愛上甜食: 日本百年名店經典不敗甜點
| 作者 | 渡辺明日香 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 愛上甜食: 日本百年名店經典不敗甜點：愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗 |
內容簡介
內容簡介 愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點 魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話 Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 外加收錄名店限定的特製食譜大公開！ 一窺每家名店的獨特性 以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感 菓子工房オークウッド パティスリーユウ ササゲ パティスリーメゾンドゥース Maison Douce マキコフーズ ステュディオ ベッカライ 徳多朗 アトリエ イグレック Atelier[igrek] お菓子教室シュクルエピス 跟著達人們學習用專業的技巧、簡單的作法 輕鬆做出豐富人心的日式甜點 即使不出門也能與家人一同享受的美味時光！
作者介紹
作者介紹 渡辺明日香 Asuka Watanabe◆渡辺明日香 Asuka Watanabe「在每一道料理中投入愛與精神，感謝大地。『分享料理』是一件非常幸福的事。」現居日本東京都，出生臺灣臺南，臺北長大，是一位把做料理當成快樂泉源的活潑老師！ 現任 長瀬產業株式會社- 長瀬俱樂部料理部部長臺灣農產品推廣大使- 臺灣九號花生推廣大使 學經歷 東京製菓學校SKC（Sweet Kitchen Club）麵包、和菓子、洋菓子2020 年臺灣中華餐旅文化交流協會- 理事2020 年媽祖美食節全國技能人大賽- 評審 義工講師 2019 年芳水小學校- Community School授課講師2019 年La semaine du goût au Japon「味覚の一週間」味覚授業- 小學授課講師 獲獎 2019 年紐西蘭客家廚神大賽銅賞2019 The 7th BUSAN INTERNATIONALARTISAN FESTIVAL2019 年韓國國際技能人大賽金牌（Souvenir 部門）金牌（Restaurant Cuisine Display 部門）最優秀技能賞 The Best Skills Award
產品目錄
產品目錄 作者序 はじめに 名店巡旅的專訪 名店巡旅の秘話 菓子工房 オークウッド － 横田秀夫 パティスリー ユウ ササゲ － 捧雄介 パティスリーメゾンドゥース Maison Douce － 伊藤文明 マキコフーズ・ステュディオ － 藤野真紀子 ベッカライ 徳多朗 － 徳永久美子 アトリエ・イグレック Atelier [ igrek ] － 塚本有紀 お菓子教室シュクルエピス － 手塚郁実 愛上甜食 スイーツに恋して 日式燒蕃薯 スイートポテト 聖菓 ドライマンゴー( レーズン)・ヴイクトリア菓子 魔法甜甜圈 美味しい紅茶の焼きドーナツ 遇上布朗尼 ブラウニー 翠玉貝殼瑪德蓮公主 抹茶マドレーヌ 豐盛葉 フィナンシェ 幸福小雪球 ハッピー・スノーボールクッキー 夏威夷堅果巧克力餅乾 ハワイアンクッキー 香蕉蛋糕 バナナブレッド 七星鹽蛋糕派對 ケイク・サレ 栗栗心 ケークマロン 鮮奶油夾心長崎蛋糕 臺湾生クリームカステラ 抹茶大納言舒芙蕾 抹茶大納言スフレチーズケーキ 古典巧克力 クラシック ガドーショコラ 南瓜肉桂戚風蛋糕 カボチャシナモンのシフォンケーキ 岩燒起司蛋糕杯 バスクチーズカップケーキ 抹茶醬糜蛋糕 抹茶テリーヌ 外婆的南瓜布丁 臺湾風昔ながらのかぼちゃプリン 草莓季的饗宴 いちごのレミントン 松露巧克力 トリュフ・オ・ショコラ 多重奏的提拉米蘇 とろ～りとなめらかなティラミス 杏仁豆腐 杏仁豆腐 紅寶石葡萄柚果凍 ルビーのグレープフルーツゼリー 杏桃芭芭露 もものババロア 日式燒地瓜布丁白玉聖代 焼き芋プリンと白玉パフェ 草苺慕司聖代 いちごムースパフェ 後序 あとがき 感謝 感謝を申し上げます
商品規格
| 書名 / | 愛上甜食: 日本百年名店經典不敗甜點 |
|---|---|
| 作者 / | 渡辺明日香 |
| 簡介 / | 愛上甜食: 日本百年名店經典不敗甜點：愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789579065658 |
| ISBN10 / | 9579065659 |
| EAN / | 9789579065658 |
| 誠品26碼 / | 2682227604001 |
| 頁數 / | 168 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點
魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話
Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談
外加收錄名店限定的特製食譜大公開！
試閱文字
內文 : ◆渡辺明日香 Asuka Watanabe
我出生成長在父母經營臺灣料理店的家庭，結婚後回到了日本生活，也因為女兒的出生才開始踏入甜食奧妙的世界裏。一開始只想做美味的甜食點心給女兒吃，伴隨著她的成長，和女兒以及朋友們一起去學習製作甜食的課，也經常舉辦很多開心的家庭聚會活動，教孩子們做飯、做菜、以及做甜食點心，享受每一個相遇的緣份。因為工作，我調到了為人們的健康和繁榮的生活做出貢獻與提案的食品部門，才有機會去製菓學校學習。起初我與愛吃甜食的女兒一起參加了初級班，後來自己就進入專業培訓課程班，學習更多的麵包和西式甜食與和菓子。
這本書充滿了我與女兒的回憶，不論是在幫她辦生日派對、在外郊遊野餐、學校活動，抑或是耶誕節大餐，在食譜內容所記載的點心介紹，都是我與女兒時常在家會一起動手做的點心。
因此，我希望讀者可以藉由這本書，在嘗試每一道甜食點心時，都能從過程當中享受製作的樂趣，以及分享甜食所帶來的喜悅。
透過了工作的關係，我與很多國家的食品行業人士、甜點師傅和職人們有很多特殊的緣份與情誼。也因為我個性的關係，本書中希望帶給大家在採訪時，那些帶著熱情的態度與我非常喜歡尊敬的製菓師傅們，他（她）們的專業製法和對素材的挑選與活用，帶給吃的人充滿驚喜和快樂與更多靈感啓發的食譜，能一個一個的傳達，讓各位讀者也能和我一樣擁有不同的愉悦感受。
歡迎大家一同踏入又愛吃、又愛做甜點的Cecilia（聖西莉雅）甜食點心世界裏吧。