茗茶秋毫: 南投縣傳統手工製茶文化 | 誠品線上

茗茶秋毫: 南投縣傳統手工製茶文化

內容簡介

內容簡介 南投縣是全台重要的茶葉產區，南投縣政府於民國108年率全國之先，將「傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶、名間埔中茶」登錄為「傳統知識與實踐」類別的無形文化資產。早期傳統手工製茶全依靠人力手工，並須配合天候，過程包含地方社群與自然環境的互動，發展出專業知識與技術。本書為南投縣政府文化局透過口述歷史調查研究，將公告認定的鹿谷烏龍茶保存者蘇文昭師傅、名間埔中茶保存者陳茂淳師傅的製茶流程，及過去鹿谷、名間兩地傳統茶農的製茶生活，以文字方式留下紀錄。

作者介紹

作者介紹 蘇沛琪蘇沛琪學歷  國立雲林科技大學設計學研究所設計學博士2009 09～2013 05 韓國高等技術院（KAIST）文化科技研究所（Graduate School of Cultural Technology, Korea Advanced Institute of Science and Technology, Republic of Korea Exchange Researcher）交換生2011 11 01～2012 02 01 立命館大学環境システム工学科京都日本客座研究員2011 08 01~2011 10 29 英國倫敦都會大學創新設計中心藝術課程訓練2010 08 10～2010 09 10 現職  南臺科技大學視覺傳達設計系副教授經歷  臺灣建築史學會 秘書長 國立台中教育大學 文創經營管理學系 兼任講師 環球科技大學 視覺傳達設計系 兼任講師 雲林縣社區大學 課程講師 國立雲林科技大學 數位媒體設計系 兼任講師個人證照  行政院勞工委員會 家具木工 乙級技術士證(編號012-01556) 92年雲林縣社區規劃師研究專長 傳統工匠研究、文化資產人才培育、傳統工藝、空間設計與規劃、文創商品設計、文化研究、整合設計

產品目錄

產品目錄 縣長序 Ⅱ 局長序 Ⅳ 序幕 02 紀事篇 16 第一章 南投縣茶產業發展 20 第一節 南投縣茶業的發展介紹 22 第二節 鹿谷鄉茶業發展的起源 40 第三節 鹿谷凍頂茶的香氣 56 第四節 名間鄉茶業發展的緣起 74 第五節 名間鄉埔中茶的滋味 86 第六節 南投茶產業在臺灣的地位 98 技術篇 108 第二章 傳統手工製茶的保存者 112 第一節 鹿谷烏龍茶－溫潤手作一甲子的堅持蘇文昭 112 第二節 名間埔中茶－傳統匠藝傳五代的喉韻陳茂淳 146 第三章 傳統手工製茶的技術知識 176 第一節 傳統手工製茶技術知識 180 第二節 傳統技術的知識珍貴 181 第三節 傳統製茶與現代製茶識 190 第四節 傳統手工製茶的文化與價值 200 記憶篇 204 第四章 地方產業人物口述歷史 208 第一節 傳統手工製茶登錄之保存者 208 第二節 鹿谷鄉代表人物｜林獻堂 244 第三節 名間鄉、竹山鎮代表人物－陳重嘉 352 展望 392 參考文獻 394

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書為南投縣政府文化局透過口述歷史調查研究，將公告認定的鹿谷烏龍茶保存者蘇文昭師傅、名間埔中茶保存者陳茂淳師傅的製茶流程，及過去鹿谷、名間兩地傳統茶農的製茶生活，以文字方式留下紀錄。