評判ラーメン店の最新調理技術
| 作者 | 旭屋出版編集部 |
|---|---|
| 出版社 | 日盛圖書有限公司 |
| 商品描述 | 評判ラーメン店の最新調理技術：いま人気の12店のラーメン店の、魚介スープ、鶏豚スープ、豚骨スープ、鶏白湯、タレ、低温調理チャーシュー、窯焼きチャーシュー、メンマ、 |
內容簡介
內容簡介 いま人気の12店のラーメン店の、魚介スープ、鶏豚スープ、豚骨スープ、鶏白湯、タレ、低温調理チャーシュー、窯焼きチャーシュー、メンマ、味玉、香味油、細麺、平打ち麺、太麺の作り方・考え方を作る工程の写真とともに解説します。
商品規格
| 書名 / | 評判ラーメン店の最新調理技術 |
|---|---|
| 作者 / | 旭屋出版編集部 |
| 簡介 / | 評判ラーメン店の最新調理技術：いま人気の12店のラーメン店の、魚介スープ、鶏豚スープ、豚骨スープ、鶏白湯、タレ、低温調理チャーシュー、窯焼きチャーシュー、メンマ、 |
| 出版社 / | 日盛圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9784751114964 |
| ISBN10 / | 4751114964 |
| EAN / | 9784751114964 |
| 誠品26碼 / | 2682374992006 |
| 頁數 / | 180 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 尺寸 / | 25.7X19X1CM |
| 級別 / | N:無 |