品味極致香醇! 咖啡職人選物全圖鑑: 成就一杯好咖啡的基本功&器具100
| 作者 | 晉遊舍編輯部 |
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| 出版社 | 大風文創股份有限公司 |
| 商品描述 | 品味極致香醇! 咖啡職人選物全圖鑑: 成就一杯好咖啡的基本功&器具100：★非學不可！咖啡基本入門知識你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知 |
內容簡介
內容簡介 ★非學不可！咖啡基本入門知識 你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！ ★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味 小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地， 更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。 ★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨 面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。 ★職人親授！經典咖啡飲品大公開 花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。 【本書特色】 直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味 掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。 達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略 步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。 特調咖啡食譜，我家就是咖啡館 收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。 新手入門必看，咖啡器具採購指南 介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。
產品目錄
產品目錄 PART1 咖啡的基礎知識 首先來了解咖啡的風味吧！ 先從留意濾杯的構造開始吧！ 認識咖啡濾紙的構造吧！ 認識手沖以外的萃取方式吧！ 更換咖啡杯，風味也會隨之改變 認識咖啡機的使用方法 享受豐富變化的咖啡世界 PART2 挑選咖啡豆 挑選咖啡豆的基礎知識 認識咖啡豆的種類 正確處理咖啡豆的方法 用磨豆機研磨咖啡豆 從世界地圖看咖啡生產國 咖啡豆採購指南 PART 3 沖泡咖啡 濾杯不同，味道也會有所不同 快來認識沖泡出美味咖啡的方法吧！ Kalita式濾杯的沖泡方式 Melitta式濾杯的沖泡方式 Hario式濾杯的沖泡方式 KEY COFFEE鑽石濾杯的沖泡方式 CHEMEX手沖咖啡濾壺的沖泡方式 金屬濾網的沖泡方式 法蘭絨濾布的沖泡方式 愛樂壓的沖泡方式 法式濾壓壺的沖泡方式 濃縮咖啡機的沖泡方式 虹吸咖啡壺的沖泡方式 義式摩卡壺的沖泡方式 咖啡滲濾壺的沖泡方式 冰咖啡的沖泡方式 PART 4 享受各式各樣的咖啡 咖啡歐蕾／維也納咖啡 熱摩卡爪哇／肉桂咖啡 摩洛哥咖啡／香橙卡布奇諾 巴西風咖啡／皇家咖啡 愛爾蘭咖啡／焰燒 冰咖啡歐蕾／冰卡布奇諾 咖啡奶昔／冰廊構咖啡 蜂蜜咖啡／阿法奇朵 給新手的咖啡拉花教學 PART 5 方便的咖啡器具 塑膠濾杯 陶瓷濾杯 法蘭絨濾布 金屬濾杯 免濾紙式濾杯 咖啡手沖架 咖啡壺 咖啡濾壓壺 咖啡冷泡壺 手沖壺＆熱水壺 保溫杯＆隨行杯 磨豆機 濃縮咖啡機 牛奶起泡器 虹吸咖啡壺 烘豆機 量測工具 清潔．收納用品 戶外用具 仿手沖滴濾式咖啡機 免濾紙式咖啡機 自動研磨咖啡機 膠囊咖啡機 COLUMN 水、砂糖、奶精的挑選方式 參與評測的專家所屬咖啡店介紹 咖啡用語辭典
商品規格
| 書名 / | 品味極致香醇! 咖啡職人選物全圖鑑: 成就一杯好咖啡的基本功&器具100 |
|---|---|
| 作者 / | 晉遊舍編輯部 |
| 簡介 / | 品味極致香醇! 咖啡職人選物全圖鑑: 成就一杯好咖啡的基本功&器具100：★非學不可！咖啡基本入門知識你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知 |
| 出版社 / | 大風文創股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789572077900 |
| ISBN10 / | 9572077902 |
| EAN / | 9789572077900 |
| 誠品26碼 / | 2681852044008 |
| 頁數 / | 112 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
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