懷孕養身特效食譜 (修訂版) | 誠品線上

懷孕養身特效食譜 (修訂版)

內容簡介

內容簡介 內容簡介： 這樣吃好孕10個月 母嬰健康的飲食關鍵 飲食調理‧安胎補身‧孕期舒適 ● 營養師推薦167道孕期三階段健康美味料理 ● 吃對食物：9種懷孕期必需攝取的營養素 ● 專業醫師建議：準媽媽孕期生活保健須知 ◎ 本書告訴你： ● 孕婦怎麼「吃」，營養攝取才足夠？ ● 十月懷胎怎麼「補」？ ● 不同孕期，準媽咪要怎麼吃，才能幫助寶寶成長？ ● 孕婦為何要適量補充葉酸、胎兒頭好壯壯？ ● 懷孕期適合吃人參、當歸補身嗎？ ● 孕婦飲食有哪些禁忌？ ● 孕婦生病可以吃藥嗎？ 食補＋定期產檢＋適當運動＝安度孕期，胎兒健康 孕期三階段167道營養料理＆懷孕280天飲食對策 改善孕吐、強化體質，幸福迎接新生命 懷孕健康飲食，決定寶寶健康 飲食攝取均衡、維持適當體重增加，是孕期營養最重要的原則。懷孕時的營養補充、良好的飲食習慣，是母體及胎兒健康的基礎，還能達到「胎教」目的。由「飲食」開始，為寶寶跨出健康的第一步！ ● 本書特色 ◎ 167道養生健康料理&孕期三階段吃對好食物 專業營養師把關，詳細分析營養成分和功效，改善孕期不適，適時補充孕期三階段營養需求，讓您吃出健康，聰明孕育新生命。 ◎ 關鍵10月吃得好又巧，確保孕媽咪和寶寶的健康 「一人吃，兩人補」飲食指南，吃對孕期宜食關鍵食物，提供正確的營養觀念和保健常識，輕鬆安胎又養身。 ◎ 控制體重，孕期輕鬆無負擔 體重過重，是引起許多孕期併發症的主因，從控制熱量入手，做好體重管理，維持懷孕期間的理想體重，健康懷孕280天。 【推薦序】 孕期營養：吃得多不如吃得「好」 新光醫院婦產科主任＆主治醫師 林禹宏 平安生下健康的寶寶，是每位孕婦的願望，大多孕婦也都很關心懷孕期間的營養問題。但雖然關心，擁有正確觀念的人卻不多。大部分的孕婦都被「一人吃，兩人補。」的觀念所迷惑，以為懷孕的時候一定要多吃一點，胎兒才會健康，這其實這是不正確的。 因為懷孕時，新陳代謝會變得更有效率，足以應付母體和胎兒的需要。而且除了早期害喜以外，孕婦胃口通常會變得比較好，所以並不需要刻意增加飲食。 現代人的營養問題多是營養過剩，而不是營養不良。營養過剩會造成體重過重，而體重增加太多，也會導致許多併發症，例如，子癇前症、妊娠糖尿病、難產、剖腹生產等，也會引起日後的肥胖。 正確的營養觀念，才能確保孕婦和胎兒的健康。這本《懷孕養身特效食譜》不僅是一本食譜，還提供許多正確的營養觀念和保健常識，是本不可多得的工具書。最後，我要呼籲準媽媽們：「吃得多不如吃得『好』。」攝取均衡的飲食、維持適度的體重增加，是孕期營養最重要的原則。 正確食補：讓母親和寶寶都健康 長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐 很多人都以為懷孕期間要多吃、多休息，造成不少孕婦有過胖的問題，也令懷孕末期格外辛苦。按照衛生署的建議，懷孕前體重維持在標準範圍內者，懷孕期間體重增加，以10～14公斤為宜。但是根據統計，目前台灣孕婦平均在孕期增加的體重約為20公斤左右，顯示普遍在熱量的攝取上，都有偏高趨勢。 台灣大約每一千名新生兒當中，就會有一名罹患有神經管缺損。主要由於懷孕早期，胎兒神經管發育發生障礙所致。懷孕前三個月是胎兒神經和腦部發育的關鍵時刻，要非常注意葉酸和其他維生素B群等相關營養素的攝取。 鈣質的補充也很重要，尤其懷孕八個月以後，胎兒的骨骼與牙齒鈣化突然加速，如果沒有足夠的鈣，會嚴重影響生長發育。母體本身缺鈣，亦會造成血鈣濃度降低，進而出現抽筋、腰腿痠痛、骨關節痛等症狀，也會增加未來罹患骨質疏鬆症的機會。 孕吐的現象，往往造成孕婦食物攝取量不足，在食物的選擇和烹調上，需要特別留意。因而能有一本針對孕婦規劃的食譜，隨時在手邊查閱是非常重要的事。 本書針對懷孕期間的飲食設計167道食譜，讓孕婦能從中找到適合的飲食型態，透過書中詳細的引導，必能在此關鍵時期，讓自己和胎兒得到充分的營養，生下健康有活力的寶寶。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介新光醫院婦產科主任 林禹宏林禹宏 醫師現職：新光醫院婦產科主任 輔仁大學醫學系副教授 台灣婦產科醫學會理事學歷：台灣大學醫學系 美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員 加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者代表著作：《美人養身特效食譜》、《懷孕養身特效食譜》 《豐胸塑身特效食譜》、《生理期調養特效食譜》 《坐月子就要這樣吃》、《排毒養瘦就要這樣吃》 《減肥5公斤就要這樣吃》、《女性身體私密書》＊《女性身體私密書》榮獲2009年「衛生署國民健康局」優良好書

產品目錄

產品目錄 【醫師自序】孕期營養：吃得多不如吃的「好」 林禹宏 【營養師序】正確食補：讓媽媽和寶寶都健康 蕭千祐 Part 1母嬰健康的關鍵7大問 Q1 懷孕前該準備些什麼？ Q2 懷孕期間孕婦該怎麼吃？ Q3 孕期中的寶寶需要哪些營養？ Q4 如何舒緩懷孕期間的不適？ Q5 孕婦生病可以吃藥嗎？ Q6 如何應付懷孕期間可能出現的特殊病症？ Q7 如何「吃」才能避免生下過敏兒？ Part 2 167道安胎養身特效食譜 第一孕期 以「補胎養身，提振食慾」為飲食目標 五穀雜糧 ● 麥香芽菜卷 ● 排骨糙米飯 ● 燕麥瘦肉粥 ● 安神八寶粥 ● 起司焗烤馬鈴薯 ● 核桃糙米漿 ● 芝麻香蕉牛奶 魚肉蛋奶 ● 鮮味雞湯麵線 ● 酸菜鴨肉麵線 ● 黃金鮭魚炒飯 ● 銀魚紫菜羹 ● 香煎秋刀魚 ● 檸檬鱈魚 ● 豉汁鯧魚 ● 樹子鱸魚 ● 毛豆燒鮮貝 ● 蝦仁炒蛋 ● 絲瓜蛤蜊 ● 鮮蚵豆腐煲 ● 西芹燴花枝 ● 紅魽味噌湯 ● 綠菠豬肝湯 ● 紅麴豬腳 ● 芥蘭牛肉 ● 山藥炒羊肉 高纖蔬果 ● 雙椒螺絲麵 ● 彩椒雞柳 ● 鳳梨木耳松阪肉 ● 苦瓜排骨湯 ● 金瓜米粉 ● 京醬茄子 ● 豌豆雞丁 ● 乾煸四季豆 ● 開陽白菜 ● 鮮炒高麗菜 ● 芥菜魩仔魚 ● 香菇蘆筍 ● 涼拌菠菜 ● 醋拌蓮藕 滋補藥膳 ● 竹笙雞湯 ● 牛蒡烏骨雞湯 ● 當歸牛肉湯 ● 百合炒牛肉 ● 歸參豬心湯 ● 甘麥棗藕湯 ● 首烏燉雞蛋 ● 松子甜粥 點心甜品 ● 甘蔗雙豆湯 ● 紅豆杏仁露 ● 核桃芝麻糊 ● 銀耳百合桂圓露 ● 松子番薯煎餅 ● 葡萄乾腰果蒸糕 養生飲品 ● 紫蘇金桔茶 ● 薑汁燉奶 第二孕期 以「均衡飲食」為原則，適時補充胎兒成長所需營養 五穀雜糧 ● 黑豆豬腳湯 ● 馬鈴薯煎餅 ● 紫米珍珠丸子 ● 南瓜麵疙瘩 ● 鮮蝦炒河粉 ● 杏鮑菇炊飯 ● 木耳燕麥粥 魚肉蛋奶 ● 鮮蚵虱目魚粥 ● 鮭魚蒜香義大利麵 ● 鮮味海帶芽湯 ● 蛤蜊清湯 ● 莧菜銀魚湯 ● 魩仔魚煎蛋 ● 茄汁鱈魚 ● 紅燒鯛魚 ● 炒堅果小魚乾 ● 奶油蒜煎干貝 ● 補鐵豬血湯 ● 韭菜炒鴨血 ● 菠菜豬肝 ● 芝麻煎豆腐 ● 沙茶羊肉 ● 蔥爆牛肉 ● 起司焗烤雞腿 ● 薑汁焦糖雞翅 ● 甜椒三杯雞 ● 腰果雞丁 高纖蔬果 ● 南瓜蔬菜濃湯 ● 豌豆芽蔬菜卷 ● 鳳梨甜椒雞 ● 茭白筍炒肉片 ● 鮮炒透抽綠花椰 ● 開陽黃瓜 ● 番茄炒蛋 ● 清炒黑木耳銀芽 ● 炒嫩葉萵苣 ● 清炒山藥蘆筍 ● 蠔油芥蘭 ● 麻油炒菠菜蛋 ● 培根四季豆 ● 毛豆玉米筍 ● 燴白菜麵筋 ● 酥炸茄子 滋補藥膳 ● 金針鴨肉湯 ● 山藥蟲草鮭魚湯 ● 杜仲腰花 ● 黃耆豬肝湯 ● 紅棗鱈魚 ● 冰糖參味燕窩 點心甜品 ● 金薯羊羹 ● 紅豆蓮藕涼糕 ● 花生麻糬 ● 健腦核桃露 養生飲品 ● 冰糖麥芽飲 ● 養生豆漿 第三孕期 多攝取「鐵質」豐富的食物，以彌補懷孕及分娩失血的損失 五穀雜糧 ● 什錦炒烏龍麵 ● 紫米桂圓糕 ● 拔絲地瓜 ● 山藥糙米粥 ● 南瓜火腿炒飯 ● 蘑菇燕麥濃湯 ● 玉米濃湯 魚肉蛋奶 ● 香煎虱目魚 ● 豆酥鱈魚 ● 香蔥鮭魚 ● 椒鹽鮮魷魚 ● 髮菜豆腐羹 ● 芝麻拌海帶芽 ● 香酥蚵仔煎 ● 香菇肉羹 ● 豬肝燕麥粥 ● 起司蔬菜雞肉濃湯 ● 花生豬腳 ● 栗子蓮藕排骨湯 ● 滑蛋牛肉 ● 海帶燉牛肉 ● 羊小排佐薄荷醬 ● 香烤雞肉餅 ● 芋香鴨肉煲 ● 橙汁鴨胸 高纖蔬果 ● 五彩花枝 ● 干貝蘆筍 ● 鳳梨蝦球 ● 鳳梨苦瓜雞 ● 雞丁花椰菜粥 ● 紅蘿蔔燉肉 ● 冬瓜燴排骨 ● 油燜絲瓜 ● 南瓜蘋果燉飯 ● 洋蔥香炒豬肝 ● 蒜香茭白筍 ● 四季豆炒鮮筍 ● 豌豆炒蘑菇 ● 紅茄炒杏鮑菇 ● 什錦高麗菜飯 ● 奶油焗白菜 ● 蒜香番薯葉 ● 鮮菇燴青江菜 滋補藥膳 ● 參耆鱸魚湯 ● 當歸枸杞燉豬心 ● 紅棗茯苓粥 ● 花生百合粥 ● 山藥雙菇湯 ● 枸杞炒金針 點心甜品 ● 核桃紫米粥 ● 甜薯芝麻露 ● 竹笙蓮子湯 ● 木瓜銀耳甜湯 ● 鮮果奶酪 ● 香橙布丁 養生飲品 ● 黃耆枸杞茶 ● 決明紅棗茶 Part 3 孕期生活保健指南 1 懷孕期間的飲食叮嚀 2 好胎教從好心情開始 3 適當的運動，讓孕婦更健康 4 懷孕期間，不必拒絕做愛做的事 5 定期產檢—準媽咪的必做功課 6 如何控制懷孕期間的理想體重？ 7 生產計畫書—開心迎接新生兒

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