迴味.杭州菜
作者 | 陳紀臨/ 方曉嵐 |
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出版社 | 聯合出版有限公司 |
商品描述 | 迴味.杭州菜:本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通 |
作者 | 陳紀臨/ 方曉嵐 |
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出版社 | 聯合出版有限公司 |
商品描述 | 迴味.杭州菜:本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通 |
內容簡介 本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通家庭烹調,這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本書及親自下廚,認識杭州菜,品嘗杭州菜,欣賞杭州菜。
作者介紹 ■作者簡介陳紀臨、方曉嵐香港著名美食評論家陳夢因的次子及兒媳,為文化食譜書作者、旅遊及飲食專欄作家夫妻檔,傳承陳家兩代的烹飪技巧和知識,對飲食文化不懈的探討和研究。著有暢銷書:《99道正宗港味的粥粉麵飯》、《真味香港菜》、《在家做江浙菜》、《追源尋根客家菜》、《外婆家的潮州菜》、《天天吃海魚》、《回家吃飯》、《巧手精工順德菜》、《請客吃飯》等。
書名 / | 迴味.杭州菜 |
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作者 / | 陳紀臨 方曉嵐 |
簡介 / | 迴味.杭州菜:本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通 |
出版社 / | 聯合出版有限公司 |
ISBN13 / | 9789621464842 |
ISBN10 / | 9621464846 |
EAN / | 9789621464842 |
誠品26碼 / | 2681492893004 |
頁數 / | 184 |
開數 / | 16K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 94:中 英對照 |
級別 / | N:無 |