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The Omega Diet

內容簡介

內容簡介 吃對脂肪！21天就會改變體質！脂肪是人體必需的營養素，要健康，一定要吃對油、吃好油！OMEGA 飲食法是最健康自然的飲食法，教你從天然食物找到「好脂肪」，21天改變體質、輕鬆抗老不生病！◎美國白宮營養顧問、脂肪酸研究權威 西莫波樂絲醫學博士 唯一全球授權繁體中文版！◎一本完整揭露經歷4000年驗證，經醫學研究證實的omega飲食營養學！◎最健康自然的omega飲食法大公開！提出飲食的重要正確觀念。◎顛覆傳統食物以及對脂肪的錯誤迷思，提供七大飲食準則，讓你輕輕鬆鬆，健康長壽。◎好油壞油傻傻分不清？清楚的表格分析與重點整理，教你分辨好壞油，趕快丟掉不好的油！立刻停吃損害健康的脂肪酸！◎正確攝取omega3脂肪酸，對各種疾病都有超強療效！能有效降低罹患心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖、免疫系統疾病….的風險，甚至可以挽救你的性命。◎omega3脂肪酸是全家人必備的營養，幫助大人抵抗疾病、小孩增強腦力與學習力。全家人一生都健康的飲食法。◎超實用！內附清楚易做的食譜，輕鬆減重抗疾病，吃得健康又美味！希臘克里特島被地中海圍繞，土壤肥沃氣候溫和，經常可見雞隻與羊群，還有滿山遍野的橄欖、梨、無花果、李子、石榴、葡萄、番茄、柑橘。是許多希臘神話的起源地，也是希臘文化與西洋文明的搖籃。早餐的香甜水果透著沁涼，是黎明前才剛摘取的。中餐的鮮魚幾天前還在地中海游泳呢！克里特島人的健康狀況跟其他國家的人比較，差異非常明顯。癌症的死亡率只有美國人的一半，心血管疾病的死亡率圓有美國人的二十分之一；即便飲食中的脂肪含量比日本高 3 倍，但克里特島人的死亡率只有日本人的一半！克里特島的 OMEGA 天然飲食法，將是下個世紀對人類影響最深、最能救命的飲食方針！克里特島的 OMEGA 天然飲食法，教你吃出均衡的油脂，是經歷4000年驗證，最健康、最自然、長期獲得主流醫學支持的的飲食法，能促進健康，對抗各種疾病，尤其是現代人最常罹患的心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖、代謝症候群、免疫系統疾病….，甚至兒童學習力、情緒、老人失智問題，都可以透過Omega飲食法改善以及治療。本書由美國脂肪酸研究權威席莫波樂絲女士所著，是市面上最權威、最完整的版本。書內更特別設計了簡單美味的菜單以及食譜，非常容易料理，只要21天，就會看到身體的巨大改變！不但享受健康脂肪的美味與口感，更能打造強健的免疫系統，健康抗老！營養均衡，回歸自然才有真健康疾病的發生多因為生活以及飲食習慣所致。有正確的飲食習慣，才有健康的身體！你知道嗎？「不吃油」從來就不是長壽的祕訣，更不是減肥的正確方法。本書大力推翻脂肪迷思，教你吃出均衡的油脂。只要能遵照Omega飲食法七大準則，讓omega6脂肪酸與omega3脂肪酸的比值不超過4，就能促進健康，對抗各種疾病。包括改善心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖、代謝症候群、免疫系統疾病….，甚至思想、心智能力、情緒、學習能力，都與「脂肪」有驚人的關聯，可以透過Omega飲食法變得健康。Omega飲食法來自希臘克里特島，當地人因為omega飲食法，癌症死亡率只有美國的二分之一，心血管疾病更只有美國的二十分之一！這就是經歷4000年驗證，長期獲得主流醫學支持的地中海飲食法。你也可以自己設計菜單。簡單美味的食譜，十分簡單，又容易遵循，幫你省下不少時間。菜單多元，讓你吃得健康又享有美味，只要21天，就會看到身體的巨大改變！幫助我們體內所有的細胞以及系統自然健康的運作，享受健康脂肪的美味與口感！Omega飲食七大準則1.多吃富含omega-3的食物，例如高脂魚類（鮭魚、鮪魚、鱒魚、鯡魚、鯖魚等）核桃、芥花油、亞麻籽以及綠葉蔬菜，或者直接服用omega-3補充品。2.選擇單元不飽和脂肪酸油品，例如橄欖油以及芥花油作為主要的食用油。3.每天吃七份以上的水果與蔬菜。4.多攝取植物蛋白質，包括豌豆、豆類與堅果。5.如果你吃葷，選擇吃瘦肉、低脂乳品，避免飽和脂肪（肥肉、全脂乳品）。6.避免攝取omega-6脂肪酸含量高的食用油，包括玉米油、紅花籽油、葵花油、大豆油，以及棉籽油。7.儘量少吃含反式脂肪的食品，少吃人造奶油、植物起酥油、市售酥皮點心、油炸食品，以及大多數的調理點心，混合配料和速食品等。

各界推薦

各界推薦 「在眾多飲食書中，這本最能讓人身心健康愉快、延年益壽，書中充滿了寶貴的飲食智慧與實用建議。」－－紐約健康專欄作／家珍‧卡珀（Jean Carper）「這是近期最可靠的一套基礎營養計劃。書中的資訊簡明易懂，不會充滿一大堆專有名詞。而且根據書中的食譜所做的菜餚好吃極了！對於關心自身健康的讀者來說，是一大貢獻。」－－《舊石器時代的處方（The Paleolithic Prescription）》的作者、艾莫瑞大學醫學院放射線醫學科副教授／波依德‧依頓（S. Boyd Eaton）「我不是一個好賭的女人，如果我是，我會將所有的錢押在西莫波羅絲博士身上，因為她是我們這個時代最傑出的營養學者，她的才華及突破性的進展令人印象深刻。當我們徘徊於高碳水化合物飲食造成的肥胖與糖尿病，以及高脂、高蛋白質飲食導致的心臟疾病而不知所措時，本書基於嚴謹的科學，及時教導我們正確的觀念，並帶給我們好吃的食物。」－－《The Doctor’s Case Against the Pill》的作者、國家婦女健康網路的共同發起人、《Ms.》雜誌編輯／芭芭拉‧西曼（Barbaba Seaman）「身為內科與心臟專科開業醫師，這本書幫我很大的忙，協助我每天指導患者，透過營養與運動來改善健康。對於所有的基層醫師來說，這是一本必讀的書。」－－F.A.C.C.專業醫療體系醫師／李察‧狄蘭尼（Richard M. Delany）「《超完美OMEGA飲食》不只將美味還給你，還讓你維持健康與體重。這本書的觀念深入淺出，專業的知識也淺顯易懂，還包括了購物祕訣與美味菜單，值得高度讚揚。」－－史丹佛大學醫學院精神與行為科學教授／蕾吉娜‧卡斯帕爾（Regina C. Casper）

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介阿提米斯．西莫波羅絲（Artemis P. Simopoulos）必需脂肪酸的研究權威，華盛頓特區遺傳學、營養與健康中心(Center for Genetics, Nutrition, and Health in Washington D.C.）負責人，《營養與飲食學世界評論期刊（World Review of Nutrition and Dietetics）》主編，美國白宮消費者事務辦公室（the Office of Consumer Affairs at the White House）營養顧問。曾連續九年擔任國家衛生研究院營養協調委員會主席。裘羅賓森（Jo Robinson）暢銷書作家，曾參與共同著作心理與健康領域的九本書籍。■譯者簡介張國燕高雄醫學大學護理系畢。曾任台中榮總護理師、高醫附設中和紀念醫院護理師、輔英科技大學臨床指導老師。譯有《育兒百科》、《高血壓》、《攝護腺》、《懷孕 40 周完全手冊》、《家庭保健小百科》等。

產品目錄

產品目錄 致謝作者序感謝導讀：中山醫學大學教授兼校長／王進崑第一篇 均衡的健康第1章 發現真健康的關鍵因素第2章 關於脂肪的迷思第3章 為什麼我們會吃錯脂肪第4章 脂肪酸入門第二篇 歐米加飲食對抗疾病第5章 歐米加飲食幫你避免心臟病第6章 歐米加飲食對抗癌症第7章 擊退代謝症候群、肥胖與糖尿病第8章 聰明與心智精神的食糧第9章 歐米加飲食微調你的免疫系統第三篇 歐米加飲食付諸行動第10章 健康關鍵時刻第11章 做個歐米加購物達人第12章 三週的歐米加飲食計劃第13章 歐米加減重飲食第14章 置身於歐米加廚房第15章 如何外食外帶也健康？

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