日本人氣名店46種創意美味咖哩: 新鮮食材X不需燉煮, 15分鐘美味上菜! | 誠品線上

campの野菜を食べるカレー

內容簡介

內容簡介 ★ 結合視覺與味覺的雙重饗宴 蔬菜滿滿、肉嫩多汁、魚貝鮮美 從製作到品嚐都充滿樂趣 ★ 最省時、最簡單、最道地 料理新手也能做出令人感動的好味道！ 誰說日式咖哩只能搭配白飯或炸物一起吃！？ 誰說好吃的咖哩一定要將食材熬煮到融化！？ 日本超人氣咖哩名店「camp」的創意提案———— 只要15分鐘，不需燉煮，就能做出令人驚艷且吃得到食材原味的美味咖哩！ 書中除了收錄camp招牌菜「一天分的蔬菜咖哩」， 一盤就能吃到日本厚生勞動省建議攝取的1天分350g蔬菜， 還有「壽喜燒風味咖哩」、「金平牛蒡咖哩」、「西班牙蒜油鍋」這類 令人懷疑不是咖哩，充滿個性的創意食譜。 camp流咖哩不用像一般咖哩花時間燉煮， 只要在想吃的時候將食材任意切塊，像平常炒菜一樣煎煮， 並在過程中加入本書介紹的「萬能咖哩醬」，就能做出貨真價實的咖哩。 最重要的是──超級好吃！ 這種吃了會令人感動的美味，請一定要在家中親自嘗試！ ・camp招牌咖哩的家用版本，在家就能享用名店的美味 ————camp招牌一天分的蔬菜咖哩／蔬菜100％的乾咖哩／大力水手培根菠菜咖哩／培根蘆筍咖哩／酪梨蝦仁香檸海鮮咖哩／金平風味咖哩etc. ・品味季節變化的食譜，魚貝海鮮╳當令鮮蔬，盡享四季風情 ————油菜花櫻花蝦咖哩／鰻魚歐姆蛋咖哩／百菇藍紋起司咖哩／意式辛香蘑菇培根蛋黃麵／南瓜栗子番薯甜品咖哩／牛肉壽喜燒風味咖哩etc.

作者介紹

作者介紹 佐藤卓作者│佐藤卓 Sato Takashi‧現職Bruce & Brothers股份有限公司CEO‧前Backpackers股份有限公司CEO‧前「蔬菜補給咖哩camp」代代木總店店長。埼玉縣出身。中央大學法學院法律系畢業後，1991年進入日產汽車。1998年開始在NISSAN NORTH AMERICA從事4年的海外工作後，於2004年辭職，同年3月在Smiles企業旗下的TokyoRoux擔任LUMINE新宿店店長等職務後，於2007年3月14日在東京代代木開設「蔬菜補給咖哩camp」，推出融合「臨場感」與「蔬菜感」的新奇咖哩，一時蔚為話題。2010年8月作為委託加盟1號店的「蔬菜補給咖哩camp express」，在JR池袋站內開幕。現在除了日本各地之外，也進軍泰國與中國。李俊增譯者│李俊增台北人，在學期間對日本文化產生興趣，同時開始注意到翻譯這項工作，因緣際會下進入這一行，樂於嘗試各種題材。每天忙著與兩國文字三方通話，努力學習如何精準詮釋原意，希望未來仍能樂在工作。譯有《提升自然療癒力》、《末班車晚餐》、《笑福面》、《穴》。

產品目錄

產品目錄 前言 CHAPTER 1｜camp流基本咖哩食譜 ・camp流咖哩的基礎 ・製作「萬能咖哩醬」 ・製作camp的基本咖哩 ・基本咖哩的變化應用 CHAPTER 2｜品味季節變化的咖哩食譜 ・春天的咖哩 ・夏天的咖哩 ・秋天的咖哩 ・冬天的咖哩 適合與咖哩一同享用的飲料食譜 camp式咖哩的吃法、作法Q＆A camp二三事

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試閱文字

內文 : 【內文試閱】
前言

「蔬菜補給咖哩camp」在東京代代木開業已經十年了。
加入大量蔬菜、迥異於普通咖哩的外觀以及不經熬煮的調理方式，
讓我們家的咖哩在創業之初並未得到大眾接納。
不過多虧一群對這類菜色興致勃勃的常客與諸多粉絲的支持，
如今camp的連鎖店已經遍佈全日本。

我總是在想，咖哩應該是一種更自由的食物。
雖說是咖哩，不配白飯、不搭印度烤餅又有什麼關係呢？
直接當成搭配啤酒或紅酒的下酒菜，
或是作為便當的配菜，
甚至做成涼菜也都很好吃。
而在調理方法上，不管是長時間燉煮，
或是將洋蔥炒至焦糖色都不是絕對必要的步驟。
我心中的咖哩就是這麼自由。

對於苦心鑽研咖哩的人來說，這種想法或許是邪門歪道，
但是推出令人跌破眼鏡、玩心十足的「咖哩娛樂饗宴」，
始終是camp追求的目標。

本書收錄了大量帶有camp風格的食譜，
隨手翻開，很多照片可能看了都會讓人忍不住想問：「這真的是咖哩嗎？」
而調理方法也與以往熟知的咖哩作法截然不同，
也許各位會感到困惑也說不定。
但只要實際吃上一口，想必就會點頭認同「啊，這的確是咖哩！」
而這樣的驚喜感受，也會成為增添美味的辛香料，
對料理人而言，沒有比看到品嚐料理的人露出笑容更令人高興的事。

書中幾乎都是只需10～20分鐘就能完成的菜色。
接下來就請各位盡情享受，
從製作到品嚐都充滿樂趣的咖哩盛宴吧。

最佳賣點

最佳賣點 : 日本人氣名店提案
最受上班族歡迎的46道創意咖哩
主菜．下酒菜．開胃菜一次滿足！