小巧杯子甜點: 59種冰涼沁心的甜點! | 誠品線上

ひんやり、ふるふる59レシピ: カップデザート

內容簡介

內容簡介 將王道甜點用杯子來製作的食譜書，共有59道食譜。用隨手可得的杯子製作可以省掉很多製作手續，而且製作起來也更加簡單。書中收錄許多用杯子品嚐更美味、方便的食譜，入口即化的甜點口感令人難以抗拒！除了常見的冰淇淋、果凍等甜點外，也替讀者介紹簡單完成卻又十分美味的杏仁豆腐、豆花、水羊羹等亞洲特有甜點！書中也會指導讀者製作讓杯子甜點變得更好吃的醬汁、杯子風格的冰涼起士甜點、用杯子製作會更令人開心的蛋糕食譜等等。本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。PART 1：果凍彈牙又涼爽的食感，讓果凍的人氣總是居高不下。它的魅力就在於可快速輕鬆完成，只要將吉利丁倒入果汁或牛奶裡，再放到冰箱冷卻即可。製作杯子甜點時，只要控制好吉利丁的使用量，就能讓人享受到兼具入口即化與彈牙的口感。PART 2：布丁讓人無法抗拒的濃郁卡士達醬與滑順口感。裝在杯子裡就不用擔心倒出來後會變形，更能享受到布丁入口即化的口感。本單元將介紹10款跟各種水果與蔬菜結合的創意布丁。PART 3：芭芭露亞、慕斯不會造成負擔的香醇口感是這類甜點的最大特色。香草、焦糖、巧克力與草莓等超人氣配料應有盡有。盛入漂亮的玻璃容器或可愛的耐熱容器後冷卻凝固，一起來感受甜點與杯子的絕妙搭配吧。Part 4：冰淇淋、冰沙最適合炎炎夏日食用的冰涼甜點。冰淇淋只要盛入杯中直接冷凍就能輕鬆享用，因此，本單元也會介紹將市售冰淇淋、水果、果醬、奶油等依序放入就大功告成的聖代系列。很適合拿來招待客人，是一道豪華的甜點。Part 5：日式＆亞洲甜點從抹茶芭芭露亞、黑芝麻慕斯、紅豆餡蜜等日式甜點到杏仁豆腐、豆花等大家耳熟能詳的亞洲甜品，種類繁多、應有盡有。用杯子盛裝更能令人耳目一新。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介西山朗子甜點研究家，也是「Le Petit Citron 甜點教室」的老師。拜料理‧甜點研究家──藤野真紀子女士為師後，進入巴黎貝魯耶美食學校鑽研甜點製作，並獲得在知名甜點店Pierre Herme研習的機會。2000年起在東京‧二子玉川自宅開設甜點教室，在先生外派的新加坡與日本蘆屋兩地也設有甜點教室。以「一點小點心、一點小幸福」為理念，研發了許多廣受好評的簡單美味食譜，她所開設的教室有許多學生參加，課程相當受歡迎。在本書中她替讀者們規劃了許多使用杯子來表現的冰涼Q彈甜點。著有『世界上最簡單的手作甜點』、『搖一搖就做好了！法國鹹派、塔、麵包』（主婦之友社刊行），以及共同執筆的『巧克力的基本』（枻出版社刊行）等書。■譯者簡介王薇婷

產品目錄

產品目錄 Part 1果凍水果果凍綜合莓果果凍荔枝覆盆莓果凍柳橙果凍葡萄柚果凍咖啡凍奶凍咖啡歐蕾凍花草茶凍義式鮮奶酪杏仁鮮奶凍Part 2布丁硬式焦糖布丁軟式焦糖布丁滑溜布丁芒果布丁草莓牛奶布丁焦糖蘋果布丁奶茶布丁巧克力布丁南瓜布丁焦糖布丁Part 3芭芭露亞、慕斯芭芭露亞焦糖芭芭露亞巧克力慕斯草莓慕斯鳳梨椰子慕斯優格果乾慕斯檸檬慕斯白巧克力與覆盆莓慕斯Part 4冰淇淋、冰沙萊姆葡萄乾冰淇淋冰淇淋餅乾＆奶油開心果冰淇淋楓糖冰淇淋奇異果冰沙柳橙冰沙蜂蜜檸檬冰沙莓果查佛蛋糕櫻桃查佛蛋糕莓果聖代水果布丁拼盤香蕉巧克力聖代蜜桃冰淇淋Part 5日式&亞洲甜點抹茶芭芭露亞小倉咖啡冰淇淋柚子冰淇淋白玉湯圓黃豆粉冰淇淋黑芝麻慕斯紅豆餡蜜水羊羹豆花杏仁豆腐芒果西米露Column6種杯子甜點醬奇異果醬藍莓醬杏子果醬覆盆莓果醬薑汁黑蜜冰涼乳酪杯子甜點杯子乳酪蛋糕提拉米蘇安茹白乳酪蛋糕裝進杯子更有趣的人氣蛋糕杯子草莓蛋糕杯子蒙布朗冰了更好吃的烘焙杯子甜點布列塔尼／克拉芙提西山朗子老師傳授 杯子甜點的準備西山朗子老師推薦 杯子甜點的材料西山朗子老師傳授 杯子甜點的用具西山朗子老師推薦 杯子甜點的杯子

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