戀家味的常備菜餚 | 誠品線上

戀家味的常備菜餚

內容簡介

內容簡介 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品5大類日常美好情緒餐食，40道來自家鄉記憶的常備料理亞歷與肥安的成長之味，一份幸福溫暖的餐桌紀錄一份家鄉菜餚的記憶，一份法式點餐心情，在悠閒的生活節奏裡，創造自己的餐桌抒情。從一家人共食、一群好友聚餐，到一個人享用，開創幸福暖胃的日常饗宴，從餐桌上尋找獨有的法式氛圍！來自南法的零時差家常料理，既是念念不忘的鄉愁召喚，亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的，品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律，以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始，在輕便上手的工序製程中，用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。定居南法的君萍，雖然身處世界美食大國，仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望，無論任何時間、任何季節、任何相聚之日，記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出，引發戀家之情，那是來自原生環境的一種對於味道的本能，以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜，如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等，中菜西吃，即便為人熟知的傳統料理，亦不妨轉換心境來享用，從前菜、主餐到甜食，只要擁有對生活的美好想像，中菜一樣可以被賦予法式抒情，從備料、作法步驟到盛盤上桌，過程需要的心意比技術還得更多，和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介王君萍(亞歷媽)七年級生。二○一○年遠嫁陽光南法，享受生活，學習生活，現為兩個男孩的媽，分別是亞歷和肥安。二○一二年創立粉絲團，分享自己與孩子們的法國日常大小事，如文化異同、親子教養、美食旅行等等經驗與體悟，認真面對經歷過的點點滴滴，每一天都是人生新篇章， 主持FB「王君萍」累積近百萬追蹤粉絲、IG「王君萍」累積近百萬粉絲，部落格「亞歷一家」alexmom.tw近三百萬瀏覽人次，在網路上擁有超高人氣，在自己的日子裡認真呼吸。著有《亞歷、肥安這樣長大》。

產品目錄

產品目錄 Style 01－－日常單點a－－零時差的家常蘿蔔糕b－－餐桌摯友！台式肉燥c－－舌尖的雙重奏！魚香烘蛋d－－生煎干貝佐清香綠花椰e－－脆口涼拌黃瓜f－－一家香酥炸排骨g－－古早味滷排骨h－－輕盈入口！麻婆豆腐Style 02－－理想餐桌菜a－－鮮嫩蔥絲豆腐蝦b－－不膩口！蒜泥白肉c－－爽脆蝦仁黃瓜d－－念念不忘！蔥爆白肉e－－香菇蝦米炒高麗菜f－－蔬食風！香菇清炒黃瓜g－－蔬食炒三鮮h－－心意飽滿的絲瓜蛤蜊Style 03－－一家人的盛宴a－－味覺盛宴！焦香烤全雞b－－吮指回味的醬汁雞塊c－－香煎檸檬雞d－－絕妙美味旋律！紹興醉雞e－－蒜香香芹烤鴨腿f－－甜酸鮮香！糖醋魚球g－－鮮蒸檸檬魚h－－味感堆疊！塔香三杯雞Style 04－－戀家常備餐a－－召喚鄉愁！蝦仁蛋炒飯b－－豐盛日常！肉絲蛋炒飯c－－美味老手藝！筍乾焢肉d－－家鄉味什錦炒米粉e－－獨特記憶香氣！沙茶肉羹湯f－－清香甜老味道油飯g－－椒香回鍋肉h－－香辣爽口！螞蟻上樹Style 05－－記憶點點滴滴a－－低調饗宴！牛奶火鍋b－－溫潤養生山藥排骨湯c－－清甜暖胃！排骨蘿蔔玉米湯d－－幸福暖心！麻油雞湯e－－香氣戀曲！南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯f－－療癒系！白木耳蓮子甜湯g－－念舊感！桂花綠豆湯h－－法式氛圍沁涼水果水

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