藥食同源的本草綱目養生圖解: 本草養生圖鑑解讀 | 誠品線上

藥食同源的本草綱目養生圖解: 本草養生圖鑑解讀

內容簡介

內容簡介 藥食同源的本草綱目養生圖解一學就會的家常保健食譜；完全破解食物的養生奧祕常見病和慢性病之養生圖譜；不同年齡段的食物補養計畫；不同體質人群食物調養方案；一年四季重要養生食物首選。藥王孫思邈說：「安生之本，必資於食」。食藥同源，食物也像中草藥一樣，有性味之分和養生治病之功效。在日常生活中，不同性味、功效的食物，就可達到相應的養生、食療目的。美味食物有什麼養生奧妙？如同人體由骨骼、血、肉、皮膚等組成一樣，維持生命正常運轉的物質由七大營養素構成，它們分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水及膳食纖維。七種營養素缺一不可，每一種食物都有它的「特別功效」，對於這七種營養物質，只要巧加利用就能產生養生保健的作用。本書將經典中抽象的養生理論，落實到日常生活中最天然、最常見的食物上，使廣大讀者能夠看得懂、學得會、做得易、用得靈，是本書的編寫宗旨，希望食物養生走入每個人的生活，使每個家庭都健康、快樂地生活。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳偉 醫師中國醫師協會營養醫師專業委員會常委、中華醫學會科普學分會中青年委員、協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師。曾發表學術論文十餘篇，從事臨床疾病的營養治療以及大眾健康的宣傳教育工作。現任《中國社區醫師》、《糖尿病之友》、《藥物與人》、《糖尿病天地》等雜誌編輯，從事科學普及工作。著有《科學新概念》、《營養醫生活補鈣》等十餘部科學與醫學書籍。

產品目錄

產品目錄 第一章 飲食養生關鍵字養生吃什麼？怎麼吃才養生食物是最好的醫藥第二章 一生的補養計畫嬰幼兒益智明星食物蘋果、鵝菜心、兔肉、鵪鶉蛋、金針菇、動物肝臟、松子、核桃、蝦、雞蛋黃、花生青少年助長明星食物魚、牛奶及乳製品、雞蛋、瘦肉、海產品、核桃、芝麻、葵花子、大豆及豆製品、香蕉、南瓜青年排毒明星食物綠豆、海帶、木耳、蜂蜜、豬血、苦瓜、胡蘿蔔、白菜、茶葉、燕麥、蘑菇孕婦補養明星食物阿膠、鴿肉、雞蛋黃、海參、鱸魚、葡萄、檸檬、菠菜、紫蘇葉、橄欖油、蔥產婦月子補明星食物羊肉、雞肉及烏骨雞肉、豬蹄、雞蛋、鯰魚、鯉魚、海參、紅豆、當歸、薑、花生、阿膠、桂圓中年抗衰明星食物芡實、蓮子、豆漿、藕粉、海帶、海參、枸杞、茯苓、菊花、靈芝、肉蓯蓉更年期女性調養明星食物銀耳、木耳、百合、蓮子、月季花、紅棗、大豆、枸杞、阿膠、鮑魚、桑葚、蚌肉老年補鈣明星食物羊骨、兔肉、泥鰍、干貝、燕麥、黑芝麻、核桃、松子、蝦皮、阿膠第三章 不同體質，不同調養測一測你是哪種體質平和體質、陰虛體質、氣虛體質、陽虛體質、痰濕體質、濕熱體質、氣鬱體質、血瘀體質、特稟體質益氣明星食物白米、鰱魚、牛肉、雞肉、鱔魚 紅棗、人參、葡萄、山藥、黃耆、櫻桃、花生開啟養生之旅食養、食療古已有之。食藥同源，吃具有不同性味、功效的食物，就可達到相應的養生、食療之目的。營養素分級標準（每100克食物中的含量）★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★熱量（大卡） ＜28.7 28.7~57.4 57.4~119.5 119.5~286.9 ＞286.9膳食纖維（克） ＜1.5 1.5~5 5~10 10~15 ＞15膽固醇（毫克） ＜20 20~40 40~120 120~200 ＞200蛋白質（克） ＜2 2~5 5~10 10~20 ＞20脂肪（克） ＜0.8 0.8~2 2~5 5~8 ＞8碳水化合物（克） ＜5 5~10 10~25 25~50 ＞50維生素A（微克） ＜20 20~50 50~100 100~200 ＞200維生素B1 維生素B2（毫克） ＜0.05 0.05~0.1 0.1~0.3 0.3~0.5 ＞0.5維生素C（毫克） ＜10 10~20 20~60 60~100 ＞100煙酸 維生素E（毫克） ＜0.5 0.5~1 1~2 2~5 ＞5鈣（毫克） ＜20 20~50 50~100 100~200 ＞200磷（毫克） ＜30 30~60 60~120 120~300 ＞300鉀（毫克） ＜120 120~300 300~600 600~1200 ＞1200鈉（毫克） ＜10 10~20 20~50 50~100 ＞100鎂（毫克） ＜15 15~30 30~60 60~150 ＞150鐵（毫克） ＜1.5 1.5~3 3~9 9~15 ＞15鋅（毫克） ＜0.3 0.3~0.8 0.8~1.5 1.5~3 ＞3硒（微克） ＜0.5 0.5~1.5 1.5~5 5~15 ＞15銅 錳（毫克） ＜0.1 0.1~0.5 0.5~1 1~1.5 ＞1.5

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