大蒜Garlic | 誠品線上

大蒜Garlic

內容簡介

內容簡介 中國人說：大蒜上市，藥鋪關門美國人說：大蒜是有臭味的玫瑰俄國人說：大蒜是土地裡長出來的抗生素從世界各國老祖宗流傳下來的俗諺，可見大蒜對人體的好處多多。現代則有美國《科學》、《時代》等雜誌，每年評選出的十大食品，大蒜都名列前茅。目前市面上，也已經有許多不同形式的大蒜保健食品販售，但是也有研究顯示加工過的大蒜成品，其營養價值卻不如新鮮大蒜。本書將全方位分析有如黄金珍寶般的大自然食材---大蒜：介紹大蒜本身的諸多營養素，亦提供大蒜在日常生活中的有效運用方式，以及大蒜的美味料理食譜。■作者簡介蘇婧編著。喜愛美食的專業編輯人，目前在家工作，期望能做更多自己喜愛的書籍。陳肅霖審定。國立台灣大學博士，現任中山醫學大學營養科學研究所副教授兼健康餐飲管理學系主任，研究專長：食品梅納反應。■本書目錄前言 維護健康的聖鬥士PART 1 大蒜面面觀PART 2 簡單煮‧健康吃PART 3 與健康有約附錄 蒜頭大事紀

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