食萬個不一樣: 名醫家吃什麼之一開始就該知道的防病飲食 | 誠品線上

食萬個不一樣: 名醫家吃什麼之一開始就該知道的防病飲食

內容簡介

內容簡介 ★這個名醫不一樣 張振榕院長被病患封為「胃神」，是胃腸肝膽科的專業名醫，在診間最常被病患問：「為什麼我會得這個病？」、「生病了，該怎麼吃才對？」 多年來他一直用醫學和科學方式，專注研究飲食、生活習慣對造成胃腸肝膽疾病的關聯性和傷害性，實證了一個人只要肯改變一些選擇、改變一些吃法、改變攝取營養的方式，就比別人更有機會遠離疾病、養出自癒力好底子！他所推薦的所有食材和吃法，不像有些專家只是參考網站或期刊而來，每一樣食物都跟他們一家或病友有很密切的、相關聯的故事或由來，也都是他們家餐桌上的日常選擇。 而醫師娘不但料理手藝有口皆碑，她為這本書設計食譜時更是融入醫學基礎，獨家精選62道防病料理、病後飲食，不是只有美味而已！她也擅長運用創意把健康卻不好吃的食材，以出人意表的方式搭配「新隊友」，上桌後變成連挑嘴的孩子都搶著吃的美食！也因此他們家的料理常被媒體採訪，不僅出菜迅速、變化多端、也兼顧營養滿點，完全實踐「三分治，七分養」(三分靠藥物治療，七分要靠自己養出強大的自癒力、把身體養健康)的防病之道！ ★保肝護胃第一名 1.獨家首創「腹部疼痛九宮格」，並且解析對應各部位可能生的病：九宮格對應了五臟六腑的相應位置，簡單的分辨當我們肚子痛時，大概是哪裡出了問題？讓讀者在家裡肚子痛時也不必驚慌害怕，可以先搞懂大概的問題是什麼？ 2.各種發炎、癌症、腫瘤對照表：病因、危險等級、日常症狀、治療方式清楚列表，讓你一張表就能搞懂問題在哪裡、可以做什麼檢查？ 3.解析各種食材怎麼吃對我們最好： ※挑選益生菌要注意，益生菌抵達腸道時必須是活的，不會被胃酸殺死。 ※它是天然的胃藥，富含三大營養成份，還能抗老化！ ※清炒高麗菜，可以獲得維生素K等脂溶性維生素；燉煮、清蒸則能補充到膳食纖維。 ※紅花七孔藕、白花九孔藕，七孔藕口感比較鬆、棉、糯，適合煮湯；九孔藕比較脆， 適合涼拌或者烤箱烤一下來吃。 ★關於「防病知識」，你知道的比你以為的還要少！ 1.喝酒容易臉紅的人，小心是食道癌的高危險群。 2.幽門螺旋桿菌會造成頑固型口臭！ 3.它害我們身體處於「沒有肝臟」的狀態，嚴重還會腦損傷！ 4.很多人不知道潰瘍是細菌感染引起的。 5. 醫師推薦天然保肝第一首選食材，是護肝始祖、蔬菜之皇！ 6. 為什麼冬令進補會補到吐血、休克？！ 7. 黃疸不只是「肝病友」，有4種疾病會出現黃疸。 9. 胃潰瘍多半是「飽痛」，而十二指腸潰瘍則多半是「餓痛」。 10. 有超過1個月以上不明原因的貧血、黑便、上腹持續疼痛、體重下降，這些 都是胃癌早期比較嚴重的警訊。 11. 木瓜看似平凡，卻是專消胃脹氣的超級水果。 12.胃潰瘍多半是「飽痛」，而十二指腸潰瘍則多半是「餓痛」。 13. B型肝炎不會經由日常飲食傳染。 14. 有胃食道逆流困擾的人，早餐可以吃的偏鹹一點，晚餐應該是一整天吃飯份量最少的時候！ ★醫師娘獨家精選62道防病料理、病後飲食！ 1.醫師娘林莘妮在圈內是有名的快手美食家，她的料理多變豐富、營養滿點，而且出菜迅速，每道菜不超過15分鐘。 2.具有華麗辦桌實力的醫師娘，運用創意把健康卻不好吃的食材，以不同的料理方式或是搭配「新隊友」，保證上桌的是連孩子都搶著吃的人間美味！ 3.書中62道料理示範，不是只有美味而已，還結合了張振榕院長的醫學專業，把抗癌防病的營養補給設計進菜單裡，跟著他們一起吃，真的可以吃出抗癌防病力！ ★生動有趣、含金量高 一本完全不一樣的健康類型書，兩位作者學養豐富、私下幽默風趣、擅長把生硬嚴肅的健康知識，轉換成生動、細膩、口語化的一篇篇故事，故事中帶有醫病知識，讓人無意間就輕鬆看完32個章節、保養、抗菌、抗病的功力也大升級！

各界推薦

各界推薦 【真心不騙 重量級推薦】 (依照筆劃順序) 張醫師跟莘妮，將醫學保健及健康食療，融入了生活，真是太有收穫了！ 瓜哥 金鐘主持人 真正的健康生活從廚房開始，每天用健康的食物來滋養身體，精力充沛地過上充實的生活。這本書將張振榕醫師的專業醫療建議與莘妮的驚人烹飪技巧完美結合，為您的家庭提供創意和健康的膳食指南！ 艾力克斯 & 李詠嫻 藝人夫妻檔 大推名醫師弟張振榕和弟妹莘妮夫妻雙手聯彈，奏出最合諧的健康協奏曲。讓名醫無私分享，愛妻健康食譜。 曲艾玲 主持人、作家 張醫師的診間故事加上莘妮的料理神技，結合醫學知識及健康料理，是注重養身的現代人必讀好書！ 巫漢盟醫師（阿包醫生） 醫師、作家 張院長夫妻是醫界的神仙俠侶，這本書讀起來就像是跟非常好的醫師朋友和醫師娘聊天，內容顧及專業全面卻沒有艱深醫學字彙的解說，讓人覺得平易近人。 莘妮醫師娘則從食材跟料理方式，手把手帶領我們如何吃得保肝又護胃。讓我們收藏並翻開這本書吧，夫妻一起讀跟實作效果更好，好好為自己和家人學習保肝護胃的生活方式，脫離食盲以及疾病的困境。 吳文傑 醫師、作家 不論是營養、毒素都需要肝臟來代謝，而它也是最沉默的器官，透過吃對食物好好照顧它，它才會好好照顧你的整體健康。 宋明樺 營養師、作家 要擁有健康的身體就是要從平日做起，本書利用淺顯易懂的方式，貼近日常生活飲食，教我們輕鬆保養，非常推薦給大家喔！ 許瓊月 天璽營養諮詢中心院長 肝膽腸胃科醫師，配上會做菜的醫師娘，真的是醫界的一對神鵰俠侶了。一個看護腸胃，一個顧好腸胃。一道道美食，盤盤都堪比黯然銷魂飯啊！ 陳保仁 禾馨婦幼民權院區院長、作家 從前就知道榕醫師有位很會做菜的醫師娘，每天的菜色都好比辦桌。這次還加碼，將健康元素加入！這本書本人已經期待很久了，因為YOU ARE WHAT YOU EAT，吃得健康、身體就會變得更健康，趕緊把養肝料理跟好知識通通學起來。 - 陳欣湄醫師 中山醫院 功能營養醫學專家、作家 這是一本結合醫學專業知識與超療癒食譜的護肝保腸胃書籍，極力推薦！ 藍鴿的醫學天地 醫師、知識型網紅、作家 這是一本結合醫師專業知識，飲食保健養生，以及生活大小趣事的罕見好書，實用與實證兼備。 蔡英傑 國立陽明交通大學特聘教授、益福生醫公司創辦人、作家

作者介紹

作者介紹 Dr．張振榕、林莘妮Dr.張振榕胃腸肝膽科醫師、院長 小學霸 資深動漫宅 雪板愛好者一個愛運動、愛電玩、迷動漫的醫生大叔。小時體弱多病，立志成為救人也順便救己的醫生。學業方面還可以，1995年建國中學畢業，順利進入醫學院。2003 年以長庚大學醫學系第二名畢業。興趣是歌唱、籃球、網球、羽球、雪板、潛水，常幻想自己是雪板高手，但最擅長的雪板技巧其實只有落葉飄 >_<。身體雖然不太好，還是乖乖地當了兩年兵，退伍後在台北榮民總醫院接受內科住院醫師及胃腸肝膽科專科醫師訓練。2011年起擔任台北醫學大學附設醫院胃腸科主治醫師，也兼任國立陽明大學醫學系及台北醫學大學醫學系講師教學生。曾遠赴東京學習早期腸胃道癌症的內視鏡手術，2014年起擔任台北醫學大學附設醫院的內視鏡暨超音波室主任。為了圓夢，2015年3月勇改地走出舒適圈(離開知名大醫院)，創立張振榕診所，現正擔任該診所長期水電工。因緣際會下，成為醫師好辣、健康2.0、健康好生活、媽媽好神、健康有方、姊姊當家、全民星攻略、綜藝大熱門、WTO姐妹會、請問你是哪裡人等節目的專業醫師來賓。曾擔任台糖系列保健食品、德國利加隆保肝藥及益生菌代言人。《學歷》1996 - 2003長庚大學醫學系畢《現職》張振榕診所院長《經歷》台北醫學大學附設醫院超音波暨內視鏡室主任台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科專任主治醫師日本國立癌症中心早期腸胃癌內視鏡手術進修醫師台北榮民總醫院腸胃科總住院醫師台北榮民總醫院內科部住院醫師《專科證照》台灣內科醫學會內科專科醫師台灣消化系醫學會消化系內科專科醫師台灣消化系內視鏡醫學會消化系內視鏡專科醫師中華民國肥胖研究學會肥胖症專科醫師《教職》教育部部定講師前國立陽明大學醫學系內科學科講師前台北醫學大學醫學系講師醫師娘林莘妮新陳代謝專科護理師 二寶媽 生活料理家 運動甜心一個活潑開朗、愛笑、愛運動的生活料理家。讀書的時候，最喜歡的電視節目就是「做點心過生活」，同學常常笑說怎麼會有人看電視不追星，反而在看料理節目的？大學畢業後，為了實現台北夢，一個人勇敢地隻身北上，進入台北榮民總醫院這個大家庭，在新陳代謝科服務及學習。病房裡最常見的病人大多是罹患糖尿病的病友，由於飲食不節制或沒有按時遵從服藥造成血糖飆高的急症而住院。這段經驗讓我深切體認到飲食科學對於養身及防病的重要性。跟張醫師也是在台北榮總的新陳代謝科時期相遇、相愛，進而步入禮堂，婚後離開職場、搖身一變成為二寶媽。張醫師十分忙碌，平時照顧好一家老小的飲食起居就是我最重要的工作之一。好在我有一位廚藝高強的母親，從小在媽媽身旁出入廚房的我，對於烹飪一直有濃厚的興趣，而耳濡目染之下也能做幾道菜餵飽我們一家。張醫師是一位不挑食的好隊友，他總是把我做的菜吃光光，對我來說能看見最親愛的家人、大口吃下我用心做的料理，每每都帶給我很大的滿足和成就感。孩子長大後、診所的工作也漸漸步入軌道，慢慢有了屬於自己的時間，於是羽球、網球、發想健康又美味的養身(生)料理，就成為生活中不可或缺的新篇章！也期待能藉由運動及好食讓自己跟家人的生活越發精彩。《學歷》弘光科技大學護理系畢《現職》張振榕診所人事部主任《經歷》台北榮民總醫院新陳代謝科病房護理師署立豐原醫院復健科病房護理師《專科證照》中華民國護理師證書

產品目錄

產品目錄 00開始閱讀之前 張振榕、林莘妮 VOL.1 Dr.張振榕的防病筆記 名醫教你這樣吃 護肝養肝前10強 01朝鮮薊 歐洲餐桌上的貴族食物、護肝始祖、蔬菜之皇！ 02橄欖油 可以幫助減少肝臟脂肪堆積，也有抗發炎的效果！ 03薑黃 是真金才能如此閃亮 04鮭魚 Omega-3是抗身體發炎的神祕密碼 05核桃 沒想到吧，零食也可以當『超級食物』！ 06酪梨 森林中的營養奶油，有效減少肝損傷、改善肝指數！ 07甜菜根 生命來源、熱情似火的紅寶石 08綠花椰菜 超級食物中的「肝臟清道夫」 09大蒜 解毒防疫又顧肝，蒜你厲害！ 10柑橘類 黃澄澄的柑橘類，渾身都是寶！ 11腸胃名醫的行動診間 腹部疼痛九宮格 VOL.2 人生相談診聊室 名醫說病解病 12 01肝功能異常 02血管瘤 13 03急性肝炎 04肝硬化 冬令進補竟然補到吐血、休克？！ 14 05猛爆性肝炎 它害我們身體處於「沒有肝臟」的狀態，嚴重還會腦損傷！ 15 06肝癌 它常讓人措手不及，B、C型肝炎、酒精性肝炎，更是演變成肝腫瘤的危險因子！ 《黃疸不只是肝病友 發生原因大不同！》 VOL.3 Dr.張振榕的防病筆記 名醫認證這樣吃 養胃9大好食材 16 01山藥 天然的胃藥，富含三大營養成份，還能抗老化！ 17 02秋葵 超級食物成員：它是神奇的綠色魔法！ 18 03高麗菜 「天然防護罩」就在你身邊！ 19 04蓮藕 紅花七孔藕、白花九孔藕，口感料理完全不同！ 20 05白蘿蔔 冬天蘿蔔賽人蔘，物美價廉又好處多多！ 21 06南瓜 南瓜馬車帶來滿滿的美味約定 22 07海帶芽 大海裡擁有豐富微量元素、低GI的超級食物！ 23 08胡蘿蔔 胡蘿蔔就燒酒，仗個乾脆！ 24 09木瓜 看似平凡，卻是專消胃脹氣的水果之皇！ VOL.4 25 胃病前言 一切都是胃了你！ 名醫說病解病 26 01胃炎 27 02胃脹氣 28 03胃幽門桿菌 29 04胃食道逆流 30 05胃、十二指腸潰瘍 31 06胃癌 32 07食道癌

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★餐桌上的良醫01 ：肝殿下VS,胃大人 篇
「三分治，七分養」
名醫教你這樣吃、這樣養、這樣治
日後結果不一樣！