深夜女子的公寓料理 | 誠品線上

深夜女子的公寓料理

內容簡介

內容簡介 ◎知名專頁「深夜女子公寓的料理習作」版主力作◎新生代最強飲食書寫作家，宇文正、莊祖宜、番紅花、焦桐、韓良憶高度讚賞推薦◎以一年時間感的順序料理，挖掘日常食物與生活觀察，以及都市的吃喝求生經驗。」－－療癒散文與易實踐的單身公寓料理食譜，一年初始的必備讀物。「食物果然不會背叛，只要自己對感受生活的能力有足夠的信心，就能夠一點一點茁壯。」生活在都市，為了平衡下班後的身心，在深夜進行的料理實驗－－這本書是關於一位很晚才出社會的女子，在剛北上工作的前兩年，以吃食寫下的筆記。用料理跟自己、跟人們說說話，也讓煮食成為生活中轉換心情的小儀式，分隔工作與生活。吃下料理，也就吞嚥了關懷，她視煮飯為再忙碌也不能忽略的重要事，而如是看待日子－－「工作結束約莫晚上九點半，走出建築物，雨停了，燈火在水氣中明明滅滅；還沒吃飯、準備回家，我好像又回到剛北上時『深夜女子下班烹煮』的狀態了呢。這沒什麼不好，把自己安上齒輪，一格格轉動，確實前進，並在與名為社會生活的巨大機械絞動的同時得到扎實的樂趣。」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介毛奇本名蕭琮容，深夜時段起家，烹煮料理以明志，作為在都市求生的方法。人類學學徒，曾經行走異國與台灣鄉鎮尋訪食物產地與人群，怎麼吃，如何吃，跟誰吃的溫存蘊藉的種種故事所在多有。出社會後，從事文字媒體與影像工作，透過每週聯合報副刊專欄（2015年6月～）一畦小小的園地，用烹煮食物與書寫跟人們說說話。相信吃東西的時候，是人離自然最接近的神聖時刻。作品散見於籍與報章媒體：《澎湃！產地小旅行》、《小農復耕》、香港《號外》雜誌、「常木蘭」媒體、「食力」新媒體、《鄉間小路》、端傳媒……等。合作經歷：主婦聯盟、國北教大食農灶腳工作室講師、彎腰農夫市集農民保種活動料理講師，主講使用台灣本地品種豆類的特色、金色三麥72HR酒咖養成所料理講師，主講餐酒搭配、曼谷藍帶廚藝學校甜點研習進修、百工裡的人類學家成員。

產品目錄

產品目錄 年初。一元復始萬象更新一月八日∕煎牛排的方法：做給當兵弟弟的料理一月十四日∕花瓣蘋果塔一月二十八日∕步步高！過年必吃的蘿蔔糕二月五日∕另類主婦進京－京都超市逛街記二月十九日∕京都逛批發市場二月二十五日∕罐頭食做快速三明治三月四日∕春天的綠花筍沙拉三月十日∕櫻花前線：野餐帶什麼便當？三月十七日∕南薑雞湯的方法－泰式香料的練習三月二十四日∕吃花三月三十一日∕為愛料理四月二日∕虎豆四月八日∕四月好做梅四月十四日∕摘香菇四月二十二日∕跟著南記行阿姨學做菜四月二十七日∕桑椹果醬五月六日∕南歐風九層塔拌小卷五月九日∕餐酒搭配的真心五月十二日∕深夜女子吃豆腐五月二十日∕鮮蝦毛豆泥五月二十七日∕初夏利濕：四神湯五月二十八日∕暗時十點的甘露煮六月三日∕楊梅、櫻桃、小龍蝦六月九日∕大口喝下地啤酒六月十日∕端午包粽六月十六日∕迷人的庶民酸菜滋味六月二十四日∕池上地產餐桌六月二十六日∕海鮮粥六月三十日∕夏天吃涼水－荔枝冰沙七月八日∕涼拌烤茄子與馬克杯天使義大利麵七月十五日∕來吃土雞料理七月二十二日∕台味魚皮卷蘸日本醬油七月二十四日∕手打雞肉筍丁丸子蛤仔湯七月二十八日∕梯田的割稻飯七月三十日∕很熱的天氣，都市的瓜八月四日∕台味九層塔香干八月六日∕奶酥烤水果八月十九日∕餛飩日常八月二十日∕中橫的氣味：山當歸雞湯八月二十一日∕豆子的黑色幽默：黑豆三吃八月二十四日∕向台南致敬的牛肉湯八月三十一日∕桂花川貝燉蜜梨九月四日∕山藥泥蓋飯與玉子燒九月七日∕土鍋種種九月十六日∕中秋烤肉：沙爹風味烤肉醬九月十八日∕蜂蜜漬堅果九月二十二日∕療癒系剝皮辣椒雞湯九月二十八日∕扁魚白菜十月一日∕跟總鋪師學料理：魴魚捲蟹肉棒十月七日∕深夜的獅子頭十月十六日∕水嫩糟滷醉雞卷麵線十月二十一日∕金沙茭白筍十月二十三日∕金黃地瓜燉飯十一月三日∕鹹豆漿與靠腰十一月十一日∕泡菜豬肉豆腐鍋十一月十二日∕乾香菇蝦米炒米粉十一月十五日∕讓我們調情，不要說話十一月十九日∕大人小孩都愛的玉子燒十一月二十七日∕山珍海味的叉燒拉麵十二月三日∕冬日超簡單暖心料理十二月十日∕節慶的甜點：抹茶磅蛋糕十二月十三日∕薑香白菜雞湯十二月三十一日∕鹽份地帶的滋味：培根菌菇炒海蓬子年末。結個肥美的尾巴

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