食療聖經套書: 食療聖經+食療聖經．食譜版 (2冊合售) | 誠品線上

食療聖經套書: 食療聖經+食療聖經．食譜版 (2冊合售)

內容簡介

內容簡介 本套書組合：《食療聖經：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》&《食療聖經．食譜版：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》《食療聖經：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》21世紀熱銷全球、權威級食療預防醫學鉅作2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書Goodreads 4000名讀者熱烈好評全球發行超過33國語言版本★ 吃什麼決定你能活多久！★˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。本書特色：★最新實證的救命飲食法，都在這一本！ 整理全世界營養學臨床研究，替你釐清食物的所有矛盾訊息提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食法，搭配每日飲食APP讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……★活用植化素的飲食科學，吃出抗病力！在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力綠花椰菜切好等40分鐘，能活化蘿蔔硫素，有效抗癌在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率★細節生動專題報導，長知識又能活得更長久吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？一個危機四伏的後抗生素時代睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係……專業推薦：歐陽英 「生機食療資深傳道人」潘懷宗 陽明大學醫學院藥理教授／台北市議員吳映蓉 台大營養學博士王明勇 食療養生專家 楊淑惠 臺北醫學大學保健學系副教授賴基銘 臺北市立萬芳醫院研究副院長／台灣癌症基金會執行長陳芊穎 C & C營養師 ／實驗廚房的CEO／上上芊食尚顧問----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------《食療聖經．食譜版：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》全球第一本科學實證預防．阻斷．逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理引領健康新浪潮，挽救生命的革命性飲食法全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。本書特色：1. 全食物蔬食：乃是以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。2. 天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。3. 超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。4. 全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。5. 14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。6. 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。www.lighter.world providers Michael_Greger本書重要觀念：◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。◎「每日飲食十二清單」與APP葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。Ex：建議攝取量豆類—————3份莓果—————1份其他水果———3份十字花科蔬菜—1份綠色蔬菜———2份其他蔬菜———2份讀者親身經驗分享：「麥克‧葛雷格醫師介紹了突破性的科學──簡單的蔬食選擇，如何能幫助我們活得更健康更幸福。」──布萊恩‧溫德爾（Brian Wendel），餐叉勝過手術刀（Forks Over Knives）創辦人「一種看待營養和健康的新方式，麥克‧葛雷格向人們展現了如何挽救自己生命的方法。」─瑞普‧艾索斯頓（Rip Esselstyn），《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）作者「決定我們健康與幸福的主要因素，是我們所吃的食物，以及我們的生活方式。麥克‧葛雷格醫師解釋了其中的道理。」──迪恩‧歐尼斯（Dean Ornish M.D.）醫師，《光譜保健法》（The Spectrum）與《迪恩‧歐尼斯醫師逆轉心臟疾病的保健法》（Dr. Dean Ornish’s Program For Reversing Heart Disease）作者「這是本賦予力量、具突破性與革命性的著作。」──凱西‧弗萊斯頓（Kathy Freston），《量子養生》（Quantum Wellness）與《精實生活》（The Lean）的作者「麥克‧葛雷格醫師不僅提出爆多的證據，證明蔬食會拯救你那該死的生活，他還畫出了藍圖，來實現這一切。」──「惡漢廚房」（Thug Kitchen）

作者介紹

作者介紹 麥克‧葛雷格醫師（Michael Greger, MD） 金‧史東（Gene Stone）麥克‧葛雷格醫師（Michael Greger, MD）《食療聖經》、《食療聖經．食譜版》全科醫師、作家，以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」（NutritionFacts.org），是個以科學為基礎的非營利性公共服務網，每天免費提供最新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務，在美國人道協會（Humane Society of the United States）擔任公共衛生和畜牧部主任。成為國際知名營養專家之前，葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危，改採「全食物蔬食」飲食後，又多活了31年的親身經歷，種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域，揭發：˙美國狂牛症真相˙低碳水化合物減肥法的亂象˙無麩質飲食的迷思˙暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊，花費十多年研究臨床營養學文獻，創立非營利網站「食物真相」，希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學，介紹給社會大眾，了解到：「疾病是我們選擇的結果，而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變，將大大改善健康，逆轉疾病。金‧史東（Gene Stone）《食療聖經》、《食療聖經．食譜版》寫過非常多蔬食營養方面的書籍，包括了紐約時報第一名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）。他也是暢銷書《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）和《農場動物庇護所：享受不吃肉的生活》（Living the Farm Sanctuary Life）的合著作者。張家綺 謝宜暉張家綺《食療聖經》、《食療聖經．食譜版》畢業於中興大學外國語文學系，英國新堡大學筆譯研究所，現任專職譯者，譯作十餘。謝宜暉《食療聖經．食譜版》史丹佛大學電機暨工管雙碩士，曾任職科技業，為了追求想要的生活，打破做自己的習慣，離開舒適圈。目前兼職中／英、英／中翻譯。（食譜設計）羅蘋‧羅伯森（Robin Robertson）《食療聖經．食譜版》設計與編寫過二十多本食譜，其中包括了《這樣吃素好划算》（Vegan on the Cheap）、《一千道素食食譜》（1,000 Vegan Recipes）與《快速料理素食》（Quick Fix Vegan）等。羅蘋在成為食譜專家之前，曾任餐館廚師與烹飪教師，同時也是《素食新聞》（VegNews）雜誌〈全球素食〉（The Global Vegan）的專欄作家。

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 21世紀熱銷全球、權威級食療預防醫學鉅作
預防．阻斷．逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理
引領健康新浪潮，挽救生命的革命性飲食法
全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調