低醣飲食指南: 30加油讚實作計劃 | 誠品線上

低醣飲食指南: 30加油讚實作計劃

內容簡介

內容簡介 《低醣飲食指南－30加油讚實作計劃》一步一腳印，我們將帶領你吃得健康又滿足！《低醣飲食指南 - 30加油讚實作計劃》是一本從擇食低醣無麩質角度切入飲食，分享讀者們如何開始低醣飲食、怎麼選擇、怎麼吃、怎麼補充自身所欠缺的營養。有別於「生酮」對碳水的嚴格規定，「低醣飲食」相對的循序漸進到拉長戰線而達陣，由此可讓讀者們了解其實低醣飲食的門檻是相對較安全的，請相信自己的身體是可被訓練的！【低醣飲食的五步曲】STEP1拒絕白色恐怖，三白不碰－「白糖」、「白米」、「白麵粉」STEP2準備妥當的好油廚房，瓶瓶罐罐的好油，勝過週年慶化妝品趕場！STEP3吃食順序→吃肉→配菜→少澱粉，菜肉是飯，澱粉是菜之概念STEP4重視營養密度，礦物質＋維生素＝營養密度之觀念STEP5學習排毒，善用排毒水＋綠汁作清潔劑！遵循五步曲，您也可以成為酮學！《低醣飲食指南－30加油讚實作計劃》是一本從擇食低醣無麩質角度切入飲食，分享讀者們如何開始低醣飲食、怎麼選擇、怎麼吃、怎麼補充自身所欠缺的營養。「藥非萬能，藥食同源 」，『擇食』對於低醣飲食是一個很重要的知識，從選擇【三白SAY NO】開始有別於「生酮」對碳水的嚴格規定，「低醣飲食」相對的循序漸進到拉長戰線而達陣，由此可讓讀者們了解其實低醣飲食的門檻是相對較安全的，請相信自己的身體是可被訓練的！你也能以【低醣飲食】來輕鬆對付［血糖］這個敵人！

作者介紹

作者介紹 ￭作者簡介鄭慶雯「30加油讚～低醣飲食計畫」版主由鄭慶雯版主，領銜帶領28位酮學的實際經驗分享（依筆畫順序）王美玉、王淑玲、朱履月、吳佳羚、吳佳穎、吳典蓁、宋筱瑄、林玉凡、林秀霞、林佳靜、林玫珊、林淑芬、林靜儀、凌鈺惠、高端璣、郭芳如、曾雅琪、曾瑞貞、童芬婷、黃忠翠、黃郁婷、黃雅停、黃鳳珠、楊桂芳、潘雅芬、鍾佳吟、羅金梅、Josie Chen「低醣生酮～加油讚」FB 社團歷經了半年多的籌備，前後參與「低糖飲食指南 - 30加油讚實作計畫」的人數多達500多位，而實際完成計畫的200多位酮學中，精挑細選了30多位來編撰本書。我們期盼以正確的飲食思維，搭配本土食材，根據季節的轉換更替食物，並揚棄翻譯書、抄襲外國書等取巧行為，讓往後參與人員能夠很簡單並且明瞭食物的特性，而採購到所需要的食材，不再望食譜而卻步。

產品目錄

產品目錄 前言／免責聲明推薦序 王玉翔、林松洲、張世鈺、盧永欣 （依筆畫順序）序文 鄭慶雯CHAPTER 1 低醣飲食A.低醣飲食的宗旨，擇食 CHOICEB.低醣飲食定義 DEFINITIONC.如何開始你的低醣飲食？ HOW？D.為何要低醣飲食？ WHY？CHAPTER 2 低醣飲食五部曲第一部－拒絕白色恐怖第二部－準備妥當的好油廚房第三部－吃食順序第四部－重視營養密度第五部－學習排毒CHAPTER 3 準備進入【30加油讚實作計畫】FIRST－了解「30日週期計畫」SECOND－低醣飲食怎麼吃？怎麼做？1.油飽早餐2.餐盤的標準指標＊你必須知道 大骨湯、膠原凍3.料理食材準則4.油脂運用5.水炒菜作法6.必備＋必備＋必備的營養補充品THIRD－必備飲品製作CHAPTER 4 START！【30加油讚實作計畫】第一階段【低醣階段】→ 午、晚餐皆是，為期3日第二階段【168減食階段】→ 為期7日排毒？第三階段【斷醣階段】→ 同168減食，為期7日說說斷食如何復食CHAPTER 5 IMPORTANT 鄭姐愛叮嚀！a 水份 water？b 敲膽經c 生理期d 礦物質的重要性e 禁麵粉CHAPTER 6 天天一餐盤，健康好味道牛肉彩椒菠菜白蘿蔔、雞腿蘆筍雪菇湯雞絲玉米筍木耳山藥湯、柳葉鮪魚白菜海帶湯五色沙拉盤佐花椰大骨、凡凡漢堡排A菜筍薑絲薑炒五花肉木耳蛋花湯、麻油雞腿雙花椰羅宋湯佐煎魚水蓮娃娃菜、樹番茄舞石斑三燴三絲牡蠣蛋三鮮雙椰佐豆苗雙菇番茄、紅麴五花肉菠菜豬肝玉米筍水蓮滷腿庫肉佐紫山藥五蔬拌櫛瓜、五花肉天貝山蘇龍鬚蛋蛋湯鯖魚雙蔬糯米椒山藥湯、樹番茄鯖魚黑綠吻仔魚湯香魚薯末菜菜湯、香菇五花肉佐蘆筍蝦蝦紅鳳大骨湯鯛魚茶香菠菜蘿蔔湯、花椰木耳脆皮鹹豬肉佐芥藍雞腿排佐四色青蔬佐地瓜、鮭魚排油煎蛋水炒小油菜馬鈴薯三杯透抽蘆筍搭水波蛋、魚下巴佐青江菜肉丸湯鴻喜菇花椰油菜三杯雞腿南瓜、鴨胸佐花椰蛋包羽衣大骨湯薑黃椰奶雞腿佐青蔬吻仔魚湯、斷醣火鍋蘑菇蛋佐肉捲蘆筍菠菜鹹菜湯、腰子牛小排白菜蒜頭雞湯培根莓果山藥水波蛋菇菇、蔥燒魚佐菠菜羊奶酪蛋捲丸子湯山藥地瓜球雙色肉捲佐秋刀魚油菜花、吻蛋佐鮮蝦花枝韭菜堅果天貝肉捲櫛瓜杏鮑菇山藥湯、蛋包豬排炒小松菜拌花椰肉燥化骨秋刀佐枸杞葉萵苣海帶南瓜、偽炒飯佐芙蓉湯天涼好個秋佐叉翅菠菜、彩蔬莧小魚養眼湯豆包義式雙菇佐蒜苗豬腳菠菜、鮪魚油炒白綠白菜菜肉丸CHAPTER 7 與家人共享的美味紹興燉補蘑菇蘆筍花椰菜偽飯、夏威夷風味牛肋排全餐綠咖哩綜合時蔬大餐結頭燉菜豬肝鯖魚蔬菜蛋紅藜辣番茄牛腩櫻花蝦化皮燒肉搭五色蔬菜佐起司蛋大骨湯薑黃豬排五彩彩椒南瓜濃湯珠寶盒高麗菜木耳小魚兒CHAPTER 8 低醣小料理自製醬油自製番茄醬XO醬烘蛋苦茶油炒子排紅麴子排糯米椒豆皮筍義式燻香肋排無糖白蔭油滷去骨豬腳味噌豬排豬油渣天貝沙拉滷豬皮天貝炒蔬菜番茄肉丸湯青江菜佐豬肝塔香破布丁豆皮羽衣甘藍蔬菜肉排蓮藕水晶餃梅甘扣肉蒸優澱涼拌小菜花開了茶油雞胸佐膠片CHAPTER 9 如何吃出甜甜的滋味椰漿果凍四色團圓之花好月圓無麩質米蛋糕低醣黑芝麻蛋糕低醣堅果餅乾草莓乳酪盒蓮藕粉圓湯豆腐腦佐黑芝麻醬CHAPTER 10 Q & AA飲食B常見問題C胃不好D婦科E皮膚F病症統整

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 《低醣飲食指南 - 30加油讚實作計劃》是一本從擇食低醣無麩質角度切入飲食，分享讀者們如何開始低醣飲食、怎麼選擇、怎麼吃、怎麼補充自身所欠缺的營養。" 藥非萬能，藥食同源 "，『擇食』對於低醣飲食是一個很重要的知識，從選擇【三白SAY NO】開始

試閱文字

自序 : / 序文 / 鄭慶雯
【我就是個低醣實踐者，這條路我走了5 年。】
【低醣飲食】是我的5 年實踐歷程，當時生了場大病身心交瘁虛弱不已，因醫師一段話，「生病找醫生，飲食靠自己，藥食同源，自己料理。」，於是就啟動了我一步一腳印的【低醣飲食】之路。
因為低醣所以我健康，我創立了臉書社團「低醣生酮～加油讚」，分享給6.2萬個成員，包括低醣餐盤的料理學習和許多養生衛教，在2018 年8 月起到2019年3 月我深耕在line 群組，帶領300 多位成員實施「低醣飲食＋斷食」的30 日計畫，這當中的精彩是，執行計畫成員的踏實用心，更奠定低醣有威的價值所在。
「低醣飲食指南＋ 30 加油讚計畫」就是我走這段路中，所有的經驗值分享，我分享給所有人，更願意站在一個推廣低醣飲食者，讓普羅大眾都能更清楚明白、簡單實施，願所有人都能健康的低醣加油讚。

試閱文字

推薦序 : / 推薦序 / 王鈺翔
【減少醣類攝取的三大好處】
「低醣飲食」又稱為「低碳飲食」，顧名思義就是減少一天醣類（碳水化合物）的攝取，以20％醣類、30％蛋白質、50％脂質的占比來當作整天飲食攝取分配，相較於均衡飲食來說少了一半以上的醣類攝取量。
整體而言，減少醣類攝取有三大好處，(1)減脂、(2)控制血糖、(3)減少體內自由基生成，想知道如何減少醣類攝取嗎？運用這本現今最新低醣觀念的減醣書帶你走入新世界！

/ 推薦序 / 林松洲
【現今最新低醣觀念的減醣書，帶你走入新世界！】
低醣飲食（Low-carbohydrate diet）的定義不一，根據歐洲臨床營養學期刊，每天的碳水化合物為50 ～ 130 公克，佔一天熱量26％以下。這兩年來，低醣飲食甚至生酮飲食之所以這麼受歡迎，就是因為它對於短期的減脂效果是可期待的，卻也倍受爭議，但以低醣飲食的執行度較高，適用族群範圍也較廣。
透過本書讀者可以輕鬆的準備全食物，輕鬆的品嚐到食物的真原味，醣類的攝取也著重在於營養成分高的全穀根莖類；油脂類也使用健康的油脂。
所以在這鄭重推薦給想要短時間達到瘦身者的一本必備低醣書，極具參考價值的參考書籍！

/ 推薦序 / 張世鈺
【透過好的飲食計畫，採購對的食材，造就了身心靈的健康】
「吃」絕對是人生最重要的事情之一，但為什麼這麼重要的事情，大部分的人捨不得多花點銅板，去在意或確保每天入口的食材，卻會花錢買名牌包包滿足虛榮心，或是天天一杯手搖飲料，如果以健康的角度來看，實為不智。
此書是進入低醣飲食生活的重要指南，提供了非食品相關行業的朋友，找尋吃什麼的重要方向及資訊。當我們採取了一個比較特殊的飲食方法，那就應該花更多心思在找尋對的食材上。
透過好的飲食計畫，採購對的食材，造就了身心靈的健康，也提升了農業生產系統對於環境友善的比例，這是普世價值，這樣的生活風格，值得我邀請你們一起努力！

/ 推薦序 / 盧永欣
【人以食為本】
我一直是以『回復人體自身的平衡狀態』為信念在行醫，剛好在筆者的身體發出重大警訊時，不僅以專業提供中醫方面的協助，同時也討論許多人沒有注意到的食物方面的問題。
很開心的是，鄭姐把我提供給她的資訊加以吸收、轉化，精心安排低醣飲食計畫，並且認真尋找新鮮的好食材；如今，筆者本身是改善飲食的最大受益者，她秉持分享、回饋的心，將自己的經驗匯集成書，雖然可能會因個體差異性而對食物產生不同反應，但她已盡力做到完善。