截糖好生活: 30天你也可以減脂10斤, 年輕10歲, 科學斷糖永不復胖 | 誠品線上

截糖好生活: 30天你也可以減脂10斤, 年輕10歲, 科學斷糖永不復胖

內容簡介

內容簡介 近幾年來，我們發現「糖」比毒癮更可怕的真相，因為這是不自知的，不知不覺間我們吃下了許多含糖量高的食品，也是不自覺的環境下，因「糖」受到一些疾病影響！在現代的社會，我們應少吃糖，但也不用到談糖色變。那以前吃糖為何較沒有問題？其原因很簡單，因為以前吃得少而現在則吃得過多；這就跟毒品一樣，高糖的食物是會讓人上癮！以往人們最怕的是高油高脂的食物，但是近幾年來，逐漸發現糖的危害不下於煙酒，許多國家也開始為了國民的健康，在校園禁售含糖飲料並且開始徵收糖稅等。我們正處在超過20多種加工糖的危害下！這也導致糖尿病、肥胖、老化、便秘等症狀增加的原因之一。「糖」是會影響到神經傳導，並造成腎上腺素與其他賀爾蒙波動；對大腦造成干擾，造成思維混亂，精神不能集中等症狀。小兒科醫治過動兒時，也都建議不可給過動兒吃太多的含糖食物，並且禁飲含糖飲料。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張慧敏學歷 輔仁大學食品營養系畢業美國加州大學食品系碩士經歷 美國營養師協會－註冊營養師美國營養教育協會－會員美國紐約市立華埠健康中心－特約營養師美國維康食療保健中心－主任美國亞洲營養公司－顧問美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學－分子生物學研究員美國及台灣各地食療保健講習會－講師超越百萬文字的專欄與書籍－知名養生作家臺灣省省級教練及省級－裁判2006年第一屆世界盃太極拳錦標賽2008年第二屆世界盃太極拳錦標賽2009高雄世界運動會太極拳表演賽以及多項獲獎選手

產品目錄

產品目錄 第一篇 人類食物最大的來源 醣類第1章 醣的類別與特性第2章 醣的分類●雙醣類●常見的雙醣和其特性●蔗糖●麥芽糖●乳糖●肝醣被稱為是動物澱粉●纖維素是纖維狀的醣類●果膠第3章 醣類甜蜜滋味的祕密●醣類甜度之解密●「人工甘味劑」顧名思義就是人造的「糖類」第4章 人工代糖無助減肥，反而會增重●山梨糖醇吃多會引起腹瀉●蔗糖素的隱憂第二篇 嗜糖是三大文明病之源第5章 嗜糖導致糖尿病●糖尿病給個人、家庭、和國家帶來巨大的經濟負擔●糖尿病離我們很遠嗎？●何謂糖尿病●糖尿病的成因●糖尿病高危險群●甚麼是血糖？●甚麼是血糖值？●糖化血色素反映過去三個月的血糖控制概況●糖尿病容易受到感染●糖尿病患者更容易患上癌症●血糖過高導致胰島細胞衰亡●胰島素阻抗性導致胰島細胞衰退凋亡●影響血糖的葡萄糖●認識食物的升糖指數●糖尿病的併發症●糖尿病急性併發症●糖尿病慢性併發症第6章 嗜糖導致癌症●癌症嚴重危害著人類的健康●癌症是一簇不正常變態細胞●癌細胞的特徵●癌症有「沉默殺手」之稱●癌細胞與糖●癌細胞不止只攝取葡萄糖●甜食會促進癌細胞的生長●減緩血糖上升降低腫瘤惡化風險第7章 嗜糖導致肥胖●肥胖的定義為何？●理想體重VS肥胖●體脂肪的效益●褐色脂肪能有效分解體內的游離脂肪酸●肥胖是導致慢性病的危險因子●肥胖導致胰島素不足●肥胖導致胰島素阻抗●糖尿病與肥胖的關係●胰島素與脂肪儲存有相當的關連性●體重超過標準值40%，死亡率提升1.9倍●要減肥肉不要減瘦肉●減肥成藥會影響身體健康●食物中的促肥胖因子●三種典型肥胖需要降脂食療第三篇 糖是隱形的致命殺手第8章 糖是健康危機的原凶●糖跟菸酒同等為健康危害的危險因子●高糖食物會使壽命縮短約20年第9章 糖對身體造成隱形負擔第10章 糖比毒品更危險●糖比古柯鹼更容易上癮●以實驗鼠進食糖的「糖上癮」的實驗報導第11章 應該重視“隱形糖”第12章 糖上癮跟毒品上癮的腦部反應是一樣的●糖上癮的過程是一種重複性的強迫行為●『糖癮』在不自覺下產生●糖成癮無法輕易“戒掉”●戒斷症狀不只是生理上的身體層●節制吃糖的世界數字●十大全球糖的消耗量排行榜第13章 糖被稱作『合法毒品』第14章 糖會導致多種疾病●吃糖過多會導致肥胖、糖尿病●吃糖過多會促進癌細胞的發生●吃糖過多會造成人體免疫力下降●吃糖過多會造成睡眠障礙●吃糖過多會造成認知障礙●吃糖過多會促進發炎●吃糖會造成嗜糖性精神煩躁症●吃糖過多會導致骨質疏鬆●吃糖過多會導致關節僵硬●吃糖過多會引發神經性膀胱炎●吃糖過多會引發痛風●吃糖過多會加促皮膚老化●吃糖過多會加速口腔病變第四篇 生酮飲食療法第15章 何謂生酮飲食？●改良式的生酮飲食方法第16章 生酮飲食與肥胖●生酮飲食與癌症●生酮飲食之注意事項第五篇 降糖減脂的陸生天然植物第17章 桑葉為老幼皆宜的保健佳品●桑葉的藥用價值●桑葉在中國醫醫上的運用●桑葉現代醫學的效用●桑葉的主要成分●桑葉的多元化功效第18章 神奇的生物鹼DNJ●治療糖尿病的關鍵DNJ生物鹼●DNJ的天然來源●發現DNJ的歷史●DNJ的降糖機制●桑葉天然DNJ健康特點第19章 桑葚養生保健效果佳●桑椹的藥用價值●桑椹在中國醫醫上的運用●桑椹現代醫學的效用●桑椹的主要成分●桑椹的多元化功效●桑椹經過萃取效益更佳第20章 仙人掌營養價值高●仙人掌萃取物現代醫學的效用●仙人掌的主要成分●仙人掌萃取物的功效●仙人掌萃取物的適用對象第21章 武靴葉為『糖的破壞者』●武靴葉的藥用價值●武靴葉在中國醫醫上的運用●武靴葉現代醫學的效用●武靴葉的主要成分●武靴葉的功效●武靴葉的萃取物的服用原則第22章 藤黃果為類似柑橘類的果實●藤黃果的作用●藤黃果的作用●藤黃果現代醫學的效用●藤黃果的主要成分●藤黃果萃取物第23章 苦瓜是超完美食物●山苦瓜的藥用價值●山苦瓜在中國醫醫上的運用●山苦瓜現代醫學的效用●山苦瓜的主要成分●山苦瓜的多元化功效●山苦瓜萃取物第24章 山茶花有明確的生理活性功能●山茶花的藥用價值●山茶花中國醫書文案記載●山茶花現代醫學的效用●山茶花的成分●山茶花的主要功效●山茶花萃取物的運用第25章 辣椒對人體有一定的食療作用●辣椒素在中國醫學上的運用●辣椒素現代醫學的效用●辣椒的主要成分●辣椒素的多元化功效●辣椒萃取物含高濃度辣椒素第六篇 保健食品維護健康應用篇第26章 保健食品有不同型態第27章 保健性食品需達成「啟始動力」第28章 保健性食品的「啟始動力」●「啟始動力」無所不在●個人所需的「啟始動力」第29章 數種植物精華萃取物有相輔相成作用

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 《截糖好生活》
近幾年來，我們發現「糖」比毒癮更可怕的真相，
因為這是不自知的，不知不覺間我們吃下了許多含糖量高的食品，
也是不自覺的環境下，因「糖」受到一些疾病影響！

試閱文字

自序 : / 前言 / - 張慧敏
現代人由於飲食習慣、外在環境和生活壓力，而導致營養失衡、精神不濟，進而引發各種病痛；這些不適多半可歸類於現代的文明病。然而這些文明病就是長期慢性病的成因，如果不事先防範，則會導致無法避免的健康危機產生。

尤其飲食習慣的從小養成，是導致慢性病的主要原因。一般飲食指南都主張少油少鹽，但成效都不盡理想；最重要的因素就是忽視了「壞糖」的存在。所謂的「壞糖」就是指高ＧＩ的碳水化合物（澱粉類）、蔗糖、麥芽糖、果糖以及人工代糖等醣類。

糖跟毒品一樣，甚至是比毒品更危險，因為糖更容易使人上癮。一般講到會讓人上癮的東西，最先聯想到的就是海洛英、安非他命等「非法毒品」；合法的藥品類，則是需要醫師處方，譬如鎮靜劑、安眠藥等處方藥也會使人上癮；其他能讓人上癮的物品屬於不良習慣，但卻不僅合法也可自由購買，例如：香菸、檳榔、酒類，甚至於茶、咖啡等飲品。如此眾多物品都能讓人上癮，但是大眾所不知的是，吃糖的上癮程度決不輸毒品。

甜蜜的滋味總是特別吸引人們，而糖卻比毒品更容易上癮。你知道糖是世界上最受歡迎的合法毒品，糖給予的愉悅感，會讓其所付出健康的代價不低。

換句話說，如果想要醫治這些現代文明病時，可以配合一些有效的保健食品，對於保健醫療的效果則會有更多的助益。

預防才是最好的醫療，時代潮流已開始正視「預防醫學」的重要性，而不再是發病後，才對症下藥的「治療醫學」。希望能透過改善日常生活習慣，創造不易生病的體質，才是現在社會中的明智之舉。

許多國家都將步入高齡社會，邁向少子化的時代；青中壯年的上班族勢必要肩負起龐大的保險費用、醫療費用、以及更多老年化所造成的影響。所以，現在就開始努力達到保養保健的預防效果，以減少總醫療費的開銷。

如果能藉由植物中所含有的特殊成分，改善身體狀況，則這類萃取物在現代醫學上，稱之為機能性食品。有些特殊的機能性食物，經過科學或臨床驗證，可針對某些慢性疾病，具有防治的功效；再經過國家衛生署核准後，才可以稱之為「健康食品」。

最早的醫學，以「治療醫學」為主，隨著時代的進步，「預防醫學」逐漸受到重視，而在現今21世紀裡，最新的醫學將成為「增進健康醫學」，對各種病痛不但要治療，還要先一步地預防，不只如此，更要進一步增進健康、延長壽命。

綜合以上的幾大重點後，排除糖害的機能性食品是現今21世紀裡不可或缺的保健食物，也可以說是人類生命飲食科學的一大躍進！

試閱文字

推薦序 : / 推薦序 / - 崔鼎城醫師
《崔鼎城醫學博士Deane D.C. Tsuei, M.D.,Ph. D.》
‧曾任
美國南伊利諾州，州立大學副教授
美國紐約州西奈山醫學院副教授
美國紐約市立柯勒醫院營養委員會會長
‧現任
美國紐約市立醫院長照分院主治醫師、副院長
美國紐約華埠健康中心主治醫師
飲食習慣的錯誤知識
在美國行醫的數十年間，深深體會到病人的痛苦。許多慢性病患經年累月的服用藥物，病情雖然得以減緩或控制，但絕非是完全的治癒。因為這些藥物只能掩飾疾病外在的症狀，卻無法治本斷根。
糖癮比毒癮更可怕！
我們應少吃糖，但也不用談糖色變；以前吃糖較沒有問題，其原因是以前吃得少而現在則吃得過多；這就跟毒品一樣，高糖食物會讓人上癮。以往人們最怕的是高油高脂，而近幾年來逐漸發現糖的危害不下於煙酒，許多國家為了國民的健康，也開始在校園禁售含糖飲料並且開始徵收糖稅。
糖癮比毒癮更可怕！因為它是不自知的，在超過20多種加工糖的危害下，會導致糖尿病、肥胖、老化、便祕等症狀。糖會影響到神經傳導並造成腎上腺素與其他賀爾蒙波動；對大腦造成乾擾，造成思維混亂，精神不能集中。在小兒科醫治過動兒時，都建議不可給過動兒吃太多的含糖食物，並且禁飲含糖飲料。
「增進健康醫學」為最新的醫學概念
早期的醫學以「治療醫學」為主；隨著時代的進步，「預防醫學」逐漸受到重視；而現今二十一世紀裡，「增進健康醫學」則成為最新的醫學主軸，對於各類病痛，不但要治療，還要提早預防；不僅如此，更講究進一步地增進健康、延長壽命等。

這本由張慧敏老師執筆的新著，非常適合對重視健康保健的讀者詳加閱讀，必能增添更多知識與常識而受益匪淺。對於從事保健工作的專業人士和有心增進自身健康的讀者而言，這是本全新境界的健康書藉，希望大家閱讀後，能分享到真正健康的成果。