丙級技術士技能檢定餐旅服務必勝精選 (第2版) | 誠品線上

丙級技術士技能檢定餐旅服務必勝精選 (第2版)

內容簡介

內容簡介 ●依教育部100年最新公告學術科試題編寫。 ●名師指導，兼具學術，步驟照片圖解，全彩實務操作，易學易懂。●試題完整，詳細註解，從中獲取最大的效益與滿足。 有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向，當前休閒風氣越來越盛行，從事相關行業的專業人員也越來越多，本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容，術科部分採圖示方式呈現，輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例，並以初學者的觀點清楚解釋，期使讀者透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，期能順利過關考取證照。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張增鵬現任：「台北市調酒協會副理事長」「救國團團委會餐飲教師」 經歷：「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」「法國首都西餐廳經理」 「翠堤名流西餐廳經理」「台北市調酒協會理事」「銘傳大學調酒社團指導教師」 「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」 獲獎：「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」「2006年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」 著作：《花式餐巾藝術》、《蔬果盤飾與飲料杯飾》、《星座星情調酒果汁》

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