墨西哥捲餅105: 是捲餅, 也可以是沙拉、披薩、三明治和點心 | 誠品線上

또띠아 Tortilla

內容簡介

內容簡介 吃不下的時候、需要控制熱量的時候、想要清爽吃一餐的時候，何不試試「營養而美味」、「飽足卻低卡」的墨西哥捲餅？以玉米與麵粉製作的墨西哥餅皮，適合搭配任何餡料。忙碌的話，可以直接使用市售的餅皮和醬料；或是依照書中的方法親手製作更健康。一張餅皮，105道食譜變化，包括：「沙拉捲餅」、「墨西哥捲餅」 、「薄餅披薩」和「卡薩迪亞」、「烤肉薄餅」及「酥烤玉米片」。● 滿滿蔬食的健康早餐──沙拉捲餅自製常備沙拉醬汁：檸檬柳橙油醋醬、香草沙拉醬、番茄沙拉醬等，融合各種蔬菜與肉類，讓平凡料理瞬間升級。● 料理新手也沒問題──墨西哥捲餅只要捲一捲、包一包就完成。不論牛小排、鮭魚排還是烤雞，各種豪華主菜都能包，想飽食一頓的最佳選擇。● 攜帶方便的美味便當──熱壓三明治只要出門前五分鐘，將墨西哥薄餅對摺煎烤，撒上各種餡料與起司，外酥內軟的三明治便能帶著走！● 大人小孩都愛的點心──酥烤玉米片用餅乾模型壓成各種可愛模樣，或是捏成塔狀、捲成壽司狀，放上喜歡的餡料，就是歡樂時光的零嘴！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鄭盛淑加拿大溫哥華社區學院烹飪系（VCC Culinary Arts）畢業後，在泛太平洋溫哥華酒店（Pan Pacific Vancouver Hotel）擔任料理師，體驗過各種國家的飲食文化，累積了不少融合東西方飲食的國際化菜單設計經驗。後來在酒席承辦商〈Savoury Chef Food〉擔任主廚，將自身經驗與創意發揮在研發國際化健康食譜上，使每個人都吃得讚不絕口。 作者畢業於梨花女子大學家政系，擔任過生活風格線專業記者，後來自行創刊〈CASA LIVING〉雜誌，擔任總編輯。作者對於韓國的傳統飲食文化以及國際化飲食文化改變趨勢懷有高度熱忱與興趣，在她環遊東南亞、歐洲等國時，對於利用在地新鮮食材所進行的料理留下深刻印象。現在的她仍不斷致力於研發各式料理以及菜單。著有《One Plate早午餐》、《His & Her Salad》（暫譯）。■譯者簡介尹嘉玄韓國華僑，政大傳播學院畢業。曾任遊戲公司韓國主管隨行翻譯、出版社韓文編輯，現為書籍專職譯者，譯作涵蓋各領域。

產品目錄

產品目錄 ■譯者簡介INTRODUCTION 只要一片墨西哥餅皮，變化出無限可能！Part1 Salads 沙拉捲餅Top dressing3超級食物沙拉捲餅希臘沙拉哈里薩辣醬烤雞哈里薩辣醬烤雞沙拉捲餅紅芸豆沙拉莫札瑞拉起司沙拉捲餅酪梨蟹肉沙拉捲餅櫻桃蘿蔔番茄沙拉捲餅南瓜沙拉捲餅培根酪梨沙拉捲餅番茄卡不里沙拉捲餅花椰菜沙拉捲餅炒牛肉沙拉捲餅小番茄沙拉捲餅火腿沙拉捲餅火烤蔬菜沙拉捲餅雞肉捲心菜沙拉捲餅辣雞肉沙拉捲餅希臘優格沙拉薄餅地瓜豆子沙拉捲餅甜椒莎莎醬沙拉捲餅Part2 Sandwiches 三明治Top sauce 6牛小排番茄墨西哥捲餅牛小排蘆筍墨西哥捲餅檸檬鮭魚墨西哥捲餅義式火腿墨西哥餅牛排墨西哥捲餅鮭魚高麗菜墨西哥捲餅燒肉墨西哥捲餅鮪魚墨西哥捲餅培根馬鈴薯墨西哥捲餅炸鮭魚墨西哥捲餅綠橄欖墨西哥捲餅酪梨雞肉墨西哥捲餅帕爾瑪火腿布利乾酪墨西哥捲PART3 Pizza & Quesadilla 薄餅披薩Tortilla & Cheese義式火腿起司披薩綜合香腸披薩里考塔番茄披薩番茄香菇卡薩迪亞豬肉莫札瑞拉卡薩迪亞馬鈴薯泥卡薩迪亞博康奇尼卡薩迪亞布利起司卡薩迪亞PART4 BBQ kebab 烤肉捲餅Meat & Deli火烤蔬菜墨西哥捲餅火烤酪梨墨西哥捲餅甜辣醬烤雞肉墨西哥捲餅火烤韓式牛肉餅佐墨西哥餅香菇豬肉墨西哥捲餅牛排墨西哥捲餅烤牛肉墨西哥夾餅海陸綜合烤物墨西哥捲餅烤蝦墨西哥捲餅大蒜烤蝦墨西哥捲餅PART5 Nachos 酥烤玉米片How to make Nachos墨西哥脆餅火腿起司開胃餅酪梨扁豆開胃餅優格莓果開胃餅鮪魚開胃餅雞蛋玉米開胃餅里考塔起司墨西哥玉米餅酥烤玉米片墨西哥玉米片沾醬火腿墨西哥夾餅 火烤香菇墨西哥夾餅 牛肉墨西哥夾餅地瓜墨西哥夾餅蔬食墨西哥夾餅煙燻鮭魚墨西哥捲馬鈴薯炸餅炸起司條炸通心粉起司捲PART6 Pantry 生菜與香料和墨西哥餅皮天生一對的食材西式生菜西式香料

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