吃剉冰 | 誠品線上

かき氷の本

內容簡介

內容簡介 挫冰的好朋友有紅豆家的豆沙妹妹、白玉家的湯圓弟弟、除此之外還有清澈的糖漿老師。只要掌握住作法的祕訣，每一種都可以簡單地作出來。光是加在挫冰上就可以變得非常非常好吃。可以充分地品嚐到夏季水果與熱帶水果的糖漿白桃挫冰熱情有勁的滋味，就像是把夏日陽光全都濃縮在一起似地。事實上，粉紅色的色素和香味全都集中在桃子的皮上。請用廚房用紙巾把表面的細毛去除，和檸檬汁一起連皮帶肉下去煮，將可以煮出更漂亮的桃紅色。除了白桃以外，也可以用杏桃、李子來代替，一樣令人食指大動。藍莓挫冰藍莓糖漿會在冰上揮灑出深淺不一的美麗紫色。由於是用整顆藍莓下去煮，含在嘴裡還可以感覺到顆粒的存在，好吃又好玩。和進口的藍莓比起來，國產的藍莓比較新鮮、甜度也比較高。不妨在盛產藍莓的七月先作好一大堆放著，如此一來，一整個夏天都可以吃到了。如果不想費太多工夫的話，建議使用冷凍的藍莓。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介福田里香出生於福岡縣。畢業於武藏野美術大學。在老字號的水果專賣店．新宿高野股份有限公司上過班，之後獨立創業。目前是很活躍的美食研究家，點心和水果是她的專業領域。

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