萌翻天! 卡哇依造型戚風蛋糕: 蛋糕體X分層製作X組合技巧全圖解, 跟著步驟圖Step by Step, 一同走進萌萌的戚風世界
| 作者 | 黃珊珊 (Susanne Ng) |
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| 出版社 | 大風文創股份有限公司 |
| 商品描述 | 萌翻天! 卡哇依造型戚風蛋糕: 蛋糕體X分層製作X組合技巧全圖解, 跟著步驟圖Step by Step, 一同走進萌萌的戚風世界：★人氣烘焙名師不藏私親授，做出百變造型戚風本書從最基 |
內容簡介
內容簡介 ★人氣烘焙名師不藏私親授，做出百變造型戚風 本書從最基礎的蛋糕體教學開始，做出完美的原味戚風後，再以循序漸進的方式，帶領讀者掌握戚風造型的基本技巧，如分層製作、波浪圖案、造型壓模……等創意變化，還有讓人一眼就愛上的3D立體組合。無論送禮或派對，各種場合都是最吸睛的焦點！ ★超乎想像的超萌造型，盡情享受玩烘焙的樂趣 運用中空模、深烤盤及矽膠模，甚至碗、蛋殼等工具，做出中空、圓型、錐型、蛋型等各種造型，讓戚風蛋糕變化更多元、更有創意。不只是蛋糕烘焙，更活用各式切模、麵糊堆疊、配色妝點，進一步地提升戚風蛋糕的設計與立體感。如使用隔板，做出顏色分明的三色蛋糕；或是用餅乾模暗藏驚喜圖案……等，讓你的戚風就是跟別人不一樣！ ★ 戚風常見Q&A總整理，製作成敗關鍵就靠它 戚風蛋糕出現凹陷回縮的狀況？膨不起來或裂開？表皮濕黏該怎麼辦？做好的圖案脫落或剝落？顏色無法層層分明？書中以專欄介紹戚風常見的製作問題，幫助讀者突破盲點，不走冤枉路，立即掌握做戚風的祕訣與撇步！ 【本書特色】 大受好評！獨家戚風配方全公開 配方低油少糖，美味不打折，怎麼吃都不膩，送禮自用兩相宜。 逗趣又吸睛！Q萌造型大集合 收錄熊貓、麋鹿、小熊等超萌造型，可愛到令人捨不得吃。 立即上手！步驟詳細成功率高 從製作分層到組裝造型，照著做，馬上晉身蛋糕達人。 完全解惑！戚風蛋糕常見Q&A 提供貼心小叮嚀，幫助排解疑難，輕鬆烤出零失敗戚風蛋糕。
作者介紹
作者介紹 黃珊珊蘇珊娜（Susanne Ng） 擁有生物醫學工程博士學位，並從事生物醫學研究，直到為了三個孩子，選擇當全職媽媽。 因為朋友的關係，他開始對製作戚風蛋糕產生了興趣。某一天，他突然想到將圖案應用在戚風蛋糕，此後不曾停止創作。他現在專注於製作造型戚風蛋糕，著有《創意烘焙：戚風蛋糕》、《創意烘焙：造型戚風蛋糕》等暢銷書。Blog | lovingcreations4uInstagram | susanne.decochiffonFacebook | Susanne.Ng
產品目錄
產品目錄 致謝 作者序 基本工具與設備 基本材料 組裝和裝飾用品 戚風蛋糕小叮嚀 造型戚風蛋糕製作訣竅 基礎戚風蛋糕的烘烤與脫模 烤戚風薄片蛋糕 製作分層戚風蛋糕——三色西瓜蛋糕 製作波浪花紋——花園蛋糕 製作斑點圖案——藍天白雲蛋糕 製作豎立扇形——三等分三味蛋糕 蛋糕中的隱藏圖案與驚喜——飛機蛋糕 擠花造型——圓環小熊蛋糕 薄片蛋糕的烘烤與應用——貓頭鷹蛋糕 製作杯子蛋糕——造型香蕉杯子蛋糕 圓錐紙模造型蛋糕——積雪覆蓋的富士山戚風蛋糕 蛋殼蛋糕作法——獨角獸棒棒糖戚風蛋糕 運用碗&蛋糕模具——立體熊貓蛋糕 金屬模具烘焙——馴鹿蛋糕 疑難雜症解惑 重量換算
商品規格
| 書名 / | 萌翻天! 卡哇依造型戚風蛋糕: 蛋糕體X分層製作X組合技巧全圖解, 跟著步驟圖Step by Step, 一同走進萌萌的戚風世界 |
|---|---|
| 作者 / | 黃珊珊 (Susanne Ng) |
| 簡介 / | 萌翻天! 卡哇依造型戚風蛋糕: 蛋糕體X分層製作X組合技巧全圖解, 跟著步驟圖Step by Step, 一同走進萌萌的戚風世界：★人氣烘焙名師不藏私親授，做出百變造型戚風本書從最基 |
| 出版社 / | 大風文創股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789572077887 |
| ISBN10 / | 9572077880 |
| EAN / | 9789572077887 |
| 誠品26碼 / | 2681873917008 |
| 頁數 / | 88 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26X0.7CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 可愛來襲！3D立體造型戚風大集合
將蛋糕變可口、變繽紛、變吸睛，
超萌造型征服大人小孩的心，
視覺與味覺一起幸福的美好食光！