蔬菜營養圖典 | 誠品線上

蔬菜營養圖典

內容簡介

內容簡介 [本書特色] ： 聰明食蔬健康100分 家庭必備食材大百科 汆燙、燉煮、熱炒、煲湯 醃漬、涼拌、沙拉、榨汁 8大烹調技法全揭密，美味百變料理胃口大開 清爽美味無負擔，發揮蔬菜強效食療力 史上最強 蔬菜超好用妙招＆老偏方全公開！ 醫師叮嚀 300項蔬菜食用搭配祕訣，營養加值 油菜＋丁香魚同煮→補充鈣質，預防骨質疏鬆 營養師介紹 150個蔬菜妙用，必備實用生活小竅門 大白菜＋肉類烹煮→降低油脂攝取量、預防三高 中醫師提供 300種蔬菜食療老偏方，傳承養生智慧 菠菜＋芝麻一起炒→改善掉髮[內容簡介]：75種 高纖低卡蔬菜精選大集合70道 健康蔬食料理，吃出鹼性好體質650個 好用祕訣，醫師、營養師、中醫師全公開●玉米：健腦養眼好幫手●香菇：益智增強免疫力●菠菜：消脂防癌降三高●番茄：美顏養身人氣王●番薯：瘦身清腸排毒王●高麗菜：天然保健胃腸藥

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳彥甫現職：聯合營養諮詢中心營養師老人長期照顧中心營養師威瑞生物科技股份有限公司營養講師立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師學歷＆證照：輔仁大學食品科學所碩士專技高考營養師保健食品初級工程師能力鑑定及格素食廚師丙級執照經歷：基督教醫院營養師美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問代表著作：《超級健康食物排行榜》《超級排毒食物排行榜》《超級防癌食物排行榜》《腸道排毒這樣吃效果佳》《清腸排毒食物功效速查圖典》《水果營養圖典》

產品目錄

產品目錄 作者序高纖蔬菜是最好的保健醫生Part 1 打開蔬菜健康新視界蔬菜營養成分揭密蔬菜3大排毒作用健康守護神－蔬菜的防癌植化素蔬菜4大選購原則蔬菜保存的祕訣蔬菜處理的要領蔬菜去不去皮有學問蔬菜烹調4大祕訣蔬菜8大烹調技巧汆燙蔬菜的技巧燉煮蔬菜的技巧熬煮蔬菜湯的技巧熱炒蔬菜的技巧醃漬蔬菜的技巧涼拌蔬菜的技巧製作生菜沙拉的技巧榨蔬菜汁的技巧Part 2這樣吃蔬菜最健康葉菜類◎大白菜－涼拌白菜心◎小白菜－白菜鮮蚵豆腐湯◎高麗菜－翡翠高麗菜卷◎萵苣－時蔬田園沙拉◎菠菜－菠菜豬肝粥◎空心菜－腐乳空心菜◎青江菜－青江菜炒香菇◎茼蒿－茼蒿蛋花湯◎油菜－沙茶肉絲炒油菜◎芥菜－芥菜豆腐湯◎莧菜－莧菜炒蛋◎番薯葉－麻油番薯葉◎芥藍菜－芥藍燴三鮮◎龍鬚菜－蒜香龍鬚菜◎紅鳳菜－清炒紅鳳菜◎蔥－香蔥洋芋炒牛肉◎韭菜－韭菜蝦仁餅◎芹菜－海蜇絲香拌芹菜◎芫荽－芫荽熱薑湯◎九層塔－青醬義大利麵◎過貓－麻油炒過貓◎川七－麻油川七◎山蘇根莖類◎紅蘿蔔－辣味紅蘿蔔絲◎白蘿蔔－白蘿蔔燉肉◎番薯－地瓜洋芋沙拉◎馬鈴薯－馬鈴薯燉肉蓋飯◎芋頭－芋香蝦仁燉飯◎洋蔥－冰鎮洋蔥沙拉◎蕪菁－蕪菁煎蛋◎山藥－山藥雞茸粥◎牛蒡－芝麻牛蒡沙拉◎竹筍－鮮筍香菇雞湯◎蘆筍－紅燒蘆筍◎茭白筍－茭白筍鮮果沙拉◎蓮藕－蒜苗醬燒藕片◎薑－薑汁醋魚◎蒜－蒜香松阪肉◎百合－百合炒牛肉◎甜菜根－甜菜根蘋果汁◎荸薺－莓果荸薺鮮肉丸芽菜類◎綠豆芽－銀芽香炒腐皮◎黃豆芽－黃豆芽炒油豆腐◎豌豆苗－豌豆苗鮮蔬沙拉◎苜蓿芽◎小麥草花菜類◎綠花椰菜－杏鮑菇炒綠花椰◎白花椰菜－紓壓花椰沙拉◎金針花－金針排骨湯瓜果類◎番茄－番茄牛肉麵◎青椒－焗烤青椒◎甜椒－玉米彩椒炒肉片◎辣椒－宮保雞丁◎茄子－桔香紫蘇茄◎玉米－玉米鮮蝦炒飯◎南瓜－南瓜優格沙拉◎冬瓜－冬瓜蛤蜊湯◎苦瓜－苦瓜燜魚乾◎絲瓜－薑燒絲瓜豆腐◎小黃瓜－涼拌番茄黃瓜◎大黃瓜－黃瓜豆腐湯◎瓠瓜◎秋葵－秋葵香拌豆腐◎菱角－菱香拌綠花椰豆類◎四季豆－四季豆炒肉絲◎長豆－鮮菇炒豇豆◎豌豆－豌豆莢炒雞肉◎皇帝豆－蔥燒皇帝豆◎毛豆－毛豆果香雞丁菇蕈類◎香菇－香菇糙米飯◎黑木耳－涼拌黑木耳◎金針菇－薑絲鮮菇魚湯◎洋菇－洋菇燴雞肉◎草菇－草菇燴三鮮◎杏鮑菇－窈窕什錦菇

商品規格

活動

• 1212奇幻禮物節｜全站滿$3,000折300
• 1212奇幻禮物節｜全站滿$5,000折500
• 1212奇幻禮物節｜全站滿$1,500折150
• 12/13前 圖書滿$1,000折$100