維生素．礦物質功效速查圖典 | 誠品線上

維生素．礦物質功效速查圖典

內容簡介

內容簡介 [內容簡介]： 很多現代人的病都是吃出來的！ 美國營養學之父Dr.Walter Mertz（莫茲博士）健康箴言： 「疾病是因為缺乏營養素，而不是缺乏藥物」 ● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育？ ● 適度曬太陽，能促進體內維生素D合成？ ● 素食者較易缺乏維生素B12？ ● 紅蘿蔔煮熟比生吃好，β-胡蘿蔔素較易吸收？ ● 碳酸飲料喝太多，小心缺鈣、得骨質疏鬆症？ ● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮？ 【圖解式食物指南】 維生素A←→保護眼睛＋美容烏髮 維生素C←→防癌抗氧化＋提升免疫力 維生素E←→延緩老化＋防心血管疾病 鈣←→強健骨骼＋鞏固牙齒 鐵←→紅顏潤膚＋預防貧血 了解人體必需的營養素＝掌握健康 專業營養師現身說法 解讀身體密碼 掌握本書精華重點‧擁有健康： 富含該營養素的食材‧最佳攝取方式‧營養素缺乏症狀自我檢測表 營養素的缺乏警訊人體圖‧保健功效‧小知識便利貼‧ 特別需要補充和適用的族群‧營養師小提醒‧營養滿分健康食譜‧食療保健功效 食物是最好的醫藥‧飲食決定健康 ○維生素A：明眸美膚，活力的泉源 ○維生素D：牙齒與骨骼的關鍵要素 ○維生素E：對抗老化的回春救星 ○鐵：美顏補血，給你好氣色 ○鎂：降低血壓，幫助新陳代謝 ○鉀：維持血液與體液的酸鹼平衡 [本書特色]: ◎營養師介紹33種維生素和礦物質保健功效 專業營養師針對常見維生素＆礦物質家族，詳細介紹營養素功效、從天然食物攝取、注意事項、食療功效，讓您吃對營養、健康100分。 ◎62道美味健康食養料理 精心設計62道營養美味養生食譜，附營養分析，是家庭必備的家常菜食譜，方便做飲食搭配，照顧全家人的健康。 ◎ 8大族群量身打造健康飲食法 上班族、外食族、電腦族、減肥族、素食族、夜貓族等8大族群，針對常見病症需補充的營養素，提供最合適的營養攝取建議及養生方案，介紹最健康樂活的飲食法。

作者介紹

作者介紹 現職：長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師學歷：台北醫學大學保健營養學博士進修台北醫學大學保健營養學碩士國家營養師高考及格代表著作：《蔬果保健功效速査圖典》、《聰明健腦特效食譜》

產品目錄

產品目錄 第一篇 認識營養素面面觀 1 不可不知的營養素觀念 2 脂溶性與水溶性維生素 3 微量與巨量礦物質 4 營養素不流失的烹飪秘訣 5 不可忽略的膳食纖維 6 營養均衡健康有保障 7 國人每日均衡飲食建議 第二篇 認識人體必需的15種維生素 ‧維生素A ‧維生素B1 ‧維生素B2 ‧維生素B3 ‧維生素B5 ‧維生素B6 ‧維生素B12 ‧葉酸 ‧生物素 ‧膽素 ‧肌醇 ‧維生素C ‧維生素D ‧維生素E ‧維生素K 第三篇 認識人體必需的18種礦物質 鈣‧鎂‧氯‧鉀‧鈉‧氟‧碘‧鐵‧鉻 錳‧鋅‧磷‧鈷‧硒‧銅‧鉬‧釩‧硼 第四篇 各年齡層的營養需求 ●嬰幼兒時期 ●青春期 ●懷孕期 ●產後哺乳期 ●更年期 ●老年期 第五篇 常見病飲食的營養需求 ●糖尿病 ●高血壓 ●高血脂 ●心臟病 ●中風 ●痛風 ●癌症 ●肝病 ●感冒 ●過敏 ●經痛 ●面皰 ●口舌炎 ●頭痛 ●便祕 第六篇 特殊族群的營養需求 ●抽煙族 ●夜貓族 ●電腦族 ●素食族 ●窈窕瘦身族 ●長期外食族 ●飲酒應酬族 ●壓力上班族

商品規格