最新實用生活禁忌: 飲食篇 | 誠品線上

最新實用生活禁忌: 飲食篇

內容簡介

內容簡介 ●吃的健康 吃的均衡“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及都不是好事，本書告訴你正確的吃法及禁忌。●條列分明 淺顯易懂捨棄繁雜的說明，以條列的方式使讀者可以一目瞭然。●科學的數據及論證以明確的科學論證，讓你知到道你原來的觀念是『對』還是『錯』。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介小林慧美生活專家，精心研究日常飲食習慣頗有心得。特別是在養生、食療、美容等方面有較深的造詣。

產品目錄

產品目錄 前 言第一章 飲食禁忌1‧水果食用禁忌忌吃水果不削皮吃柿子的禁忌吃枇杷的禁忌吃梨的禁忌吃荔枝的禁忌吃芒果的禁忌吃香蕉的禁忌吃冰西瓜的禁忌吃桔子的禁忌吃鳳梨的禁忌吃桑椹的禁忌吃杏的禁忌忌空腹吃的七種水果忌與海味同吃的水果2‧飲食習慣禁忌忌吃飯時喝水忌吃湯泡飯忌用矮桌或蹲著進餐忌邊看電視邊吃飯忌吃飯時說笑忌吃過燙的飯菜忌吃“撈飯”忌喝火鍋湯忌喝剩菜湯忌飲食過度忌睡前吃甜食忌進食偏嚼忌飯盒裏放羹匙忌用舊報紙包裝食品忌直接吃從冰箱內拿出的飯菜忌飽食後立即洗澡忌飯後馬上去排便忌飯後立即睡覺忌飯後馬上游泳忌飯後立即唱卡拉OK忌多吃魚肝油忌用維生素C藥片代替水果、蔬菜忌長期吃素食早晨忌吃乾食忌用巧克力和奶糖充饑忌經常吃油條忌吃長時間浸泡的海帶飲水習慣禁忌四條乘飛機前飲食四忌3‧蔬菜、農作物食用禁忌吃精白米禁忌忌食新鮮木耳吃豆製品禁忌吃植物蛋白禁忌吃黃豆禁忌忌食隔夜熬白菜吃胡蘿蔔禁忌忌食凸凹罐頭忌生吃花生吃山楂片禁忌吃加味瓜子禁忌吃黑棗和柿餅吃酸菜禁忌吃黃瓜禁忌吃粽子禁忌吃苦瓜禁忌忌空腹吃蕃茄忌吃菠菜補鐵吃紅薯禁忌吃香菜禁忌吃紫菜禁忌吃海帶禁忌忌食藍紫色紫菜吃粉絲禁忌吃脂肪酸禁忌吃蛋白質禁忌吃菠菜禁忌吃辣椒禁忌吃荸薺禁忌忌嚼食檳榔吃花生禁忌忌吃青蕃茄忌吃發芽的馬鈴薯忌吃不熟的豆角忌食木薯吃白果禁忌忌生吃苦杏仁忌吃未洗淨消毒的瓜果蔬菜忌食隔夜的炒韭菜忌食放久的銀耳忌吃黴變腐爛的食品忌吃變餿的米飯忌吃拉粘絲的饅頭忌吃爛菜忌吃有黑斑的蕃薯忌吃變質的銀耳忌吃黴變的涼粉4‧魚、肉、家禽食用禁忌忌拒吃肥肉忌烹食活魚食肉禁忌忌食反復冷凍的魚忌食用生魚粥、生魚片忌食用高溫油炸的鹹肉忌食燒焦的魚和肉忌偏食豬肉吃瘦肉禁忌食用燻烤食物禁忌忌吃高膽固醇食品吃香腸禁忌忌食生肉與生血忌吃病死的豬肉忌吃流產的動物忌吃未煮熟的白切雞忌吃老雞雞頭忌吃雞屁股忌吃病雞忌吃生魚忌生吃螃蟹活吃蝦忌吃死甲魚與死河蟹忌食鯊魚肝忌食魚膽忌“拼死吃河豚”忌吃鮮海蜇忌吃處理不當的蠶蛹忌醃肉加硝5‧禽蛋食用禁忌吃雞蛋忌一天超過3個雞蛋忌生吃雞蛋忌沖吃雞蛋忌油炸吃忌食半熟的鴨蛋忌早餐只吃雞蛋吃松花蛋禁忌忌吃死胚蛋忌吃臭蛋忌吃水禽蛋忌用水沖洗髒雞蛋6‧作料食用禁忌食植物油禁忌食生豆油禁忌食用大蒜禁忌吃醋禁忌吃鹽禁忌吃蔗糖禁忌忌吃生白糖多吃糖精禁忌吃醬油禁忌忌吃爛生薑吃牛油禁忌忌食變質的食油忌吃長白膜的醬油7‧茶、酒、奶、飲料食用禁忌忌煮茶喝忌喝頭遍茶忌用保溫杯泡茶忌生嚼茶葉飲茶忌過濃飲茶忌過量忌空腹飲茶婦女忌喝濃茶忌飯後飲茶忌喝泡得過久的茶水忌吃羊肉後馬上喝茶捐血後忌多飲濃茶忌喝茶的人吃藥期間忌喝茶忌飯前飯後大量飲水忌喝久燒的開水五種忌喝的開水忌啤酒、白酒同飲忌空腹喝酒忌喝啤酒的人忌酒後飲茶忌酒後喝咖啡忌洗澡前飲酒忌用酒催眠喝牛奶忌多放糖忌喝有沉澱物的牛奶牛奶中忌加鈣粉牛奶忌和藥品同服鮮牛奶忌冰凍牛奶忌與橘子同食牛奶忌與巧克力同食牛奶忌空腹喝牛奶忌生喝忌喝牛奶後馬上喝桔子汁忌用牛奶送服藥物優酪乳忌加熱後飲用忌夏季飲冷牛奶忌用開水沖蜂蜜忌喝久存的橘子汁老年人忌喝咖啡忌喝變稠變色的煉乳忌喝生豆漿喝汽水禁忌吃冷食禁忌忌吃冰淇淋的人吃冷飲禁忌8‧孕婦飲食禁忌孕婦的飲食禁忌孕婦忌服人參蜂王漿孕婦忌食田雞孕婦忌吃火鍋孕婦忌少吃植物油孕早期忌多吃水果罐頭孕婦忌亂吃酸孕婦忌不正之食孕婦忌吃冷飲孕婦忌喝咖啡孕期忌食動物肝臟孕婦忌吃久存馬鈴薯產前忌食生冷乳母忌只吃精食產後忌久食紅糖嬰幼兒忌以素食為主9‧病患者飲食禁忌病人吃水果的禁忌哮喘病人的飲食禁忌慢性支氣管炎患者的飲食禁忌高血脂、動脈硬化和冠心病患者的飲食禁忌急性肝炎患者的飲食禁忌肝硬化患者的飲食禁忌痢疾患者的飲食禁忌膽囊炎、膽石症患者飲食禁忌胃病患者的飲食禁忌胰腺炎患者的飲食禁忌糖尿病患者的飲食禁忌尿路結石患者的飲食禁忌腎炎患者的飲食禁忌高血壓患者忌吃鹽過多腹瀉時忌吃大蒜心臟病人忌多吃蛋黃消化性潰瘍病人忌喝牛奶忌多吃糖的人酒後忌服安眠藥腸炎腹瀉者忌吃大蒜膽囊有病的人忌吃肥肉糖尿病人忌吃西瓜性格與飲食禁忌10‧食物相剋十種食品忌同放人參忌與鐵在一起忌同吃的食物紅豆忌加鹽吃忌食用鮮黃花菜忌食直接採集的花粉吃豆腐忌放蔥忌豆腐與菠菜同煮忌紅、白蘿蔔同煮 忌蘿蔔和人參同用忌酒與咖啡同飲忌牛肉與栗子同燉共炒忌豬肉與豆類同煮忌雞肉與鯉魚同煮、同煎炒忌雞肉與芥末同食忌雞肉與大蒜同食忌兔肉與雞蛋相共食忌雞蛋與豆漿同食忌雞蛋與味精同炒忌兔肉與薑同食忌豬肝與菜花搭配忌豬肉與田螺同食忌羊肉與豆醬同食忌羊肉與乳酪同食忌羊肉與醋搭配忌羊肉與蕎麥麵同食第二章 烹調禁忌炒菜時忌油溫過高炒菜時忌放油過多炒菜忌放鹽過早、過晚炒菜忌放醬油過早炒菜勾芡九忌炒菜忌用微火炒豬肝忌炒得太嫩忌放味精的菜味精使用五忌忌用冷水燉肉燉肉忌一直用旺火燉肉時忌放鹽和醬油太早食物烹飪中的六忌忌用溫水解凍凍肉忌烹調青菜時加醋忌燜煮綠葉蔬菜忌把芹菜葉、萵筍葉扔掉忌燒魚時過早放生薑食油忌反複高溫加熱忌用豆腐單獨燒菜忌煎炸鹹肉烹製火腿三忌忌用鉸肉機鉸肉餡忌用小火蒸魚炸魚油溫忌過高、過低忌用冷水冷卻煮雞蛋煮雞蛋時間忌過長忌將雞蛋與白糖同煮蒸蛋四忌忌久煮骨頭湯忌燉骨頭時加醋忌用白酒代替料酒忌用冷水製湯忌用熱水發木耳泡香菇禁忌泡海帶禁忌忌用自來水直接煮米飯煮餃子四忌忌用旺火煮麵忌用旺火煮元宵忌用文火煮牛奶煮牛奶時忌放糖過早牛奶忌與豆漿同煮忌用搪瓷製品盛煮食物忌在煤氣爐上烤食物忌用鋁鍋炒菜忌用鋁鍋燒薑醋豬肉忌開水蒸饅頭忌用蒸鍋水熬米湯煮飯炒胡蘿蔔忌放醋酸鹼食品忌加味

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