在家動手做天然酵母麵包 | 誠品線上

おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本

作者 Loho編輯部
出版社 大和書報圖書股份有限公司
商品描述 在家動手做天然酵母麵包:從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法,到享受期待,有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解!:誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值,由

內容簡介

內容簡介 從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法,到享受期待,有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解!

作者介紹

作者介紹 LOHO編輯部

產品目錄

產品目錄 第1章 認識酵母及培育方法要烘烤出好吃的天然酵母麵包,一定要先認識酵母。期待品嚐酵母麵包時的樂趣、製作麵包時的心情……天然酵母麵包中充滿了各式各樣的魅力。第2章 挑戰製作&烘烤麵包在了解天然酵母的原理與培養方法後,接下來就來挑戰製作烘烤天然酵母麵包吧!製作麵包時,揉麵的次數和烤箱的溫度等細節,都要經過很多次嘗試才能掌握到適當的烘烤時間。第3章 讓麵包變得更好吃的各式食材讓好吃的麵包變得更加美味,奶油、果醬、起司和各式抹醬。在此為您介紹各種麵包的美味夥伴。若先了解哪種麵包適合什麼口味,從今天開始,麵包享用起來將更加有樂趣!烘烤麵包的小常識有關麵包的歷史,可以回溯到遙遠的美索不達米亞時期。根據麵包的種類與變化,以下就來追溯麵包的歷史吧!其它內容市售天然酵母的使用方法/自家製天然酵母的培養方法/好吃的天然酵母麵包食譜法國長棍麵包/鄉村麵包/英國吐司/可頌麵包/貝果…etc讓麵包變得更好吃的夥伴奶油/果醬/乳酪…etc

商品規格

書名 / 在家動手做天然酵母麵包
作者 / Loho編輯部
簡介 / 在家動手做天然酵母麵包:從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法,到享受期待,有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解!:誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值,由
出版社 / 大和書報圖書股份有限公司
ISBN13 / 9789866252020
ISBN10 / 9866252027
EAN / 9789866252020
誠品26碼 / 2680486370002
頁數 / 192
開數 / 25K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無