義式濃縮咖啡の美味法則 | 誠品線上

義式濃縮咖啡の美味法則

內容簡介

內容簡介 在家就能輕鬆煮出好咖啡！義式濃縮咖啡の美味美則！酸味與溫度在味蕾上的共舞委身於小小咖啡杯內的義式濃縮咖啡宛如動人的藝術作品咖啡達人的氣性、精神與意志…全都凝縮於迷你的咖啡杯中，成就這完美的一杯！深究義式濃縮咖啡的無限奧秘義式濃縮咖啡，有如藝術作品，舉凡長時間細心烘焙的咖啡豆、沖調的技術、咖啡機的性能，沖煮者的性格、精神與意志…，全都濃縮凝聚在這小小的咖啡杯中。若要讓咖啡愛好者說說記憶中「最特別の一杯」，我相信，義式濃縮咖啡絕對會是多數人心中的最佳選擇。探索個人味覺微妙差異的無限樂趣無論從那個角度而言，咖啡是一種有著濃厚個人色彩的魔力飲品。當你飲用過專業師精心烹調的美味咖啡後，不妨就以那樣的口味為標準，開始在家中探索最適合自己的味道。當然，在你發出「就是這個味道！」的讚嘆前，可能得付出不少時間及金錢，但這正是義式濃縮咖啡的魅力所在。探索個人喜好口感的過程，更只有自己在家煮咖啡才能體會到的無窮樂趣。本書是寫給想深入理解義式咖啡的鑑賞家本書關於咖啡的種種，都獻給所有想要深入理解義式濃縮咖啡、講究的、且不容妥協的你。介紹咖啡豆的相關知識當逐漸熟稔機器的操作後，就可以開始訓練自己學習鑑別咖啡豆、挑撰，進而自己烘焙豆子。除了一些關於咖啡的基礎知識外，本書還介紹了如何挑選咖啡豆或咖啡粉，如何調整到最適合的壓力及溫度等實際操作的技巧唷！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介橫山千尋（Yokoyama Chihiro）多次前往義大利˙米蘭當地的義式咖啡館學習專業煮咖啡的技能，是日本首位獲得義大利協會認證的咖啡調理師。曾獲得第一屆「日本咖啡吧台調理師冠軍賽」的優勝殊榮，同時也是首位赴義大利參加世界Barista大會的日本代表，堪稱開創日本「咖啡吧台調理師」視野的元老級達人。目前仍在日本推廣正宗的義式濃縮咖啡文化，並積極從事新一代咖啡吧台調理師的技術養成與指導。

商品規格

活動

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