瘋! 立體拉花 | 誠品線上

瘋! 立體拉花

內容簡介

內容簡介 令人怦然心動的的療癒系立體拉花！4大單元，近800張步驟圖，分鏡解說技法由深入淺的初心者小學堂，你不可不知的入門知識列出一杯完美的「立體拉花」所需要的材料器具與基礎知識，草圖的設計、實作前的「腦內演練」、如何萃取一杯咖啡？奶泡的製作方法、以及打好奶泡後為什麼要搖晃鋼杯？從基礎談起，娓娓道來，揭開咖啡世界的神秘面紗。35款立體拉花，21款平面雕花咖啡與牛奶命運的邂逅相遇前，它們涇渭分明，生活恍若兩條平行線，相遇後，它們水乳交融，再也難分彼此。咖啡與牛奶之間，就好似人們相遇的千種姿態，或嬌俏可愛，或優雅迷人，顧盼間風情萬種。Step by step，分鏡解說「立體拉花」與「平面雕花」技法拋開複雜難懂的說明，近800張步驟圖，作法詳盡卻不繁瑣，以圖文並茂的方式生動解析技法。(1)由深入淺的基礎講解，從萃取咖啡液，到奶泡的製作 設計草圖的概念，實作前的「腦內演練」(2)近800張步驟圖，Stp by step 一步步解析咖啡立體拉花 用最詳盡的圖解說明，分鏡解說「立體拉花」與「平面雕花」技法(3)附含咖啡索引圖，讓您一目了然，立即找到您心中的那款咖啡

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張增鵬台北市調酒協會理事長桃園市新屋區人東明國小民航局國際機場旅館 餐飲部酒吧領班1991年 台北中華美食展花式餐巾組金牌獎1992年 台北中華美食展調酒組金牌獎2004年 北區高中職調酒大賽金師獎著作：花式餐巾藝術花式餐巾摺疊創意調酒

產品目錄

產品目錄 Chapter 1、初心者小學堂，基礎器具講解咖啡機介紹摩卡壺部件說明摩卡壺使用方法活用器具副材料介紹Chapter 2、不可不知的入門知識咖啡基礎小學堂咖啡配比解析奶泡的製作方法如何使用「立體奶泡壺」打好奶泡？如何調製手打奶泡？成功 VS. 失敗奶泡立體拉花的「設計圖」基本的設計要領：草圖階段製作的入門要領：腦內演練實作方法 & 顏料的調和與著色草圖概念一覽實務Q&AChapter 3、立體拉花歡樂五小福笑臉小熊頑皮小貓金色牧羊犬三隻可愛の貓可愛小貓咪五隻小貓幸福貓幸福湯圓粉紅貓淘氣貓招財貓兩相好歡樂福氣貓哥倆好紳士貓可愛小狗吉祥兔兔頑皮娃可愛俏皮狗微笑貓福氣貓土狼狗大象熊貓寧靜小汪歡樂小兔愉悅貓咪快樂小熊機器之王Chapter 4、平面雕花串串心連心雙囍愛心葉子愛心楓葉曜日歡樂聖誕樹波紋聖誕樹閃耀聖誕樹愛無止盡幾何花形楓葉情A楓葉情B楓葉情C心曠神怡孔雀心連心情人羽毛雨傘皎潔明月巧克力森林繁星棉花糖奇兵酷貓流星微笑太陽索引：咖啡一覽圖

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