，處理原則只要掌握輕拍、擦掉嘴角奶水、觀察呼吸是否順暢等3個重點即可。

TIPS
嗆奶的預防方式 1 不讓寶寶喝奶喝得太急、太快（可以更換奶嘴，或每喝一段時間休息拍嗝）。 2. 喝奶後，記得幫寶寶拍背打嗝。 3 若等不到打嗝，或者媽媽無法觀察寶寶是否打嗝時，可以將寶寶的身體稍稍墊高，將頭側向旁邊以防嗆奶，觀察30分鐘左右，再幫他翻身（以防頭型變形）。

4～6個月 Baby開始吃副食品
什麼是副食品
Q 什麼是副食品？
寶寶逐漸長大後，母乳或配方奶已經不足以應付寶寶的需求了，因此，為了讓寶寶慢慢適應大人的飲食習慣，就要循序漸進地讓他適應副食品。副食品就是日本所謂的「離乳食」，指的是在寶寶能夠完全接受固體食物之前的過渡期所吃的食物，只要開始進入固體食物，就應該算是正餐，而不是副食品了。
副食品階段可分為準備期（0～3個月）、前期（4～6個月）、中期（7～9個月）、後期（10～12個月）與完成期（13～15個月），食物的型態會從稀糊狀直到小塊狀，質地的改變是為了要配合寶寶口腔的發展，因此強求不來，且由於每個寶寶的發育情況不盡相同，副食品的餵食也應該因個別差異而有所調整。

Q 為什麼要添加副食品？
●母乳寶寶在經過6個月後，媽媽的乳汁分泌量會逐漸減少，寶寶的食量也已經開始增加，這時光喝母乳已經不足以應付寶寶1天的營養。
●此外，6～12個月大的寶寶，正是發展咀嚼與吞嚥的關鍵期，對於寶寶來說，咀嚼與吞嚥能力是需要學習的，如果沒有練習，到了1歲以後，就會拒絕嘗試，即使肯吃，有時也會馬上吐掉，造成餵食上的困難。
●副食品能提供更多元、完整的各種營養，包括：熱量、鐵質與維生素，甚至是微量元素如鋅、銅等。漸次給予不同種類的副食品，可讓寶寶習慣多種口味，避免日後偏食的現象。
●寶寶4～6個月大時，腸胃澱粉酶及各種消化酵素已經開始分泌，表示消化及吸收功能已逐漸成熟，此時就可以開始練習吃副食品，以增加腸胃道功能，同時寶寶營養足夠，才能更加茁壯。

Q 何時開始添加副食品？
有的寶寶會在4個月左右開始就能很快地接受副食品，但也有些寶寶6個月才開始。一般建議，最快不能早於4個月，最晚則要在6個月內開始。

Q 如何觀察寶寶可以吃副食品了？
一般來說，泥狀的副食品可以在寶寶4～6個月大時開始接觸，要怎樣知道寶寶可以開始試呢？通常判斷的
依據為：寶寶看大人吃東西的時候會想要伸手去拿、寶寶看到大人吃東西會流口水、有時寶寶會張嘴看起來像要吃東西的樣子，或者把東西放在他的手裡，他會握得很緊。
也有其他的判斷依據可以參考，例如寶寶每日的奶量已經達到1000c.c.以上、同時餵奶間隔固定等，都是表示寶寶準備好了，是可以嘗試吃副食品的時候了。

糙米糊
●材料／糙米80公克，水500c.c.。（一次可煮多一點，煮後分裝冷凍儲存，食用時再退冰加熱）
●做法／糙米泡水2小時，煮成稀飯後，用果汁機攪打，過濾後以湯匙餵食。
【營養成分】
熱量52.22（大卡）／醣類11.0（毫克）／蛋白質1.11（毫克）／脂肪0.42（毫克）

1～3歲 寶寶與大人共食
1歲的寶寶還要喝奶嗎？
Q 寶寶需要多少牛奶？
對寶寶的第一年來說，母乳或配方奶是主要的營養來源，多攝取奶類確實能讓寶寶的生長發育得到充足發展。但到了2歲以後，生長發育逐漸變得較為緩慢，對奶量的需求也會逐漸下降（因多攝取了成人食物）。不過，奶類中的鈣質和其他維生素仍是寶寶骨骼、組織、牙齒發育的重要來源之一。
一般來說，當寶寶滿2歲後，1天喝250c.c.〜500c.c.的牛奶就已經足夠。然而有些寶寶會逐漸厭惡喝奶，父母可以考慮使用其他乳製品來做替換，例如乳酪和優格等。

Q 需要幫寶寶戒奶瓶嗎？
有些寶寶即使到了上幼稚園階段，每次喝牛奶時，仍需要用奶瓶餵食，令父母很困擾，到底該如何幫寶寶戒奶瓶？
想幫寶寶戒奶瓶，務必掌握幾個重點：其一，在孩子出現可自己用手拿奶瓶且拿得很穩時，就試著用水杯裝牛奶或飲料，讓他自己拿著喝，剛開始即使只是一小口都無所謂，只要常常練習，就會越來越熟練，並讓他習慣使用杯子喝水、飲料等；其二，建議在2歲以前完成奶瓶的戒斷，否則，當孩子2歲以後，個性逐漸穩定，已經不適合用強迫的方式，如果這時才開始訓練，可能就要耗費更大的心力了。

Q 寶寶已經1歲了，卻還只喝母乳怎麼辦？
可以持續喝母乳，但必須同時增加其他食物的攝取。建議延長每次餵母乳的時間，並加入成人食物。理論上來說，寶寶不會讓自己餓肚子，且多數1歲以上的小孩多能接受各種口感的食物，味覺發育也較成熟，喜歡口味較重的食物（當然不建議給寶寶吃重口味的食物），因此可以開始訓練1歲以上的寶寶吃成人食物。要盡量避免讓寶寶吃小零嘴、飲料或果汁之類的食物，以免影響吃正餐的食慾。
一開始可以嘗試在每次進食前，先給他固體食物，例如香蕉、蘋果切片、吐司、麵包等，可以讓他抓著吃的食物。甚至讓他坐在餐桌前，跟著大人一起進食，讓他自己從盤子中拿食物吃，讓吃東西變成一種愉快、好玩的事，也許就能讓寶寶喜歡上母乳以外的食物了！

Q 寶寶邊吃邊玩，怎麼辦？
寶寶不願意坐好乖乖吃飯，對父母來說，的確是一種困擾，尤其每餐都要追著他跑，不只容易生氣，還會因此破壞和諧的親子關係。如果寶寶不想吃，乾脆先將飯菜收起，等他累了或者時間長了，自然就會肚子餓。也不用擔心他會因為少吃一餐而營養不良，沒有孩子會願意餓肚子的。
只是切記，和下一頓飯之間，不要給予其他高熱量且營養不均衡的食物，這樣會讓寶寶知道──如果不吃正餐，是沒有其他東西可以填飽肚子的！

Q 寶寶為什麼不愛吃蔬菜？
很多蔬菜因為有「草」味，且纖維量高，不容易咀嚼，因此使得許多寶寶都不愛吃。不論如何，都不要使用強迫的方式，逼寶寶吃下某種他不喜歡的食物，否則容易造成更大的反彈，降低對食物的興趣。寶寶對食物的偏好通常不會持續很久，有時只要一段時間之後變個菜色，他就會忘了以前曾經不愛吃的情況；而他吃了某樣以前不愛吃的食物時，也別忘了給予鼓勵喔！

Q 刺激寶寶喜歡吃蔬菜的好方法？
從餵食一些比較容易入口、口味清淡且纖維質較低的蔬菜開始，像是白蘿蔔、絲瓜等；或者是將烹煮的方式做些修正，做成美味的蔬菜湯，或者蔬菜餅等，增加食材的變化度。此外，還可利用孩子的想像力，將蔬菜擬人化，讓他知道如果不吃蔬菜，「蔬菜會很傷心」等情境，只要父母用心配合演出，通常寶寶都會願意做些嘗試。

Q 自己做的炒飯才適合寶寶吃？
外面買的炒飯，油脂過量，對於寶寶來說的確不適合；自己做炒飯，方便控制油量，而且可以加入青椒、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜一起拌炒；建議蔬菜要切小塊一點，以免被寶寶發現挑起來不吃。

什錦炒飯（2人份）
●材料／白飯1碗，糙米飯1/4碗，肉絲10克，蝦仁10克，毛豆10克，玉米粒10克，青蔥1根，蛋1顆，太白粉少許。
●調味料／油1小匙，鹽少許，醬油少許。
●做法／
1 蔥切花；蝦仁以少許鹽及太白粉抓一下；蛋打散成蛋液。
2 熱一油鍋，放入蛋液，炒至略熟，放入肉絲、蝦仁，拌炒至八分熟，轉小火。
3 放入白飯、糙米飯，炒鬆。
4 加入毛豆、玉米粒，炒熟；加入鹽、醬油，炒勻；起鍋前撒上蔥花即可。
【營養成分】（1人份）
熱量211（大卡）／醣類30.25（毫克）／蛋白質7.65（毫克）／脂肪6.6（毫克）

Q 番茄醬是否適合寶寶食用？
番茄醬是寶寶們喜歡的調味料之一，但所含的鈉離子較高，使用時不建議再放鹽，以免過鹹；另外，烹調時也可搭配新鮮番茄，減少番茄醬的使用量。

番茄鮪魚蛋包飯（2人份）
●材料／鮪魚罐頭20克，番茄1/2顆，番茄醬1小匙，蛋1顆，沙拉油1小匙，白飯1.5碗。 ●作法／
1. 番茄切小丁；用筷子夾出鮪魚罐頭的鮪魚，和番茄丁拌在一起；蛋打散成蛋液。 2. 熱一油鍋，倒入蛋液，煎成蛋皮，起鍋。 3. 另熱一油鍋，加入白飯，炒鬆；放入番茄鮪魚、番茄醬，炒至均勻，以蛋皮包覆即可。
TIPS
有些人會將番茄去皮後再料理，但番茄皮也是纖維質來源之一，建議連皮烹調較佳。

【營養成分】（1人份）
熱量283.3（大卡）／醣類49.95（毫克）／蛋白質7.15（毫克）／脂肪6.1（毫克）