輕鬆調好醬 | 誠品線上

輕鬆調好醬

作者 潘宏基
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 輕鬆調好醬:醬油糖醋醬、蒜味醬、羊肉爐沾醬、京醬、蕃茄糖醋醬,25款獨門醬料與撇步,變化出52道宮保雞丁、涼拌蜇絲、豆瓣腐丁等美味佳餚,完全美味不藏私傾囊相授。現代

內容簡介

內容簡介 醬油糖醋醬、蒜味醬、羊肉爐沾醬、京醬、蕃茄糖醋醬,25款獨門醬料與撇步,變化出52道宮保雞丁、涼拌蜇絲、豆瓣腐丁等美味佳餚,完全美味不藏私傾囊相授。現代人飲食逐漸傾向清淡簡約料理,而自製調味醬的健康性,就非常符合時代需求,書中介紹的醬料以蕃茄醬、醋、味噌、豆瓣醬、豆腐乳為基礎,演變出25款醬汁與52道佳餚,就請您好好觀摩書中的經典醬,讓你變出一桌好菜。

作者介紹

作者介紹 潘宏基現任:星帝嶺餐廳總主廚經歷:苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌 世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」

商品規格

書名 / 輕鬆調好醬
作者 / 潘宏基
簡介 / 輕鬆調好醬:醬油糖醋醬、蒜味醬、羊肉爐沾醬、京醬、蕃茄糖醋醬,25款獨門醬料與撇步,變化出52道宮保雞丁、涼拌蜇絲、豆瓣腐丁等美味佳餚,完全美味不藏私傾囊相授。現代
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789866479021
ISBN10 / 9866479021
EAN / 9789866479021
誠品26碼 / 2680408804004
頁數 / 112
開數 / 25K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無