抗氧化芝麻飲食奇蹟: 一天一匙, 兩週身體指數降5歲! | 誠品線上

医師がすすめる抗氧化ごま生活

內容簡介

內容簡介 「體內氧化」就是身體「生鏽」，就像是蘋果接觸氧氣之後逐漸發黃變色一般。 而日常生活中的空氣汙染、不良飲食、高度壓力……，都是造成體內大量自由基生成的主因。 一旦抗氧化能力不足，就會讓身體長期處於「氧化」狀態， 不但會讓皮膚失去光澤彈性、整個人精神不振、看起來頹廢衰老； 久而久之，更會造成各種臟器功能衰退，甚至引發大小疾病上身。 本書作者伊藤明子醫師在鑽研各種抗氧化食物之後， 發現芝麻中不但富含抗老化能量的「芝麻素」， 更具備膳食纖維、蛋白質和維他命等營養素， 於是進一步研發出比「單吃芝麻」更加強大、也更有滋味的「抗氧化芝麻」！ 而本書除了完整告訴你「抗氧化芝麻」的醫學原理、健康效能、製作方法， 更提供每天都可以活用的食譜——從主食、主菜、配菜，到湯品、飲料、甜點，一應俱全！ 只要三餐料理加一點，２週就能讓體內氧化率降低１４％， 從此遠離身體「氧化、糖化」所帶來的三高、癌症、失智風險，還能活腸抗老，讓你更年輕！ 本書特色 （1） 專業醫師推薦的飲食法──由醫師親自研發的「抗氧化芝麻」，體驗者也實證有效！ 從小在禪寺生活的伊藤醫師，很早就接觸芝麻，直到他成為醫生後，決定要將「預防醫學」融入生活飲食，於是研製出六種「抗氧化芝麻粉」。體驗者兩週實測後，紛紛表明「身體變輕盈、排便順暢、肌膚和精神都狀況更好」，推薦給想要體內通暢、容光煥發的你。 （2） 豐富口味加乘抗氧功效──搭配「櫻花蝦粉、黃豆粉」等食材，滋味獨特、效果更好！ 芝麻飽含「亞油酸、膳食纖維、蛋白質和維他命」的豐富營養，伊藤醫師為了發揮最大作用，挑選了「櫻花蝦粉、柴魚粉、杏仁粉、黃豆粉、味噌、紫蘇」以不同比例調成「強建骨質、強化肌肉、整腸護肝」等改造體質的抗氧化芝麻粉，比起單一芝麻更好吃有效！ （3） 執行超簡單的保健法──只要「一天一匙，入菜入湯」，懶人也能輕鬆成功的抗老方式！ 比起偶一為之的進補，想保持身體的健康活力，最重要的還是「持續攝取足夠營養」。因為芝麻取得方便，價格相對便宜，比起昂貴的「養生食品」好入手，加上調製成「抗氧化芝麻粉」的方式，只要在每天的料理中撒上一匙，就能輕鬆、無負擔地持續抗氧。 （4） 獨家抗氧料理不私藏──包含主菜配菜、湯品飲品的活用料理，全面提升健康與美味！ 若你也怕「只吃芝麻」也太單調乏味的話，伊藤醫師非常貼心的提供46道「抗氧化料理」，包含早中晚的飲食提案，從主餐到點心也完整收錄。每道美味料理皆搭配「抗氧化芝麻粉」，並貼心標上「餐點熱量與食材功效」，不僅更有滋味、也更健康安心！

作者介紹

作者介紹 伊藤明子 （Ito Mitsuko）公共衛生專科醫師、小兒科醫師，在成為二個孩子的媽之後進入醫學院就讀。畢業於帝京大學醫學院、東京大學醫學院醫學研究所。現任東京大學醫學院附屬醫院小兒科醫師、赤坂Family Clinic院長、NPO法人Healthy Children, Healthy Lives代表理事、東京大學醫學院公共衛生學研究所／健康醫療政策學教室客座研究員。伊藤醫師也是一位優秀的口譯員。在就讀東京外國語大學時開始以同步口譯員身分活動，曾任美國總統等重量級國賓之口譯。除診療外，亦十分活躍於研究、執筆、演講、電視節目等多元領域，以淺顯易懂的語言傳遞遞營養保健相關知識。張郁萱●輔大日文、東京造型藝術科畢。曾任職日商貿易公司、大學日文講師，本業文字農事，熱心耕耘圖文插畫。超過十年專業翻譯經驗，擅長食材、料理、美妝、科普等實用類書籍與文件。

產品目錄

產品目錄 在「抗氧化芝麻」中見證的健康奇效！ 「氧化＝發霉」、「糖化＝燒焦」，造成身體衰壞的兩大主因 以芝麻素為首，芝麻裡的強力抗氧抗糖化成分 以美味的「抗氧化芝麻」，強化體內的年輕因子！ 醫師研發！抑制毒素侵蝕，「抗氧化芝麻」的驚人能量 強烈推薦給有這些困擾的人！抗氧化芝麻的健康功效 實際體驗2週，「抗氧化芝麻」改善了我的身體狀況！ 第1章 餐桌上的超級食物！ ──「芝麻」&「抗氧化芝麻」 加在料理上就完成！「抗氧化」不需要大費周章 每一粒芝麻，都是濃縮「年輕分子」的抗老補品 怎麼吃最營養？完整攝取芝麻養分的超值吃法 美味加倍！讓芝麻的功效再升級──6種「抗氧化芝麻」 ❶抗氧化杏仁粉芝麻 ❷抗氧化櫻花蝦芝麻 ❸抗氧化柴魚芝麻 ❹抗氧化黃豆粉芝麻 ❺抗氧化味噌芝麻 ❻抗氧化紅紫蘇芝麻 用抗氧化芝麻的美味，從「細胞」改變飲食習慣！ 依照料理挑選「抗氧化芝麻」，讓營養和美味同步升級 【Column】有關「芝麻」的基本問題 第2章 建構抗病基礎！──「抗氧化芝麻」的抗氧化、抗糖化功效 呼吸是生存的必須機能，也是造成老化和疾病的主因 過量的「糖」會產生毒素，在我們體內引發「焦化反應」 伴隨「氧化」、「糖化」而來的癌症、動脈硬化、失智…… 用「抗氧化芝麻」，化解難纏的「氧化、糖化」危機 強化細胞活力，從外表開始找回年輕與健康！ 抗糖化運動不分年齡，打造健康的飲食根基 改變烹調方式，「糖化程度」立即降低12倍！ 透過「芝麻素」的威力，消除肝臟內的高氧風險！ 從腸道環境整頓健康指數的「芝麻奇效」 【Column】代表性的芝麻加工食品──芝麻醬與芝麻油 第3章 重啟年輕基因！──用「抗氧化芝麻」，從裡到外改善體質 芝麻不只抗氧化，更是各方營養聚集的寶庫！ 從芝麻中獲取建構身體的蛋白質基礎 以芝麻為「鋅」加值！輕鬆開啟免疫防護罩 芝麻裡的好油脂，是去除壞膽固醇的血管清道夫 用芝麻的豐富鈣質守護骨骼健康 困擾的貧血問題，就用芝麻的「造血功效」解決！ 來自逆齡維他命的功效，從頭髮到肌膚都閃耀光澤 抑制血糖急速上升，從腸道改善的全面功效 第4章 滿足身心的飲食！──「抗氧化芝麻」的美味料理 ◎主食 改善便祕˙大豆絞肉咖哩 高度抗氧˙紫蘇烏龍沾麵 暢通血液˙味噌蕎麥麵 活絡腸道˙什錦炊飯 多元營養˙五穀雜炊 豐富纖維˙手捲壽司 體內排毒˙芝麻杏仁奶燉菜 修復疲勞˙雞胸紫蘇義大利麵 強胃健腸˙大阪燒 重整腸道˙芝麻優格穀片 ◎主菜 高抗氧化˙茄汁海鮮蔬菜鍋 消除發炎˙蒲燒竹筴魚 活化腦力˙芝麻鯖魚 抑制糖化˙油蒸鱸魚 降低血脂˙義式紅鯛片 強力抗氧˙秋葵拌鮪魚 暖身補氣˙薑燒牛肉 提振精神˙味噌芝麻豬 高蛋白質˙雞肉丸鍋 低碳抗氧˙蒸煮雞 ◎配菜 豐富礦物質˙涼拌干貝 充沛維他命˙紅蔥拌紫蘇雞柳 活力高鈣˙蝦芝麻煎蛋捲 保護腸道˙涼拌山藥明太子 豐富纖維˙金平牛蒡 強力補血˙芝麻拌蛤蠣 營養滿分˙乾蘿蔔絲燉腐皮 加倍抗氧˙涼拌芝麻豆腐 降膽固醇˙酪梨醬 補充元氣˙醋漬章魚 滿滿多酚˙芝麻豆腐 ◎湯品、飲品 日日健康・芝麻味噌湯 紅潤氣色・豬肉味噌湯 逆齡美肌˙雙杏濃湯 整腸排毒˙蔬菜清湯 穩定情緒・芹香芝麻湯 水亮肌膚・芝麻豆奶 活化腸道・芝麻優格飲 ◎甜品 低糖低卡˙芝麻餅乾 彈潤美顏˙黑芝麻布丁 雙重抗氧˙芝麻可麗餅 腸胃暢快・糖蜜番薯 身心滿足˙安倍川麻糬 營養均衡˙芝麻麻糬 健康低卡˙蝦芝麻仙貝 【Column】自古以來的超級食物！從食材到藥材的芝麻歷史

商品規格

試閱文字

推薦序 : 「多虧了抗氧化芝麻，感冒迅速康復！另外排便也變順暢，覺得自己身體變健康了。尤其我使用抗氧化芝麻的方法非常簡單，就是任何飲食中都加一點！」──實證者／廣井章子（45歲）

「生產後，因為睡眠不足而經常出現焦慮的情況，但開始食用抗氧化芝麻後，焦慮的情形減少了。而且櫻花蝦芝麻的風味醇厚，我非常推薦。」──實證者／田代由佳（40歲）

「因為抗氧化芝麻我超標的體重掉下來了，通勤時變得相當輕鬆，爬樓梯的腳步也變輕快！周圍的人都說我『氣色變好了』」──實證者／藪下秀樹（59歲）

最佳賣點

最佳賣點 : 全球醫生都在呼籲：「自由基」是造成身體老化、疾病入侵的恐怖殺手！
想要避免自由基生成，就要提升「抗氧化」能力！

東京大學專科醫生鑽研多年，發現「芝麻」就是富含抗氧化維生素的天然食材。
經過無數次嘗試與驗證之後，現在更要告訴你：
6種升級版的「抗氧化芝麻」就是對抗自由基的超級食物！

活動

• 台灣廣廈30周年慶書展-滿999元贈時尚手機掛繩
• 中文書限時滿1111現折111(部分類別除外)