10分鐘上菜: 自製速食調理包 | 誠品線上

10分鐘上菜: 自製速食調理包

內容簡介

內容簡介 在家開伙，除了安全衛生，也比較符合家人口味，但如果沒時間下廚，可以怎麼做讓家人吃得安心？其實，只要找個空檔做一些可以存放的菜，放涼後包分裝小包冷凍，就像便利商店的調理包一樣，只需外加一碗飯或麵，再將調理包加熱後淋上，就是熱騰騰的蓋飯或拌麵，飽餐一頓不用等。本書以「自己製作可保存的美味調理包」為概念，從菜色挑選和風味保存為主要概念，分七大主題幫讀者快速掌握製作重點，教會您如何選材才有好菜色、封存美味的極凍關鍵、怎樣加熱才不會走味，還有調理包的簡單變化吃。無論懶在家裡、外出露營、上班帶便當...，還是一個人吃飯的單身男女、講求時效的職業婦女，都能輕鬆飽餐聰明煮。◎介紹調理包製作要訣、提供再加熱的菜餚選擇、烹飪方式及調理包菜餚的經典口味。◎解說高保鮮度與好味道的重點，包括放涼分裝、節省空間的收納、保鮮袋的挑選、安全快速的解凍法。◎符合健康原則的蔬菜添加法，讓不同蔬菜正確加入調理包的菜色變化。◎省時省力的「半成品食材便利包」、「基礎便利醬」，縮短料理時間、靈活搭配其他食材變化口味。◎圖解不同調理包的保存方式及有效期限，並附上加熱方式及加工烹調法。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介梁瓊白

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