內容簡介
內容簡介 宜蘭和花蓮兩縣擁有得天獨厚的好山好水，非常適合發展有機農業，本場即自83年起從水稻開始著手，於富里鄉學田村輔導農友轉型從事有機耕作，由1公頃的全國第一塊有機稻米田開始，一路走來著實不易，宜蘭和花蓮兩地從零開始，到現在花蓮有機米通過驗證面積有393公頃、宜蘭有95公頃，兩地佔全台有機米面積達百分之四十以上，我們看到了農友的努力與堅持，故將這些農友生產有機米的歷程集結成冊，提供有心轉型從事有機農業的農民參考，也讓消費大眾知道有機米之得來不易，並了解生態環境保護的重要性，進而支持有機米產業。 16年來，本場在水稻有機栽培方面已累積了豐富的經驗，近年辦理多場次的水稻有機栽培教育訓練，傳授相關耕作及病蟲害防治技術，獲得廣大的迴響。不過在推廣的初期，農友對有機農業普遍沒有信心，本場研究人員只能動之以情、曉之以理，還好有一群擇善固執的農友帶頭示範，與本場合作從事各項水稻有機栽培試驗研究，田間試驗成果豐碩，吸引越來越多的農友加入生產行列，形成現在東部重要的有機米產業，從本書可以窺見這些農友的投入有機農業的始末，分享其甘苦談。隨著國人生活水準日益提升，對農產品的要求不但要好吃，還要安全，對有機米的需求也與日俱增。由於有機米的價位比較高，國人對於花了比較多的錢是否得到較多的回饋也常存疑，透過本書的介紹，消費者可以了解有機農業除了不用農藥、不用化學肥料，保障食用安全及健康之外，它的背後還有一群無名英雄，本著利己利人及保護土地的初衷默默耕耘，購買有機農產品即是給予這些農友最直接的鼓勵，並間接促進農村的繁榮及永續發展，也為農業生態環境保護盡一份心力，這樣的回饋就不是金錢可以衡量了。
