美味園藝! 餐桌健康植物: 130種好看、好吃又好種的實用家庭植栽繪本圖鑑 | 誠品線上

育てておいしい ヘルシー植物

內容簡介

內容簡介 ◎日本亞馬遜5顆星讚賞、讀者好評狂推！◎NHK精心策劃！野菜栽培專家、藥用植物達人、園藝繪本作家，跨界製作！◎一次公開78種蔬果香辛料植物種法及吃法、55種藥用植物功效及用法！◎一上市就備受矚目、迴響熱烈！◎台灣藥膳食療專家鄒瑋倫中醫師專文推薦！這是一本結合「園藝栽植」、「料理食譜」、「植物知識」、「繪本圖鑑」的跨領域好書！這樣一本特別的書，乃是為這樣一群特別的人而誕生：→對「吃」很講究、又愛自己下廚…→喜歡「拈花惹草」、對「種東西」很感興趣…→重視健康生活，總是關注「怎麼養生」…→深愛大自然、鍾情於「植物世界」的千變萬化…→熱衷「美麗圖像」、對精彩的手繪插圖沒有抵抗力…只要翻開這本書，就能領略它獨一無二的魅力，因為它不僅是深具「實用性」的參考工具書，更是「療癒感」十足的生活藝術書！【植物專家告訴你，生活中「最派得上用場」的藥用蔬果！】你知道嗎？「明日葉」可預防骨質疏鬆；「羽衣甘藍」能改善便秘、防治高血壓和糖尿病；旱金蓮可預防感冒、顧腸胃！薄荷、洋甘菊、日本柚子不僅能讓陽台又香又美，還能用來泡茶、做菜，甚至泡澡、消水腫──全書超過130種「健康植物」，都經過藥用植物博士池上文雄仔細評選，不僅好看，而且好吃。書中並視植物不同，提供應用建議、烹食技巧、藥膳食譜，堪稱「最好用的養生植物大全」！【園藝達人傳授你，「用花盆就能成功栽種」的關鍵要點！】‧Point1：挑選花盆，依植物大小就跟人穿衣服一樣，花盆的選擇應依植株大小來考量。若因「這種植物屬於高大型」，就在一開始把小苗株種在大盆裡，那麼，就會因為澆水後盆土濕度過高，而容易讓植物夭折。 ‧Point2：選用土壤，優質最重要土壤是所有植物的「營養」來源，所以不管是種蔬菜、香草，還是果樹，都要選用優質的培養土。目前市面上有各種培養土，並已針對不同植物的需求調好配方，非常方便選擇使用。 ‧Point3：灌溉澆水，以土乾為原則到底什麼時候該澆水？──其實，只要掌握「土乾了再澆」這個要領即可。重點在於「維持土壤濕潤，但又不能過濕」，所以，最好養成每天觀察植栽與土壤狀況的習慣。 ‧Point4：擺放位置，必需通風、日照足因為是把植物種在花盆裡，所以，應視居家環境，把盆栽放在通風良好、光線充足的地方，以便維持穩定的溫度，以及進行光合作用所需的陽光，幫助植物順利生長！ ‧Point5：選擇種苗，注意品質及時節無論想要種什麼植物，挑選「品質好的種子或苗株」一定是基本關鍵。此外，也要根據不同植物的生長需求，而在適合的時間進行播種栽植，如此一來，這樣就能擁有「好的開始」！ ‧Point6：入盆覆土，需拿捏3大要領把苗株置入盆器中時，除了必須注意花盆大小，同時也要留意取株、埋土等三大要領──在本書中，都有「簡單、易記、好操作」的祕訣，只要跟著作，就能變成「綠手指」！ ‧Point7：防治病蟲，應早不宜晚一旦出現害蟲或感染疾病，就算是原本再健康的植物，也會奄奄一息。所以，為了避免病蟲害的肆虐，對於所栽種的植物，一定要照書中提示，做好「天天觀察、及早處理」的動作。 ‧Point8：使用肥料，依標示施放為了讓植物有充足的養分，施肥是不可避免的動作。而不管是「化學肥料」還是「有機天然肥料」，只要按照標示使用，那麼，無論是事先混入的「基肥」、生長期補充的「追肥」，還是讓土壤恢復生長力的「禮肥」，都不會有太大的問題。【繪本名家畫插圖，精彩呈現「人與植物」「空間與生活」的美好！】NHK以製作電視節目的細緻，邀請到知名繪本作家石倉裕幸為本書進行插畫繪製。在他的生動繪筆下，不但讓我們看見各種植物的絕妙姿態，同時也因為繪者的「童心」，而增添許多令人驚喜的「童趣」──可愛的貓咪、溫潤的茶具、多彩多姿的盆栽、寧靜雅致的空間……，在在都豐富了本書的內涵。對於喜歡「紙本閱讀」的人來說，這樣一本書，不僅是增添知識的「知性讀本」，更是滿足視覺享受的「感官媒介」──「人與植物」，「空間與生活」，一場交織理性與感性的對話，於焉展開，如是美好。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介池上文雄藥學博士。日本千葉大學名譽教授．環境健康田野科學中心特任研究員。在中藥、民間傳統藥物等，對藥用植物所進行的研究，在日本國內外都受到很高的評價。北条雅章農學博士。日本千葉大學環境健康田野科學中心副教授。針對剛入門栽培蔬菜的新手，介紹如何開闢迷你菜園或利用盆器（Container）栽種，即可輕鬆收成的方法。作者本身，也參與《NHK有趣的園藝新手 在陽台栽培好吃的蔬菜》（NHK出版）監修工作。石倉裕幸日本多摩美術大學繪畫科畢業。活躍於各項領域，除了是插畫家、散文家，也身兼平面設計、繪本作家等身分。著有《NHK有趣的園藝Gardening21 隨時都可採收的陽台菜園》《幾乎只要1圓的家》（NHK出版）等書。■譯者簡介藍嘉楹東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。近期譯作包括《育美媽媽的超人氣動物甜甜圈》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《世界泡麵評鑑百科》《大人的昆蟲學》《吃遍韓國 料理主廚的美食之旅》等。

產品目錄

產品目錄 ◆推薦序──生活不只蔥薑蒜！◆生活中可派上用場的藥用蔬菜！◆依照用法分門別類，值得推薦的5大類健康植物！◆用花盆栽種的9大成功要點！◎9種熟悉常見の藥用植物生薑──具超強抗菌力與抗氧化力，是不可或缺的辛香類蔬菜！胡麻──可入藥、入菜，天天攝取好處多多！茴香──用途廣泛，不單是葉子，連莖和種子都有用處！薑黃──薑黃素的含量豐富，能有效提高肝臟機能！紫蘇──香氣清爽宜人，葉子、芽、花穗和果實都可以食用！絲瓜──可入菜、當化妝品、防曬用品，用途廣泛的健康蔬菜！薏仁──又吃又抺，實際體驗水水美膚！蘆薈──可改善胃炎、消化不良、胃食道逆流的常見藥草！山椒──隨時可享受的現採新鮮香氣！●輕鬆做藥膳◎44種補充元氣の蔬菜蒜頭──具強大抗氧化力的與殺菌力！韭菜──自古以來最受歡迎的強精蔬菜！蘘荷──清香開胃，消炎又解毒！陸山葵──被普遍使用的辛香佐料！辣椒──促進血液循環，提高新陳代謝！辣味大集合 13種辣椒圖鑑陸海苔──富含高鈣與維他命C的健康蔬菜！明日葉──富含維生素和礦物質，擁有強健生命力的熱門健康植物！埃及國王菜──降膽固醇、中性脂肪酸的營養蔬菜！羽衣甘藍──含有豐富維生素，是打擊生活習慣病的強力幫手！●6種羽衣甘藍的成員辣根──辣味成分可促進食慾和健胃！朝鮮薊──開花前的花蕾可以食用，葉子和莖也能做成茶飲。●14種沖繩的蔬菜與2道琉球藥膳●藥草茶的作法◎16種味道清香の香草植物洋甘菊──具療癒與鎮靜的藥草，又稱為「母親的香草」！旱金蓮──含豐富的維生素C和鐵質，可預防感冒！日本薄荷──體質強健易栽種，是最常見的香草植物！10種薄荷圖鑑月桂──辛辣的氣味，可用來提味和消除肉類腥味！蛇麻──外型類似松果的花序，兼具觀賞和藥用的效果。月桃──清爽的香氣抗菌又防蟲，可運用於各種生活用品之中！●輕鬆完成乾燥香草◎9種有益健康の水果日本柚子──果肉清香多汁，柚子皮泡澡溫熱舒壓！扁食檸檬（沖繩金桔）──因可預防高血壓而聞名！個頭雖小，效用卻很大的優質果實！●5種柑橘圖鑑木莓──盛產於夏季的水果，嚼起來顆粒感十足，帶有爽口的酸味！藍莓──受封為「最想種植的人氣果樹」！●歷史悠久的藥用植物●55種藥草圖鑑●值得造訪的藥草園．植物園

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