禪味點心 | 誠品線上

禪味點心

內容簡介

內容簡介 做點心，簡單，就是一種禪味；安心，就是一種禪味；自在，就是一種禪味；隨緣，就是一種禪味。禪味點心，化繁為簡，隨緣變化，最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調，讓你以純淨的禪心做點心！資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心，做法簡單，點心真功夫卻不簡單！煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫，即始是料理新手，也能全部一次學會中式、西式點心要領。大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……，設計了更健康美味的配方，更容易製作的方法，讓我們以禪心，重新玩味點心世界！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳滿花臺灣臺南市人 1951年1月1日出生婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。 尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。◎著作：《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》李東陽

產品目錄

產品目錄 目錄自序：不忘初衷前言：禪心做點心第一單元：香煎點心 01燙舌餅02地瓜銅鑼燒03蔬菜盒子04蘋果甜甜圈05酥軟甘茄06酥香牛蒡07咖哩餃08香椿油餅09紫菜煎10匏絲煎餅11沙拉吐司棒煎功夫 Q&A第二單元：焙烤點心 01土鳳梨酥02布朗尼03太妃核桃04養生五穀餅05香草洋芋06豆腐棒07胚芽脆片08法式烤香蕉09花椒酥餅10香蕉海苔薄餅烤功夫 Q&A三、蒸煮點心 01南瓜包02茭白筍糕03蓮藕黑糖糕04長壽糕05彩色麵疙瘩06酪梨壽司07香菇薯餅08黑糖燉水梨09秋栗椰奶10鮮果薏仁湯11雙色山藥圓12紫芋飄香蒸功夫 Q&A四、釀漬點心 01蜜金棗02洛神花蜜番茄03蘋果醬04海苔醬手捲05奇異果奶醬夾心餅06蜜橙皮07檸檬乾08果香高麗釀功夫 Q&A五、清涼點心 01西瓜珍珠圓02芒果杏仁凍03冬瓜凍冬瓜04綠豆黃05木瓜銀耳豆漿煮06豆漿芝麻酪07清豆花08雙色奇異果冷麵09芋香雪花糕涼點功夫 Q&A

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